Mësoni më shumë për këtë kokërr të shëndetshëm
Çfarë është Freekeh?
Me pak fjalë, freekeh është grurë, asgjë tjetër. Kjo eshte. E pra, ka pak më shumë, prandaj vazhdoni të lexoni. Freekeh, ndonjëherë keqpërdorur si "freekah" ose "frikeh") është gruri i ri jeshil që është tharë dhe plasaritur . Është një ushqim i shëndetshëm i tërë, si gruri bulgur , manaferrat e grurit dhe kokrra të tjera të plota .
Edhe pse freekeh ka qenë rreth e rrotull për shekuj, ringjallja e saj e fundit mund të gjurmohet në një segment Oprah në të cilin freekeh u paraqit në 2010.
Freekeh është pjesë e trendit ushqimor dhe shëndetësor të "lashtë të grurit" që përfshin gjithashtu quinoa dhe teff dhe është shumë popullor në mesin e vegjetarianëve dhe veganëve . Ndonjëherë mund të shihni freekeh të quajtur farik apo edhe frik.
Pse duhet të ha Freekeh?
- Fiber, fibra, fibra! Përmbajtja tepër e lartë e fibrave të freekeh ka qenë e kredituar me weightloss (pasi që fibra ju mbush dhe ju mban të ndiheni të plotë) dhe, nëse nuk jeni duke ngrënë një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar tashmë, ndoshta mund të përdorni më shumë fibra në dietën tuaj .
- Kokrra të tëra si freekeh janë plot me lëndë ushqyese thelbësore si selenium, kalium dhe magnez.
- Ashtu si quinoa , freekeh bën një burim të shkëlqyeshëm të proteinave për vegjetarianë dhe vegan .
Ku mund të gjeni Freekeh
Shumë lokacione të vendeve të Whole Foods plasariten freekeh së bashku me kokrra të tjera të paketuara, por ndryshe nga kokrra të tjera të plota, freekeh rrallë gjendet në seksionin e ushqimeve me shumicë. Herë pas here, mund të gjesh freekeh në rreshtin e ushqimeve etnike, së bashku me ushqime të tjera të Lindjes së Mesme.
Wegman dhe shumë bashkëpunëtorë më të vegjël dhe grocers organike mbajnë edhe këtë kokërr. Importuesit e Freekeh-it kanë lokatorë të dyqaneve në faqen e tyre të internetit. Ja një, dhe sigurisht, është gjerësisht në dispozicion në internet. Ajo gjithashtu vjen para-salcë në tamari ose aromë rozmarinë urtë. Nëse keni një shitës lokal të Lindjes së Mesme , ata gjithashtu mund të mbajnë një markë të importuar.
Shih gjithashtu: Shop për freekeh online
Gatim me Freekeh
Ashtu si gruri bulgur , freekeh është një kokërr e tërë, por zakonisht shitet e plasaritur që rrit përdorshmërinë e saj, meqë koha e gatimit është zvogëluar, por nuk ndryshon përmbajtjen e saj ushqyese. Pjekur apo jo, freekeh është një kokërr e shëndetshme e tërë. Whole freekeh (uncracked) merr rreth 45-50 minuta për të zier, ndërsa larmi plasaritur merr rreth 15-20 minuta për të zbutur dhe kuzhinier tërësisht.
Për të përgatitur freekeh, do të duash pak më shumë se një raport i lëngët 2: 1 me freekeh, kështu që rreth 2 1/2 gota e ujit ose supë perimesh për çdo filxhan të freekeh. Simmer freekeh, mbuluar, për 15-20 minuta. Kur lëngu absorbohet dhe drithërat janë të buta, ato janë gati për t'u përdorur. Ashtu si makarona, disa njerëz preferojnë të gatuajnë freekeh në ujë të kripur me pak vaj, por kjo është një preferencë personale.
Nëse tashmë jeni përdorur për gatim me kokrra, atëherë do të keni shumë ide për përdorimin e freekeh, nga salatet e grurit, për pilaf, përzira, risot, tabul dhe supave . Nëse mund ta bësh atë me oriz, ndoshta mund ta bësh me freekeh. Sushi sushi , dikush?
Informacione ushqyese Freekeh
Me më pak se një gram yndyrë për të shërbyer, freekeh është një ushqim me yndyrë të ulët dhe pothuajse pa yndyrë , dhe natyrisht është vegjetarian dhe vegan , megjithëse është gruri, nuk është pa gluten.
Një shërbim i freekeh (një e katërta filxhan, të papërpunuara) përmban një 8 gram të shëndetshëm të proteinave , më pak se 130 kalori dhe 4 gram fibra . Vegjetarianët dhe veganët duhet të vënë në dukje se freekeh gjithashtu përmban shumë zink nëse kjo është një nga shqetësimet tuaja. Dhe zonja, është edhe nëse kjo është një nga shqetësimet tuaja. Dhe zonja, është gjithashtu e lartë në hekur .