Në këtë pjatë, aroma pak e ëmbël e kunguj është kompensuar nga nxehtësia nga chilies dhe tanginess nga pluhur mango para. Shërbyer atë me chapatis nxehtë (flatbread indian).
Çfarë do t'ju nevojitet
- Rreth 1 lb. (500 gms) kungull, fara hequr, prerë në 1 "cubes (të mbajtur ose hequr lëkurën si ju preferoni)
- 2 qepë të mëdha të prera hollë
- 3 tbsp. hudher finely copëtuar
- 3 qime të thata të kuqe
- 1/2 tsp. fara fenugreek
- 1 tsp. fara qimnon
- 1/2 tsp.
- pluhur shafran i Indisë
- 1/2 tsp. pluhur djegës i kuq
- 1/2 tsp. pluhur mango të papërpunuar
- 1/2 tsp. sheqer
- 2 tbsp. vaj perimesh / kanaçe / vaj luledielli
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të sheshtë dhe shtoni farat e qimnonit dhe fenugresha dhe të skuqura derisa të ndalohen splitting.
- Shtoni chilies kuqe të thatë dhe skuqura për një minutë e gjysmë.
- Shto hudhër dhe qepë dhe skuq derisa qepë të butë.
- Shto erëza pluhur dhe përzierje mirë. Gatuajini 2 deri 3 minuta.
- Shto kungull, sheqer dhe sezonin me kripë. Përzihet mirë.
- Cook deri kungull është e butë. Sasi e vogël me ujë të vogël vetëm nëse është e nevojshme.
Shërbejë me Chapatis nxehtë ( flatbread indian ).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 102 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 233 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |