Ruajtjen e Elbeve, Cooking Tips, Masat, dhe Zëvendësimet

Ashtu si shumë kokrra, elbi është një multi-tasker. Sa i përket gatimit, ne e dimë më mirë se ato margarita të vogla të shijshme të mirësisë së përzemërt që gjenden shpesh në supave dhe stews ose hanë si një drithëra. Mësoni rreth elbit, dhe merrni disa këshilla gatimi para se të futeni në recetat e elbit.

Elb Storage

Ashtu si të gjitha drithërat, elbi duhet të mbahet në një enë hermetike për të dekurajuar lagështinë dhe ndërhyrjen e parazitëve.

Shitore në një bufe të ftohtë dhe të errët deri në një vit.

Mielli i elbit duhet gjithashtu të ruhet hermetik. Do të zgjasë rreth një muaj në raft dhe 2 deri 3 muaj në frigorifer ose frigorifer.

Këshilla dhe Masat e Gatimit të Elbeve

• Mielli i elbit mund të zëvendësohet për të gjithë ose një pjesë të miellit të grurit në receta. Sidoqoftë, për shkak të përmbajtjes së saj të glutenit të ulët, mund të dëshironi të kombinoni me një miell të lartë gluten, kur përdorni atë për mallrat e pjekur që synojnë të rriten, të tilla si bukë dhe ëmbëlsira.

• Mielli i elbit bën një agjent të shkëlqyeshëm të trashjes, veçanërisht për supat dhe stews.

• Elb-elb punon mirë në supave, stews dhe salatat, meqë lehtësisht i thith shijet në supë ose salcë.

• Elbi i mbuluar me zile merr mjaft kohë për të gatuar, më shumë se një orë për filxhan në 3 deri në 4 gota të lëngshme. Është e rekomanduar para-thithja për disa orë dhe elbi i ngjyrosur mund të jetë i gatuar në të njëjtën ujë të njomur.

• Elbi perlat nuk ka nevojë për para-thithje dhe zakonisht gaton brenda 30 deri 45 minutave.

Elbi i shpejtë do të gatuhet në 10 deri në 12 minuta.

• Kur gatuani elb perla , kuzhinierini në dy herë më shumë lëngje sa masa e elbit.

• Rreth 1-1 / 2 gota elbi i gatuar do të përmirësojë 2 litra supë ose merak.

• Kanellë , hudhra , borzilok, majdanoz dhe trumzë shkojnë mirë me elb.

• Mielli i elbit i jep një cilësi të ngjashme me cake për mallrat e pjekur, por ajo duhet të kombinohet me miell gjithpërfshirës për bukë të kulluar.

Përdorni 1/4 filxhan miell elbi plus 3/4 filxhan miell gjithpërfshirës për të zëvendësuar miellin me qëllim të plotë në një recetë të lëvozhguar (maja).

• 1 filxhan elb perla = 3-1 / 2 deri në 4 gota elbi i gatuar

• 1 filxhan elbi i shpejtë = 3 gota të gatuar

• Elb 1 pound perla = rreth 2 gota të papjekur

• 1 filxhan elbi perimesh të papjekur = 6 servings

Më shumë për recetat e elbit dhe elbit

• Çfarë është elbi? Llojet e elbit
• Magazinimi i elbit, Cooking Tips dhe Masat
• Recipes me elb
• Më shumë informacion perime

Cookbooks