Kjo proshutë e nxehtë e nxehtë është një ndryshim i mirë i ritmit nga derri i përditshëm i tërhequr , dhe bën sanduiçe të mrekullueshme. Nëse nuk përdorni të gjitha, përdorni proshutën e mbetur të copëtuar ose të copëtuar në kasolle ose në një hudhër të avullit me patate të kuqe, ose shërbejeni me patate të skuqura në mëngjes .
Ky recetë përdor një gjysmë gjysmë të tymosur derri (piknik), por një pjesë e shamisë ose prapanicë të tymosur mund të përdoret gjithashtu. Vetëm të jetë i sigurt për të blerë një prerje që do të përshtaten në tenxhere tuaj të ngadaltë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- hamam piknik (kockë-in, rreth 5 deri 7 paund)
- 1 1/2 filxhan uthull musht
- 1/2 filxhan
- sheqer kafe (i paketuar)
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1/2 lugë çaji piper i copëtuar i kuq
- 1 filxhan mustardë prevede (më poshtë), mustardë e thjeshtë të verdhë, majonezë, ose një rrëshqitës Mustardë Dip, për përhapjen sanduiç
- 8-10 sanduiçe buns (i pjekur nëse dëshironi)
- South Carolina Mustardë prevede:
- 3/4 filxhan mustardë të verdhë
- 2/3 copë uthull musht
- 1 lugë gjelle
- Salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle salcë të nxehtë (të tilla si Frank ose Texas Pete)
- 2 deri 3 lugë sheqer kafe (e mbushur për shije)
Si ta Bëni
- Vendoseni proshutën në futjen e ngastrës së gatimit të ngrënshëm.
- Kombinoje 1 1/2 gota uthull, 1/2 filxhan sheqer kafe, 1/2 lugë çaji piper i zi dhe piper i kuq i copëtuar; derdh mbi proshutë.
- Mbulo dhe kuzhinier me LOW për rreth 9 orë, ose derisa proshuta është shumë e butë. Ose, gatuaj për rreth 4 deri në 5 orë në HIGH.
- Hedhni dhjamin dhe kockat e tepërta dhe lëngjet. Copë ose pres kokën.
- Shërbyer me buns sandwich të ndarë dhe zgjedhjen tuaj të condiments ose përhapet, së bashku me coleslaw , fasule, apo palët tuaja të preferuara dhe salads.
South Carolina prevede Mustardë (opsionale)
- Në një tigan, kombinoni 3/4 filxhan mustardë me 2/3 filxhan uthull, salcë Worcestershire, salcë të nxehtë, 2 deri 3 lugë sheqer kafe, dhe 1/2 lugë çaji piper i zi. Përzihet mirë dhe të sjellë një zierje.
- Pjek butësisht për rreth 20 deri në 30 minuta, nxitje herë pas here, deri sa të reduktohet me rreth një të tretën.