Profesionistët bëjnë sanduiçe greke të xhiroskopit grek në një rostiçeri të drejtë . Kjo është e frikshme, por vështirë se është praktike për kuzhinier në shtëpi. Për fat të mirë, mund ta riprodhoni këtë shtëpi të shijshme greke në shtëpi me rezultate shumë të ngjashme. Ky version përdor të njëjtin mish (derri) dhe seasonings, por është përshtatur për gatim në shtëpi. Versionet e tjera të popullarizuara të gyro greke janë bërë me mish lope, qengji, ose pulë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen e derrit:
- 2 £ paund pa kocka
- mish derri (ose sup, apo proshutë të freskët)
- Për erëza:
- 3 lugë kripë (kripë deti)
- 1 1/2 lugë çaji paprika (e ëmbël)
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Për Përfundimin e Pita dhe Condiments:
- 6 deri në 8 pjesë të bukës pita (i hollë, jo pita xhepi)
- 1/2 filxhan tzatziki (shih më poshtë)
- 1 qepë të mesme (me feta)
- 2 domate (me feta)
- Opsionale: patate të skuqura
- 1 deri në 2 lugë vaj ulliri (për larja e pita)
Si ta Bëni
Në një tas të vogël kombinoni paprikë, kripë, piper dhe rigon.
Bëni Gyro Meat:
Fetë e mishit ndaj kokërr aq hollë sa të jetë e mundur dhe kile me një çekiç të mishit në më pak se 1/4-inch trashë. Në një enë të sheshtë, rregulloni një shtresë feta, spërkate lirshëm me përzierjen e erëza, pastaj me pak uthull . Përhapni uthull mbi mishin në mënyrë që të gjitha pjesët të jenë të lagura. Shto shtresa, erëza dhe uthull derisa të gjithë mishin të jetë marinuar.
Mbuloni dhe ftohuni për 1/2 orë deri në 2 orë.
Shënim: Nëse ka mbetur një përzierje erë e keqe, ruani në një kavanoz hermetik dhe përdorni përsëri për gyro ose si një rub për souvlaki derri .
Bëni tzatziki dhe patate të skuqura .
Hiqeni mishin nga frigorifer dhe futni në shirita rreth 1/2 deri 3/4 e një inç të gjerë dhe 2 deri në 2 inç të gjatë. Skuqni skuqura (pa ndonjë vaj) në një tigan pa ngjit deri sa të jetë i thekur dhe pak i freskët.
- Metoda alternative të gatimit: Mos e prerë mishin në shirita para gatimit. Cook pjesët e pounded thinly në skarë (ose në një tigan pjekje në furrë) derisa skajet e mishit të fillojnë të freskët, pastaj fetë dhe të shërbejë.
Për të bërë Sandviçëshin e Mbërthyesit të Gyro Pita: Shiko fotot
Brush bukë pita me vaj ulliri dhe skuq në një tigan të thatë ose skarë për disa minuta deri ngrohtë dhe zbutur, jo i freskët.
Në qendër të çdo pite:
- përhapur 1 lugë gjelle heaping e tzatziki
- shtoni 2-3 feta domate
- shtoni qepë feta për shije
- shtoni mish xhiro
- sasi e vogël me kripë deti (për shije) dhe paprika më e ëmbël
- lartë me patate të skuqura (opsionale)
Twist sanduiç xhiro në letër kasap, letër pergamenë, ose letër dylli dhe të shërbejë.
Për të bërë një darkë Gyro:
Shërbejeni mishin e xhiroskit me patate të skuqura, feta domate dhe qepë, dhe pita wedges ose bukë e ngurtë greke në anën.
Shënim: Ky lloj xhirosh mund të bëhet edhe me viçin, qengjin ose pulën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 500 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,689 mg |
| karbohidratet | 121 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 6 g |