Truffles çokollatë nuk janë lojë e vetme në qytet - gjithashtu ju mund të bëni truffles shijshme me çokollatë të bardhë! Këto zhardhokët me çokollatë të bardhë dhe të butë janë një recetë e shkëlqyeshme për të gjithë në repertorin tuaj.
Pjesa më e mirë për të punuar me çokollatë të bardhë është se është një aromë e tillë neutrale. Ju mund të shtoni flavorings dhe mix-ins e zgjedhjes tuaj për të krijuar një shumëllojshmëri të pafund të truffles çokollatë të bardhë. Ato mund të rrokullisen në sheqer pluhur ose pluhur kakao, ose të zhytur në çokollatë të errët ose të bardhë për të qenë më të qëndrueshme në temperaturën e dhomës.
Ndërsa unë normalisht rekomandoj përdorimin e çokollatës më të mirë që mund të gjeni, kur bëj truffles unë preferoj duke përdorur patate të skuqura çokollatë të bardhë në krahasim me bare çokollatë. Stabilizuesit në patate të skuqura ndihmojnë truffles për të ngritur më të fortë dhe të mbajë formën e tyre.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces (1 filxhan) patate të skuqura me çokollatë të bardhë
- 5 lugë gjalpë (diced)
- 3 lugë krem të rëndë
- Kripe kripë
- 1/2 filxhan sheqer pluhur
- 1 pound Veshje të bardha karamele me çokollatë
- Opsionale: aromatizime (ekstrakte 1/2 tsp ose 1 tsp likere)
Si ta Bëni
- Vendosni patate të skuqura, krem, gjalpë dhe kripë në një tas të mesëm me mikrovalë dhe mikrovalë në intervale 30 sekondësh deri në shkrirë, 1-2 minuta. Për shkak se çokollata e bardhë është e prirur të mbinxehjes, është mirë të ndaloni ngrohjen para se të gjitha patatet të jenë të shkrirë dhe thjesht të ndizni derisa ngrohja e mbetur të shkrihet gjithë çokollata.
- Nëse jeni duke përdorur ndonjë aromatizues ose likere, nxisni ato derisa të përzihet mirë. Vendoseni mbulesën mbi çajin e bardhë dhe ngrini deri sa të keni një firmë të mjaftueshme për të kapur, rreth 2 orë.
- Përdorni një lugë çaji ose një lugë të vogël karamele për të formuar topa të vegjël 1 ". Pluhuni duart me sheqer pluhur dhe rrokullisni truffles mes palma tuaj për t'i bërë ato të rrumbullakëta. Vendosini ato në një fletë të pjekur me letër të lyer me letër dhe të ftoheni gjatë përgatitjes së shtresës së bardhë karamele.
- Vendosni shtresën e bardhë të karamelës në një tas me mikrovalë dhe mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
- Përdorni mjete zhytjeje ose një pirun për të zhytur një truffël të bardhë me çokollatë në shtresën e bardhë. Mbajeni atë mbi tas kështu që shtresat e tepërta mund të hidhen poshtë përsëri në tas, pastaj e vendosni atë përsëri në fletë pjekje. Nëse doni të lartë truffles me ndonjë gjë, si sprinkles, arra, ose kokosit, të bëjë atë menjëherë, para se vendos çokollatë të bardhë. Përsëriteni këtë proces me truffles mbetur.
- Ftoheni tabllonin për një kohë të shkurtër, për 10-15 minuta, derisa të jetë vendosur shtresa e bardhë. Për shijen më të mirë dhe cilësi, t'i shërbejë këto truffles në temperaturën e dhomës. Ruani ato në një enë hermetike në frigorifer deri në dy javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 355 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 73 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 3 g |