Legjenda thotë se kjo pjatë shërbehej për klientët e kafenesë vonë natën, pak para se të niseshin në kohën e mbylljes, gjë që mund të shpjegonte pse emri holandez për këtë gjellë "uitsmijter" do të thotë "gënjeshtar" ose " '' në Anglisht. Tani është një mëngjes popullor, mëngjes i mëngjesit dhe drekë në Holandë.
Ka shumë ndryshime, por më standarde është buka e bardhë , proshutë dhe vezët, dhe nganjëherë djathi holandez. Është e thjeshtë dhe super e shpejtë për të bërë në shtëpi për mëngjesin, drekën ose snackin e natës, ashtu siç ishte ngrënë nga klientët holandezë të kafeneve të vjetra.
Imagjinoni veten në kanalet e famshme të Amsterdamit ose në Delft, duke parë një skenë që Johannes Vermeer mund të ketë pikturuar në shekullin e 17, pasi ju keni një shije të Holandës në këtë vezë të pjekur autentike dhe sanduiç me proshutë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 vezë
- 2 feta bukë të bardhë
- 2 feta rruhet proshutë të zier
- 2 feta të mëdha djathë, mundësisht të moshës Gouda
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tigan apo tigan dhe skuq vezët.
- Sapo të vendosen fundet e vezëve, hiqni zjarrin nga nxehtësia, vendosni një kapak në tigan dhe lejoni që vezët të avullohen derisa të mbizotërojë lartësia. Nëse preferoni që vezët tuaja të gatohen më mirë, t'i rrokullisni dhe të skuquni derisa të çajin e verës të bëhet sipas pëlqimit tuaj.
- Lejeni lehtë bukën (opsionale).
- Vendosni feta bukë ose dolli në një pjatë.
- Top me vezë të skuqur, proshutë dhe djathë.
- Sezoni për shije me kripë dhe piper.
variacionet
Ky është receta tradicionale holandeze për këtë vezë të pjekur dhe sanduiç me proshutë. Është gjithashtu një gatishmëri amerikane, edhe nëse shkon nga emri më pak romantik "sanduiç vezësh i skuqur". Ju mund të riff në këtë recetë bazë në disa mënyra:
- Përdorni djathë të mprehtë cheddar në vend të Gouda.
- Shtoni avokado me feta dhe zëvendësoni djathin e Monterey Jack për Gouda.
- Bëni vezët dhe proshutat me djathë dhe vendosni nën broilerin për të shkrirë djathin për disa minuta para se të përfundoni sanduiçin.
- Zëvendësoj proshutë të kuq për proshutë.
- Përdorni proshutë të tymosur dhe jo të zier.
- Shërbyer në bukë ose kokrra të kokërr ose kokërr.
- Përhapni gjalpë ose majonezë në dolli.
Sides
Zgjedhjet anësore varen nga ajo vakt që shërben. Për mëngjes ose darkë të lehta, shërbejini patate kafe kafe ose fruta sezonale të përziera; portokalli, mollë ose lëng boronicë; dhe kafe të nxehtë, çaj, kakao ose ekspres. Për drekë, palos sanduiç me patate të skuqura, patate të skuqura ose sallatë patate dhe çaji i ftohtë, ujë me gaz ose birrë e ftohtë.