Asnjë tortë nuk është më britanike se një tortë frutash Battenberg. Në çdo çaj të pasdites , në fakt në çdo rast të sjellë një tortë Battenberg dhe të shikojnë buzëqeshje të gjithë raundin. Ka diçka që brohorton për sheshet dalluese rozë dhe të verdhë të mbështjellur fort në një shtresë të trashë marzipane që asnjë kula tjetër nuk duket në gjendje të arrijë.
Battenberg Cake besohet të jetë emëruar në nder të martesës së mbesë së Mbretëreshës Viktoria me princin Louis të Battenberg në 1884. Edhe pse sot shumë të blerë një tortë Battenberg ata në fakt nuk është më e vështirë për të bërë se çdo tortë tjetër sfungjer si ju mund të shihni në kjo recetë. Është e këndshme për të bërë dhe madje edhe më shumë argëtim për të ngrënë dhe përshëndet çdo tryezë çaj kohë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 ¼ oz gjalpë (zbutur, plus ekstra për greasing)
- 5 ¼ oz salcë sheqer
- 3 vezë të mëdha (rrahur së bashku)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 5 ¼ oz vetë-ngritjen e miellit
- 1 oz qumësht
- 2 pika të ngjyrosjes së ushqimit rozë
- 2 ¾ oz jam kajsi (ngrohur me 2 pika ujë)
- 7oz
- marcipë (i mbështjellë)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F / 200 C / Gas 6.
- Në një tas të madh të pjekjes rrahin së bashku gjalpën dhe sheqerin deri në dritën dhe butësinë. Ngadalë shtoni vezët, duke vazhduar të mundë me gjalpë dhe përzierje sheqeri; i rezistoni tundimit për të shtuar vezët shumë shpejt për të shmangur uljen e tortës.
- Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe nxisni.
- Rrëshqit miellin në tas të pjekjes dhe përsëri, vazhdoni të rrahni deri sa të qetë. Vendoseni gjysmën e përzierjes në një tas tjetër, shtoni ngjyrën e ushqimit pak në një kohë derisa të keni një ngjyrë që ju pëlqen. Ndajeni mirë.
- Grease një kallaj me katrorë 6 "/ 15cm dhe ndani në 2 duke vendosur një shtresë të trashë prej petë alumini poshtë qendrës. Vendosni përzierjen trëndafili në njërën anë dhe tortën e thjeshtë në tjetrën.
- Vendoseni në furrë për 25 deri 30 minuta, ose derisa tortura të kthehet mbrapa kur shtypet lehtë. Hiqeni nga furra dhe lini të qetësohem në një raft teli.
- Pritini çdo tortë në të njëjtën madhësi, pastaj prerë çdo tortë në gjysmën e gjatësisë. Merrni një tortë rozë dhe pastroni njërën anë me bllokimin e ngrohur. Vendosni një copë të verdhë pranë tij, bllokoni anën e së bashku dhe shtyteni butësisht së bashku.
- Brush sipërfaqe të lartë me jam dhe vendosni një copë tortë të verdhë në majë të një pjese roze dhe anasjelltas. Brush të gjithë skajet e jashtme me më shumë bllokim.
- Brush marzipan mbështjellë me një bllokim të vogël dhe të përfundojë të gjithë rreth tortë, duke fshehur nën shtresë. Zvogëloni çdo tejkalim. Chill në frigorifer për të paktën një orë, atëherë shërbejnë.