Shio Koji Salmon

Shio cili është një përbërës japonez që është i mbushur me umami dhe i jep një aromë të butë të ëmbël dhe të kripur në ushqimet me të cilat është gatuar. Kjo është një përzierje e kripës së fermentuar dhe orizit të avulluar që ka qëndrueshmërinë e rrushit të orizit . Ajo është përdorur në kuzhinë japoneze për qindra vjet dhe është konsideruar shumë për përbërësit e saj natyralë.

Mënyra më e thjeshtë për të përdorur shio që është si marinadë. Ndihmon për të mbushur një shije të butë të shijshme në çdo lloj mishi ose ushqim deti, dhe gjithashtu vepron si një tenderues. Koha optimale për marinimin e mishit dhe prodhimeve të detit varion nga 30 minuta në natë, por kryesisht varet nga preferencat e shijes së

Para-bërë shio cili është në dispozicion në pjesën frigoriferike të dyqaneve ushqimore japoneze në Perëndim dhe shitet në pouches shtrydhëse ose në tuba të mëdhenj.

Për të mësuar më shumë rreth shio-k, ju lutem lexoni abetarin në këtë përbërës japonez që konsiderohet shumë i disponueshëm këtu .

Ndërsa kjo recetë përdor fileto salmon, çdo lloj peshku mund të zëvendësohet për t'iu përshtatur shijet tuaja.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 8 deri në 10 ounce salmon (2 fileta)
• 2 lugë shio që

Si ta Bëni

1. Përhapur në mënyrë të barabartë shio që në të dy anët e filets salmon.
2. Ruajeni në një qese plastike të ri-mbyllur ose qelqi (jo reaktiv) ose enë plastike.
3. Marinojuni një minimum prej 30 minutash ose deri në katër orë. Salmon gjithashtu mund të marinohet brenda natës.
4. Përgatitni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë metalike dhe pastaj vendosni një raft metalik të raftit në krye.
5. Spërkoni raftin e broilerit me llak për gatim për të parandaluar që peshku të mos ngjitet.

1. Vendosni furrën për të pjekur në të lartë dhe pjekni peshkun për 6 deri në 8 minuta në njërën anë.
2. Kthejeni peshqit dhe derdhni 3 minuta shtesë derisa të mbushet gatimi. Koha mund të ndryshojë pak në varësi të trashësisë së filets.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	447
Fat i shëndoshë	20 g
Fat i ngopur	4 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	85 mg
sodium	780 mg
karbohidratet	31 g
Fibër diete	4 g
proteinë	35 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)