Rose hips, edhe nganjëherë shkruar si një rosehips fjalë, janë topin e golfit me madhësi të kuqe frutash e një shumëllojshmëri të shkurreve të rritura që është vendas në Alaska. Rosehips janë pjesë e të njëjtës familje frutash si mollë dhe japin një aromë të ngrohtë, me lule dhe me shije frute. Shurup Rose hip është një mënyrë veçanërisht e zhdërvjellët për të përdorur rosehips në kuzhinë. Shurupi i ëmbël mund të përdoret në pancakes, qull ose bollgur në vend të shurupit të panjeve tradicionale. Shurup mund të përdoret gjithashtu si një përbërës i ëmbël, lules në kokteje të përziera. Dhe, sigurisht, asgjë nuk është më e mirë se shurupi i rrushit të derdhur në akullore, puding bukë, ose desserts të tjera - madje vetëm kos thjeshtë!
Por hips rritet nuk janë të kufizuara në aplikimet e kuzhinës. Në fakt, hips rritës kanë qenë të njohur për përfitimet e tyre shëndetësore, pasi ata paketojnë një grusht antioksidant të fortë. Ndërsa hips rriten zakonisht janë të njohura për përmbajtjen e tyre të lartë të vitaminës C (në fakt, ato përmbajnë 20 herë sasinë e vitaminës C si një portokall), ata gjithashtu posedojnë vitaminë D dhe vitaminë A, dy vitamina jashtëzakonisht të rëndësishme që zakonisht nuk gjenden në ushqim. Përveç përdorimit për të shmangur viruset dhe gripin e ftohtë, hips u rrit dhe shurupi i rrushit është përdorur për të trajtuar dhimbjen e artritit dhe për të ndihmuar në thithjen e trupit të hekurit. Por kur vjen puna te përfitimet shëndetësore të hips rritet, gjithmonë mos harroni se tradicionale shuplaka u rrit shurup hip janë jashtëzakonisht të larta në sheqer dhe duhet të përdoret me masë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota (1 litër) u rritën hips
- 2 gota (0.47 litër) ujë
- 1 filxhan (240 mililitra) sheqer
Si ta Bëni
- Larë u rrit hips tërësisht.
- Hiq skorjet dhe mbetjet e luleve para se të valoste u rritën hips dhe ujë për 20 minuta në një tigan të mbuluar.
- Pasi të zihet, luani hipsin e trëndafilit përmes një qese pelte dhe kthejeni lëngun e qartë në tigan. *
- Shto sheqer në ujë të tensionuar, llokoçis mirë, dhe vlim pesë minuta derisa sheqeri të jetë tretur dhe salcë është e trashë.
- Shurup frigorifer në një enë hermetike deri gati për përdorim.
* Shënim i Gurit: Disa receta tradicionale bëjnë thirrje për të dyfishuar dy herë ujin e zier me ujë të zier për të siguruar heqjen e të gjitha qimeve të vogla, irrituese të gjetura brenda rosehips.
Burimi i recetës: Gatim Alaskan (Alaska Northwest Books). Ribotohet me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 387 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 100 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |