Ajo nuk ka ndonjë të thjeshtë - ose më të shijshme - se kjo. Çokollata e errët dhe kremja mblidhen së bashku për të formuar truffles çokollatë të errët, të shkrirë në gojë. Përdorni çokollatë me cilësi të mirë për rezultatet më të mira - çdo çokollatë aroma e të cilëve do të shijoni do të funksionojë mirë! Një lugë gjelle rum ose raki mund të shtohet me vanilje, nëse dëshiron.
Këto karamele, si shumica e zhardhokëve, kanë disa periudha të gjera të trishtimit, prandaj sigurohuni që të lini mjaft kohë kur t'i bëni ato.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 9 ounces çokollatë (bittersweet, copëtuar finely)
- Krem 2/3 filxhan
- 1 tsp vanilje ekstrakt
- 1/2 filxhan kakao pluhur
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me letër alumini ose letër pergamene. Vendoseni çokollatën e copëtuar në një tas të madh.
2. Vendosni kremin në një tigan të vogël dhe nxirrni derisa të shfaqen flluska rreth anëve të tiganit. Derdhni kremën mbi çokollatë dhe lejoni që të zbutet dhe të shkrihet çokollata për një minutë.
3. Duke përdorur një lëvizje të shpejtë, butësisht llokoçis për të përfshirë krem dhe çokollatë. Shtoni vaniljen dhe llokoçisni derisa të kombinoni mirë, por mos e nxitoni shumë fuqishëm ose do të inkorporoni flluska të ajrit.
4. Mbuloni përzierjen e zhardhokëve me mbështjellësin e kapur dhe lejoni që të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi të ftoheni, ftohuni derisa të jetë mjaft e fortë për të lugë, rreth 2 orë.
5. Duke përdorur një lugë çaji ose lugë cookie brumë, formë topa të vogla 1-inch nga ganache dhe vendin e tyre në fletë përgatitur pjekje. Përsëriteni me ganache të mbetur. Kthehu në frigorifer për të ftohur për një orë tjetër.
6. Vendosni pluhurin e kakaos në një tas të vogël ose kallaj me byrek. Pluheni duart me pluhur kakao dhe vendosni një zhardhok në kakao, duke e rrokullitur derisa të veshët. Roll zhardhok këpurdhë shkurtimisht në mes të pëllëmbët tuaj për të formuar një formë të rrumbullakët, pastaj ta vendosë atë përsëri në fletë pjekje. Përsëriteni me zhardhokët e mbetur.
7. Ruaj truffles në një enë hermetik në frigorifer, dhe sjellë ato në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
Kliko këtu për të parë të gjitha recetat e zhardhokëve!
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Candy Chocolate!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 87 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 22 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |