Ky recetë për tortën e mjaltit të Krishtlindjeve të Ukrainës ose medivnyk dhe pasta të tjera të mjaltit janë tradicionalë për Krishtlindjet, Viti i Ri dhe Viti i Ri hebre ose Rosh Hashanah.
Pamjaftueshmëria e sheqerit në ditët e vjetra frymëzoi bakkerët e Ukrainës për të eksperimentuar me mjaltin në mallrat e pjekura, për efekt të mirë. Ka aq versione të medivnyk sa ka familje. Disa janë bërë me salcë kosi, disa me bajame ose arra të tjera, ose çokollatë, dhe disa janë të ngritur nga maja.
Ajo që mbetet konstante është përdorimi i mjaltit, preferohet mjalti hikërror . Ëmbëlsirat e mjaltit kanë nevojë për disa ditë për të pjekur për shije që të jenë në të mirën e tyre, prandaj jini të durueshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan mjaltë (preferohet mjaltë hikërror)
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji karafil
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 1 gotë rrush të thatë
- 1/2 filxhanë
- Datat 1/2 filxhan (copëtuar
- 1 filxhan arra (copëtuar ose arra të zgjedhur si bajame ose pecans)
- 3 gota miell cake
- 2 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 ngjit / 4 ounces gjalpi zbutur (ose parve margarinë)
- 1 filxhan mbushur sheqer kafe
- 4 vezë të mëdha (temperatura e dhomës dhe të ndara)
- 1/4 filxhan kafe të fortë
Si ta Bëni
- Në një tigan të vogël, përzieni së bashku mjaltë, kanellë, karafil dhe arrëmyshk, dhe sillni një çiban, duke nxitur shpesh. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në të ulëta.
- Furrë ngrohjes në 300 gradë. Shtrojeni lehtë dy (8x4 inç) copëza me llak me gatim.
- Në një tas të mesëm, kombinoni rrush të thatë, currants, datat, arra të zgjedhur, dhe 2 lugë miell. Mix mirë dhe vendosur mënjanë.
- Në një tas të veçantë të mesme, përzieni së bashku miellin e mbetur, sodën e pjekjes, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Le menjane.
- Në një tas të madh ose të qëndrojë mikser, krem së bashku me gjalpë ose margarinë parve dhe sheqer kafe. Shto yolks veze, një në një kohë, duke rrahur mirë pas çdo shtese.
- Përzierje në mjaltin e vakët nga hapi 1, më sipër. Add miell dhe kafe alternuar deri mirë përziera. Llokoçis në përzierje frutash-arrë nga hapi 2, më sipër. Beat vezë bardhë deri ngurtë dhe dele në qëlloj.
- Piqni rreth 1 orë e gjysmë ose derisa testat e kruese dhëmbësh të pastrohen. Lejoni të qëndroni në temperaturën e dhomës, të mbuluar, disa ditë para se të shërbeni.
Si të përdorni mjaltin në pjekje
Zëvendësimi i sheqerit me mjaltë në receta nuk është një konvertim një-në-një. Kur pjekje, përdorni mjaltë të pastër deri në gjysmën e sheqerit të grimcuar në një recetë. Përveç kësaj, për çdo 1 filxhan mjaltë të përdorur:
- Zvogëloni çdo lëng nga 1/4 filxhan
- Shto 1/2 lugë çaji sode buke
- Ulja e temperaturës së furrës për 25 gradë
Gatim me mjaltë ka rregullat e veta. Shikoni këtu.
Më shumë Ëmbëlsira Recipes Duke përdorur mjaltë
- Recipe çakeje hekuri vegan
- Recetë kroate të honeybread
- Sllovake Sweet Bobalki Recipe
- Recetë e Nut Roll
- Receta Kroate e Fshatit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 285 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 57 mg |
| sodium | 351 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |