Shumica e recetave tradicionale të pestës bëjnë thirrje për djathë të parmesanës, por kjo version me bazë shqeme është pa vegjël dhe vegan, për të mos përmendur me të vërtetë të lehtë për t'u bërë! Shërbyer mbi tofu, makarona, veggies ose oriz për një drekë apo darkë të thjeshtë - megjithatë flavorful. Nëse preferoni, gjithmonë mund të përdorni një zëvendësues të djathit të paragjykut vegan në vend të majave ushqyese, por kujdesuni për të lexuar listën e përbërësve për të siguruar që nuk ka përbërës të fshehur të qumështit, si hirrë ose kazeinë që fshihen në listë.
Shënim: mund të mos keni nevojë të përdorni gjysmën e plotë të vajit të ullirit dhe mund të vendosni të përdorni më shumë. Për një paste më të trashë, të përhapur (nëse përdorni sanduiçe, etj), përdorni më pak vaj; për një pesto të hollë (për t'u përdorur në makarona, mbi tofu ose proteina të tjera, etj), përdorni më shumë vaj. Në thelb, vetëm shtoni vaj deri pesto duket e drejtë për gjellë tuaj dhe shije!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan lë të freskëta basil
- 2 lugë gjelle hudhër (grirë)
- 3/4 filxhan pjesë të kokës së papërpunuar
- 2 lugë gjelle maja ushqyese
- 2 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 lugë çaji kripë deti (plus më shumë për shije)
- 1/2 filxhan vaj ulliri
Si ta Bëni
1. Në një përpunues të ushqimit, kombinoni gjethet e bozhure, hudhrat, kasat, maja ushqyese, lëng limoni dhe kripë deti, duke pulsuar derisa të copëtoni imët. Me makinën ende duke ecur, rreshkisni vajin e ullirit në një rrymë të qëndrueshme derisa pesto arrin konsistencën e dëshiruar (lexoni shënimin e kokës). Sezoni me kripë dhe piper për shije. Dyqani pesto në një pjatë të mbuluar në frigorifer deri në gatishmëri për t'u përdorur. Pesto do të mbajë për 2-3 ditë të depozituara në një enë ajri të ngushtë në frigorifer.
Shënim i Cook:
- Të ndjehen të lirë të përdorin bimë të tjera të freskëta në vend të të gjithë pjesës së basilit; cilantro është një preferuar personale, dhe nganjëherë madje edhe një majdanoz të vogël shton një goditje të mirë për këtë pesto. Gjithashtu, mos ngurroni të zëvendësoni arra të tjera për të gjithë ose një pjesë të kasave: arra e Brazilit dhe arra makadame janë zëvendësime ekzotike dhe të pasura, dhe gatuesit tradicionalë gjithmonë mund të zgjedhin të përdorin arra me pisha. Have fun dhe të bëjë atë tuaj!
Mënyrat për të përdorur Basil-shqeme Pesto:
- Përdorni Basil-shqeme Pesto në ndonjë nga këto receta shijshme vegan:
- Tofu pjekur me Pesto Recipe
- Pesto dhe Macaroni
- Pesto dhe makarona
- Vegla Pesto Flatbreads
- Përhapeni Basil-shqeme Pesto në sanduiçe veggie për të shtuar aromë dhe shije shtesë.
- Në vend që të përdorni salcë të kuqe ose salcë të bardhë në veganin tuaj të ardhshëm Vegan Pizza ose Pizza Gluten-Free , përdorni Basil-Cashew Pesto!
- Toss basil-shqeme Pesto me makarona të gatuar dhe të shërbejë të ngrohtë si një hyrje ose të ftohtë si një sallatë makarona.
- Hidh karrota gatuar, kungull butternut pjekur, patate fëmijë i pjekur ose niseshte të tjera me pesto Basil-shqeme.
**** Ky recetë është i përshtatshëm për dietat pa qumësht, pa vezë dhe vegan, por si çdo recetë që u dedikohet personave me alergji ose kufizime dietike, sigurohuni që të lexoni me kujdes të gjitha etiketat ushqyese për të siguruar që nuk ka përbërësit e fshehur të qumështit (ose alergeneve të tjerë, nëse këto vlejnë për ju).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 129 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 227 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |