Kjo sallatë vegjetariane dhe vegan sallatë me makarona me domate, majdanoz të freskët dhe të hedhur në një salcë balsamic vinaigrette të shpejtë dhe të lehtë është e përkryer për kur asparagus të freskët është në sezonin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota makarona (bowtie, shell ose makarona, gatuar)
- 1/2 lb asparagus (diced)
- 3 domate (diced)
- 3 tbsp të freskëta
- majdanoz (copëtuar)
- 1 tbsp vaj ulliri
- 2 tbsp
- Uthull balsamike
- 1 1/2 lugë
- Dijon mustardë
- 1/2 tsp
- basil të thata
- Kripë dhe piper për shije
- Opsionale: 3 karrota (diced)
- Opsionale: 1 piper i verdhë i ziles (me dics)
Si ta Bëni
- Blanch ose avull asparagus, karrota dhe piper zile veçmas në pak ujë vetëm deri gatuar. Në një tas të madh, kombinoni asparagun, karrota, bell peppers, domate, makarona dhe majdanoz.
- Në një tas të vogël ose blender, futni së bashku vaj ulliri, uthull, mustardë, basil dhe dhe kripë dhe piper. Hidheni këtë salcë mbi makarona, duke nxitur mirë të veshni.
- Chill para se të shërbejnë, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 303 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 112 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 11 g |