Udhëtim Udhëtimi Një Lover Ushqimi në Firence, Itali

by Danette St. Onge

Ku të ha dhe të pish në djepin e Rilindjes.

Megjithëse kam udhëtuar gjerësisht në të gjithë Italinë, Firenca është qyteti që unë e njoh më mirë, pasi kam jetuar atje për pesë vjet dhe ende e kam vizituar shpesh. Gjatë viteve, më kanë kërkuar kohë të panumërta për rekomandimet e ngrënies së Firences për udhëtimin e miqve dhe miqve të miqve, dhe e kam kuptuar se është koha t'i vendos të gjitha këto rekomandime në një vend të vetëm, sesa t'i shkruaj ato dhe mbi përsëri.

Pra, pa zhurmë të mëtejshme, këtu janë restorantet e mia të preferuara, tregjet, xhamaterie dhe baret (vini re se në Itali një " bar " është një kafene, ndërsa ajo që normalisht e quajmë "bar" në SHBA është një "pijetore". , Unë e di! Veçanërisht pasi që shumë "bare" shërbejnë gjithashtu alkool.)

Ka kaq shumë vende të shkëlqyera për të ngrënë në Firence, që unë nuk do të përpiqem të listoj të gjitha ato. Këto janë vetëm disa nga të preferuarat e mia personale. Unë do të përditësoj në mënyrë periodike dhe të shtoj në këtë udhëzues, prandaj mbani bookmarked!

restorante

Il Giova - Kjo restorant i vogël është my favorite për të gjithë kohën në Firence, për përsosjen e vazhdueshme të të gjitha enëve të tyre: antipasti, primi, secondi dhe desserts. I rekomandoj rezervimet, dhe të porositem: il piatto del Giova (një pjatë e përzier antipasto ), fritto misto , ndonjë prej enëve të tyre të gnocchi, ndonjë filetto ose tagliata e tyre, dhe tiramisù e tyre, më e mira që kam pasur ndonjëherë. Urdhoni një anë të spinaqit të thatë për biftekun tuaj dhe nuk do të zhgenjeheni.
Borgo la Croce, 73r

Trattoria da Mario - Ky vend i ngutshëm, vetëm drekë, vetëm për para të gatshme, pa rezerva pas Mercato Centrale është aq fiorentin. I zhurmshëm, i mbushur me njerëz, i zënë, i zellshëm dhe jo i pakuptimtë. Enët (duke ndryshuar çdo ditë dhe të shkruara në një dërrasë në mur) janë shumë tradicionale, dhe ky është një vend i mrekullueshëm për të provuar legjendar stecca alla fiorentina - kjo është vetëm nga kilo, dhe ju lutem mos provoni ta urdhëroni atë në ndonjë mënyrë tjetër përveç të rrallave , sepse ata (me të drejtë) refuzojnë! Nëse keni ndonjë problem me viçin e rrallë, atëherë është më mirë vetëm të urdhëroheni diçka tjetër. Mbërrini herët (rreth orës 11:30) për të shmangur pritjen në një vijë të gjatë për një vend dhe të jeni gati për të ndarë tryezën me të huajt. Ju mund të porositni gjysmë- porcion ( mezza porzione ) të enëve anësore ( kontenjave ) dhe primi (enët e makaronave) në qoftë se dëshironi të provoni disa gjëra.
Via Rosina, 2r

Il Santo Bevitore - E dua këtë shije elegante dhe romantike të verës në Santo Spirito. Përveç kësaj, natyrisht, verëra të shkëlqyera, ato ofrojnë djathë fantastike dhe bordet charcuterie, dhe enët e tyre më të rëndësishme janë gjithashtu të mëdha. Për shembull, mafalde all'nduja e tyre (gjerë, onde me shtamba me makarona me salcë me salcë me salçë me aromë) dhe burrata me spinaq me sauteed.
Acqua al 2 - Ky është një vend i fortë, romantik. Nuk është lista më e mirë, megjithatë, ajo që më pëlqen është se ajo ofron "menutë provuese" të makaronave, rrjetave, djathrave dhe ëmbëlsirë ku mund të provoni 3 deri 5 lloje të ndryshme të secilit. Ka edhe një degë të këtij restoranti në Uashington, DC! Kontrolloni nëse jeni në zonë.
Trattoria Anita - Kjo është një preferuar lokal, i fshehur në sy të thjeshtë në një rrugicë të qetë të drejtë në qendër të qytetit. Është pak e vështirë për të gjetur, dhe nuk është asgjë e zbukuruar ose shumë e shijshme, por ajo që ofron ajo është një marrëveshje e mrekullueshme për dreka të caktuara (të ofruara nga rreth mesditës deri në orën 14:30 të javës). Mund të zgjidhni nga ofertat ditore primo (makarona ose supë), dytë (mish apo djathë), kontenier (anësor). Në kohën kur zbulova për herë të parë Anita (2002), kjo mund të gjendej vetëm për 7 ose 8 euro. Natyrisht, çmimi është rritur që atëherë (besoj se është diku midis 10 dhe 12 euro tani), por është ende një marrëveshje tepër e mirë.
Via del Parlascio, 2r. Pas Palazzo Vecchio (shikoni për shenja në mure duke treguar rrugën drejt "Trattoria Anita").

Le Campane - Ky është një vend me çmim të ulët, pa çmim dhe me çmime të arsyeshme, që është një zgjedhje e shkëlqyeshme për grupet më të mëdha, si pica ashtu edhe pasta. (Shikoni recetën time për pjatën time të preferuar të spagetit në Le Campane , edhe pse nuk shërbejnë më të njëjtën pjatë, mund ta bëni në shtëpi!)
La Ghiotta është një rosticceria e vogël dhe pizzeria poshtë në tokë. Është një zgjedhje e mirë për të ngrënë darkë në shtëpi. Pulat e tyre të pjekura, schiacciata (kryesisht focaccia toskan), polenta të skuqura dhe pica e veshur me rucak të freskët janë të gjitha të mahnitshme. Ushqim i madh, tradicional me çmime modeste.
Osteria Vini e Vecchi Sapori - një tjetër vrimë e vogël në mur, por në afërsi të Piazza della Signoria dhe disa nga atraksionet më të mëdha turistike të qytetit. Vetëm rreth qosheve, turistët e pafavorizuar turbullojnë në lokalet e trotuareve që shërbejnë ushqime të tmerrshme të ngrira dhe të mikroskopit (hint: restorantet me fotografi të ushqimit dhe menutë në anglisht dhe gjermanisht janë një shenjë e mirë e një kurth turistik), ndërsa këtu mund të provoni tradicionale Enët fiorentin me aq çmime dhe çmime të arsyeshme që mund të qani. Miku im i mirë Simone ishte kuzhinier këtu për shumë vite, dhe ndërsa vendi ka ndryshuar duart disa herë që atëherë dhe kohët e fundit është zgjeruar dhe rinovuar plotësisht, ushqimi mbetet i shkëlqyeshëm dhe autentik. Në menunë e tyre të shkruar me dorë, ekziston një kuti e vogël e rregullave, të shkruara në anglisht: "JO PIZZA, NUK KA NGJYRA, JO JEZUSI, JO TAKEAWAY, JO CAPPUCCINO." Po, këto janë rregulla për turistët.
Via dei Magazzini, 3

Coquinarius - Kjo bar fshatar pak verë është tucked larg në një rrugë të vogël anë, por kërcell dab në qendër, shumë pranë Duomo. Natyrisht, verërat e tyre janë të shkëlqyera, por ushqimi i tyre është gjithashtu i shkëlqyer. Ata bëjnë sallata dhe karpaca shumë të këndshme (feta të hollë me mish të papërpunuar ose të tymosur ose peshk), për një drekë të lehtë, ose makarona e mbushur me dardhë dhe gorgonzola është qiellore.
Via delle Oche, 11r

pica

Disa shënime mbi pizzinën e Italisë: italianët zakonisht pijnë picerën e tyre me një thikë dhe pirun dhe pinë birrë me pica, jo verë, por kjo nuk do të thotë që duhet. Në vend se të vijë nga feta ose në madhësi të ndryshme, zakonisht një byrek i vërtetë i Napolit vjen vetëm në një madhësi - madhësi individuale, të destinuara për një person në mënyrë që secili person të urdhërojë një pizza, dhe kjo është darkë e tyre. Nëse urdhëron një pizza " pepperoni ", do të merrni një pizza të mbuluar me speca zileje (ugh!), Jo sallam me aromë. Nëse kjo është ajo që ju dëshironi, kërkoni " salumino piccante " ose diçka të ngjashme. Ju gjithashtu nuk do të gjeni kavanoza parmesan para-integruar (horror!), Thata oregano, ose thekon chili të spërkasë në pica tuaj. Sidoqoftë, zakonisht do të kenë një shishe vaj ulliri me aromë për të rreshqitur në krye, nëse dëshironi.

Caff è Italiano Pizzeria - Unë jam tepër i ndërgjegjshëm për pica. Sipas mendimit tim, ka vetëm dy lloje pica: mahnitëse dhe jo-me vlerë-ngrënie. Nuk ka ndërmjetës. Pica në piceri të vogël Caffè Italiano (pranë Caffè Italiano Osteria dhe në të njëjtën rrugë si Vivoli Gelato) është lloji i parë: pica e vërtetë e stilit të Napolit me një kore të përsosur. Këtu janë shitur vetëm tre lloje: Margherita klasike, Napoli me kaperi dhe ariçi, dhe Marinara pa djathë. Është shumë i vogël dhe shumë popullor, prandaj përpiquni të shkoni herët për të marrë një tavolinë, ose gjithmonë mund të porositni një të shkuar ( nga porta ). Tregoni pizzaiolo Enzino që unë ju dërgova!
Via dell'Isola delle Stinche, 11r.
'O Munaciello - Nëse po kërkon më shumë larmi në pica ose në një hapësirë më të madhe për një grup, atëherë' O Munaciello, në rrethin e Santo Spirito, është një mundësi e madhe. Përsëri, pica e vërtetë e stilit të Napolit, me dru, por me shumë zgjedhje të tjera. Është në një manastir të rinovuar të shekullit të 17-të, kështu që ka shumë atmosferë. Ky vend është i hapur vetëm në mbrëmje, por është i hapur vonë - deri në orën 1 të çdo nate. Via Maffia, 31r

aperitivo

Më pëlqen tradita italiane e aperitivit , që do të thotë diçka krejt ndryshe nga ajo që ka në Francë. Ajo ende përfshin një pije stimuluese me oreks të ndjeshëm pas punës dhe para darkës (zakonisht koha aperitive fillon diku midis orës 5 dhe 19), por në Itali, blerja e një pije shpesh përfshin qasje të pakufizuar në një shuplakë me ushqime të mrekullueshme. Kur paratë ishin të shtrënguara, miqtë dhe unë shpesh do të kishim " apericena " që do të thotë se aperitivi juaj është kaq i mjaftueshëm që shërben si darkë ( cena ). Është në dispozicion në shumicën e vendeve nëpërmjet Firences, nga bar juaj qoshe në pubs dhe restorantet elegante, por në vijim janë disa nga të preferuarat e mia:

Moyo
sinjal ndërkombëtar fatkeqësie
Zoe
kitsch

Sandwiches / Quick On-the-Go kafshon

Da Nerbone - E dua këtë institucion në nivelin më të ulët të Mercato Centrale. Ata janë më të njohur për trippa alla fiorentina , bollito (viçi i zier) dhe sanduiçe lampredotto - mund të kërkoni salsa verde ose piccante (salcë e nxehtë) në sanduiç ose të dyja ( opsioni im!), dhe normalisht do të jetë " wetn " (zhytur në lëngje të mishit, ashtu si një sanduiç frëngjisht Dip) përpara se t'ju dorëzohet, por ju mund t'i kërkoni ata që të mos. Ju gjithashtu mund të merrni të gjitha këto mish të njëjtë në një pjatë, megjithatë, në vend të në një sanduiç, dhe të gjitha enët e tyre të tjera (pastas, dytë , etj) janë të shijshme dhe shumë modeste çmime si. Ka edhe një karrocë jashtë qendrës Mercato duke shitur sanduiçe të mëdha trippa dhe lampredotto , por nuk e kujtoj emrin. Është një opsion i mirë i dytë nëse Nerbone është ose i mbyllur ose nga tripa (ndodh!).
Antico Noe ' - kjo dyqan i vogël sanduiç në atë që miqtë e mi dhe unë e quajnim "rrugicën e prishjes" (teknikisht emri i saj është Volta di San Piero, një rrugicë e shkurtër me hark mes Borgo degli Albizi dhe Via dell'Oriuolo) panini i mahnitshëm për porosi - Unë veçanërisht e dua porchetta ( spinaci me spinaq) dhe pak salcë (salcë e nxehtë).
I Due Fratellini - Ky dritare e vogël në Via dei Cimatori shet sanduiçe dhe verëra të mrekullueshme pak nga xhami - ju i hani ata që qëndrojnë në rrugë dhe ka mure pak rafte prej druri për ju që të pushoni qelqin tuaj të verës duke ngrënë . Sanduiçi im i preferuar është rucola dhe pecorino tartufato (pecorino truffled dhe arugula të freskëta) - Via dei Cimatori 38 / r.

Gelato:

Kjo më bën të trishtuar çdo herë, numri i turistëve që unë shoh në Firence duke pritur në linjë për të blerë prodhime të tmerrshme, të prodhuara në masë të xhamit të fabrikës, kur mund të keni me të vërtetë të mahnitshme, xhevahire artigianale të punuar me dorë me përbërës cilësorë në të gjithë qytetin. Disa lë të kuptohet se si të tregoni ndryshimin: A është xheloz i grumbulluar i lartë dhe i skalitur në forma të çmendura dhe e veshur me fruta plastike? Ndoshta jo artigianale . A është e verdhë e ndritshme e gelatës së banane? A është pistacchio gelato gjelbër të ndritshme? Ndoshta jo artigianale . Gelato me dorë të bërë nuk duhet të mbështetet në ngjyrat artificiale dhe shijen apo prezantimin me breshëri.

Gelateria ime e preferuar në Firence është Gelateria de 'Medici , por pasi që është pak jashtë qendrës së qytetit, pranë Fortezza da Basso, shumë vizitorë në një orar të kufizuar mund të mos jenë në gjendje ta bëjnë atë (megjithëse mendoj se ia vlen !). Unë mendoj se të dy frutat e tyre sorbetti dhe flavors krem janë të mrekullueshme, dhe ata kanë shije të pazakonta që ju nuk do të gjeni në shumicën e xhamave (të tilla një çokollatë e errët dhe jasemini, ose gorgonzola dhe dardhë).
My favorite e dytë është La Carraia , e cila është vetëm në fund Oltrarno e urës Ponte alla Carraia, në jug të lumit Arno. Megjithëse e kam gjetur pronarin paksa të ashpër dhe jo miqësor, xhelozi është vazhdimisht i shkëlqyer (këtu gjej shijen e kremit, siç është pistacchio ( vetëm një shënim: në italisht, kjo është theksuar: pee-STAH-key-oh, STA-shee-oh) , amarena (qershi e thartuar) dhe Bacio (çokollata-lajthi), veçanërisht e shkëlqyeshme). Unë nuk jam i vetmi që ka vënë re cilësinë e lartë të xhelozës së tyre, në mënyrë të qartë, pasi popullariteti i tyre ka ngritur qiellin në vitet e fundit dhe ata janë zgjeruar në një vend tjetër në Firence dhe (disi bizarre), duket se së shpejti kanë një degë në Arabia Saudite.
Vivoli është ndoshta gelateria më e njohur (dhe më e turbulluar) në Firence. Ndihmon që është aq qendrore (afër Piazza Santa Croce). Kam pasur fat të mirë për t'u takuar me z. Vivoli vetë, ndërsa ai ishte ende gjallë, dhe për të marrë një vizitë personale të kuzhinave të tyre dhe shpjegimin e procesit të tyre të bërjes së xhelozit. Këtu gjej se shijet e frutave janë më të mirat, me të vërtetë janë sorbeti të tilla si cocomero (shalqi), banane , pompelmo rosa (grejpfruti i kuq), albicocca, fichi (fig), karamelë e perës (karamello) dhe melone ndritshëm.

Ëmbëlsirat dhe Ëmbëlsirat

Unë Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15 vjeç) - ky është dyqani im i preferuar në Firence. Këpuca e tyre e kremit dhe eclairs mbushur me krem fëstëk janë veçanërisht qiellore.
Rivoire , në Piazza della Signoria, është i famshëm për çokollatën e tyre të nxehtë, aq të trashë dhe të pasur sa mund ta hani me një lugë.
Vestri - Ky dyqan i vogël me çokollata bën çokollata mahnitëse, dhe çokollata e tyre e nxehtë dhe xheloz është gjithashtu e mrekullueshme.

kafe

Sa me fat qe je! Ju jeni në Itali, kështu që ju mund të merrni ekspres të shkëlqyer vetëm kudo. Por këto janë disa nga vendet e mia të preferuara në Firence. Vini re se shpesh keni nevojë të paguani në kasa (cashier) së pari, pastaj paraqisni pranimin tuaj në bar për të porositur kafen tuaj dhe se pirja e kafesë tuaj në bar do të kushtojë shumë më pak se sa të ulet në tryezë.

Historia Robiglio ka kafe të mirë dhe pasta (provoni budino di riso , një trajtim tipik toskan - buding oriz flavored me limon zest pjekur në një krekë të vogël), ka disa degë të ndryshme rreth qytetit.
Për një eksperiencë elegante Belle Époque, provoni ndonjë nga shinat e famshme në Piazza della Repubblica, të tilla si I Gilli dhe Le Giubbe Rosse .
Ditta Artigianale është një rosto e re e pavarur kafeje dhe kafene. Ju mund të merrni si kafe-budalla-y si ju pëlqen këtu me shuplakat dhe të shtëna Aeropress. Ata gjithashtu shërbejnë fare të lehta, krijuese. Është lloji i vendit që është bërë pothuajse i drejtuar nga mulli në San Francisko, NYC ose në Londër, por në Firence, kjo është ndryshimi i lojës.

Gjera per te bere

Mercato Centrale - Tregu qendror, ose Mercato di San Lorenzo, është një treg ushqimor i mbuluar me hekur dhe qelq i ndërtuar në vitin 1874. Deri vonë, kati i parë mbajti kasap, peshkatar dhe stalla të përgatitura për ushqim, ndërsa niveli i dytë mbajti të gjitha stendat e prodhuar. Tani kati i dytë ka kaluar nëpër një transformim dramatik dhe është bërë një treg ushqimor i stilit Eataly me kafene, ushqime gustatorësh, një kuzhinë për mësimet e gatimit, një dyqan dhe një librari ushqimore. Sinqerisht, unë nuk jam mjaft i sigurt ende se si ndihem në lidhje me të. Është shumë moderne, elegante dhe e sofistikuar, dhe një tërheqje e madhe për turistët dhe Florentines njësoj, por unë nuk e humbasë setup vjetër, tradicionale. Më thirrni të modës së vjetër!
Divina Cucina - Mikja ime e mirë Judy Witts Francini është, si unë, nga Kalifornia, por ajo jeton në Toskanë për më shumë se 30 vjet. Ajo drejton klasa të mrekullueshme gatimi, turne të tregut dhe turne ushqimesh në Firence dhe Toscana, si dhe rajone të tjera italiane. Nëse keni ndërmend të udhëtoni nëpër vendin e verës së Chianti, ajo gjithashtu ka shkruar një app të frikshëm për rajonin: Chianti Food & Wine për iPhone dhe Androids.
Eataly - Firence tani ka edhe Eatalin e saj. Unë duhet të them se, ndërkohë që unë mendoj se Eataly në SHBA është një gjë e mrekullueshme (unë veçanërisht e dua atë në NYC dhe xhelatinën që ata shesin), më bën më pak kuptim për mua në Itali, ku mund të marrësh një cilësi të lartë italiane përbërësit kudo. Por nëse është gjëja jote, është atje!
De Gustibus - Një tjetër grup shokësh shkon De Gustibus, i cili organizon turne verë dhe ushqim dhe darka në fermë në të gjithë Toscana. Ata gjithashtu sapo kanë hapur një bistrot bashkëkohor në Firence të quajtur Culinaria .
Shikoni për postera rreth qytetit për sagre - këto janë festat e ushqimit, zakonisht që ndodhin jashtë qytetit në fshat, duke festuar çfarëdo ushqimi që ndodh në sezonin (për shembull funghi porcini , kërpudha porcini). Ata janë gjithmonë të mbushur me ushqime të shijshme dhe me çmime shumë të arsyeshme nëse keni një veturë ose njohni dikë me një që t'ju marrë atje! Ndonjëherë do të ketë edhe muzikë dhe vallëzim.

Ku të qëndrosh

Së fundmi, mikja ime e mirë Piero jep një apartament të mrekullueshëm të rinovuar plotësisht në një ndërtesë historike në qendër të qytetit - Suite Deluxe - nuk mund të merrni më shumë komoditet se kjo. (Tregojuni atij se unë ju kam dërguar)

Disa shënime për ngrënie në Itali :

Orë . Restorantet që qëndrojnë të hapura gjatë gjithë ditës janë përjashtim, jo rregull, në Itali. Zakonisht, ju keni një dritare të vogël mundësi për drekë (mes rreth mesditës dhe orës 3:30), dhe para ose pas asaj, nuk jeni nga fat. Sigurohuni që mos të humbisni orët e drekës, ose do të prisni deri në orën 19, kur shumica e restoranteve të hapen për darkë! Italianët hanë më vonë, kanë drekë rreth orës 13 dhe darkë deri në orën 9 ose 10:00. Dreka shpesh është më e bollshme, me kurse të shumëfishta, ndërsa darkë është shpesh më e lehtë nëse nuk është një rast i veçantë.
Kurse . Ju nuk duhet të porositni një antipasto, primo, secondo, contorno , etj, etj, edhe pse zakonisht, primi (pasta ose supë supë) do të jetë një pjesë shumë më e vogël se sa mund të shërbehet në një restorant italian në SHBA Ju mund të porositni një ose dy kurse, ose përzierje-dhe-ndeshje si ju lutem, megjithatë antipasti do të shërbehet më parë, dhe pastaj primo, në mënyrë të kurseve. Një sallatë konsiderohet një "kontenier", kështu që do të shërbehet së bashku me të dytë nëse e urdhëroni një. Megjithatë, nuk konsiderohet një meze, kështu që nuk do të shërbehet para të gjitha enëve tuaja të tjera, mënyrën se si shërbehet një sallatë në SHBA. Nëse dëshironi të shkoni të gjithë (dhe për një rast të veçantë, pse jo?) , atëherë rendi i kursit është: antipasto, primo, secondo + contorno, djathë ose djathë, fruta (fruta të freskëta), kafe , digestivo (limoncello ose nocino ose ndoshta grappa).
Kafe . Pas një vakt, mund të porositni një ekspres ose, më së shumti, një kafe macchiato, me një prekje të shkumës - por kapuçinët dhe kasat e kafesë janë vetëm për mëngjes! Dhe asnjë lloj kafe nuk ka për qëllim të dehet së bashku me një vakt. Përveç nëse është një kapuçin ose latte e qumështit, të cilën mund ta keni së bashku me pasticën tuaj në mëngjes për mëngjes.
Llojet e ngrënies . Të shkruar me dorë në menusë letre të "Osteria Vini e Vecchi Sapori" ekzistojnë disa rregulla në gjuhën angleze: "JO PIZZA, NUK KA NDËRTIM, JO JEZU, JO TAKEAWAY, JO CAPPUCCINO." që më thotë se këto janë kërkesat më të shpeshta (dhe më irrituese) që restorantet fiorentin marrin nga turistët. Në fakt, nëse një vend nuk e ka specifikuar veten si një "piceri", atëherë jo, ata nuk do të shërbejnë pica. Jo të gjitha restorantet bëjnë biftek, ose. Ju vetëm duhet të shikoni në menynë e tyre dhe llojin e vendit që është.
Ice. Evropianët, në përgjithësi, nuk janë aq të obsesionuar me akull si amerikanët. Unë nuk jam i sigurt se prej nga vjen ky obsesion, por pranoj vetëm se akulli është i vështirë për t'u ardhur në Evropë, po, madje edhe gjatë verës gjatë valës së nxehtësisë. Çdo ujë që ju urdhëron nuk do të shërbehet me akull në të. Ju mund të merrni disa kube akulli në një koktej apo sode, por ju nuk duhet të presin që çdo restorant ta ketë dhe ta furnizojë atë me kërkesë.
Bukë . Bukë pothuajse gjithmonë shërbehet, dhe në fakt, shumë restorante do të mbulojnë automatikisht një pagesë në faturën tuaj (zakonisht jo më shumë se 1 euro) për " pane " (bukë). Megjithatë, nuk do të shërbehet para vaktit tuaj me një salcë zhytjeje me uthull balsamic dhe vaj ulliri. Nuk ka për qëllim të hahet vetë. Është për të ngrënë me ushqimin tuaj. Buka toskan tradicionalisht është bërë pa kripë, gjë që e bën atë veçanërisht të thatë dhe pa aromë. Kjo është e çuditshme derisa ta keni atë së bashku me salumi jashtëzakonisht të kripura, si proshutë dhe salamitë e mrekullueshme lokale, ose përdorni atë për të pastruar pjesën tjetër të salcës tuaj flavorful në fund të një vakt (kjo quhet " fare la scarpetta " duke e bërë këpucën e vogël ") dhe nuk është frowned mbi).
Për të shkuar / marrë . Vetëm në përgjithësi nuk është bërë. Pjesët janë shumë më të vogla në Itali, çdo gjë, dhe ushqimi është aq i mirë, nuk ka gjasa që do të keni mbetur në fund të ushqimit tuaj! Por nëse veproni, nuk është bërë për të kërkuar një qese për t'u çlodhur për të marrë pjesën tjetër në shtëpi.
Tipping . Është veçanërisht konfuze për amerikanët të cilët kanë idenë se rrotullimi është i detyrueshëm thellësisht i rrënjosur. Shumica e restoranteve do të ngarkojnë një " coperto " (pagesë të mbuluar) për çdo restorant, dhe shpesh për bukën, ata shërbejnë edhe me ushqimin tuaj. Me pak fjalë: jo, ju nuk keni nevojë të vini, edhe pse në qoftë se shërbimi ishte i mirë, ndjehuni i lirë të grumbulloni faturën në fund ose të lini një euro ose dy për serverin tuaj. Por në asnjë mënyrë nuk është një minimum ose një përqindje e caktuar e kërkuar. E di, ndihet keq. Duhen vite për të marrë përsipër ndjenjën fajtore për mos lënë një tip mjaft të madh!

[ Shënim mbi adresat : një "r" pas një numri rruge qëndron për " rosso " ose "red" dhe do të thotë se do të ketë dy të njëjtin numër adresa në rrugë - një në të zezë dhe një në të kuqe - shikoni për e kuqe nëse keni një adresë të ndjekur nga "r" - potencialisht konfuze!]