Në Venezuelë , kjo bukë pak e ëmbël e mbushur me proshutë, ullinj dhe rrush të thatë është veçanërisht popullor në kohën e Krishtlindjes . Brumë bukë është mbështjellë rreth mbushjeve në një regjistër, të ngjashme me mënyrën se si janë bërë rrotulla kanelle. Njëherë e pjekur, buka mund të jetë feta në spirale tërheqëse.
Pan de jamon bën një vakt të mirë të çiftuar me supë dhe një sallatë. Përdorni ullinjtë e gjelbër ose të zi (ose të dyja) sipas preferencës suaj, proshutës së ngrënies së hollë dhe rrushit për paraqitjen tradicionale. Djathë me feta do të bënte një shtesë të bukur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 lugë gjelle maja të shpejta rritjeje
- 3 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 gjalpë shkop, zbutur, plus 2 lugë gjelle
- gjalp i shkrirë
- 1 vezë
- 1/2 filxhan qumësht
- 3 lugë sheqer
- 1/2 deri 1 lugë çaji kripë
- Proshutë e tymosur 1/2 pound, feta shumë të hollë
- 1/2 filxhan rrush të thatë
- 1/2 filxhan ullinj të feta
- 1 vezë e verdhë veze
Si ta Bëni
- Vendosni ujë të ngrohtë në tasin e një mikserë qëndrimi. Sasi e butë maja mbi ujë dhe le të qëndrojë për 5 minuta. Shto 1 filxhan miell, gjalpë dhe vezë, dhe përzieni mirë duke përdorur lidhjen e goditjes së brumit. Shto gjalë të zbutur dhe një filxhan miell dhe përzierje mirë. Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuani deri në ajër, duke shtuar pak miell shtesë nëse brumi është shumë i ngjitshëm. Kur të gatuhet mirë, brumi duhet të jetë i butë, me shkëlqim dhe i butë.
- Vendi brumë në një tas të shkrirë. Mbuloni me përfundimin e plastikës, vendosni në një vend të ngrohtë dhe lëreni të rriteni derisa të dyfishoni në masë (rreth një orë e gjysmë).
- Ndani brumin në gjysmë. Në një sipërfaqe të lehtë të floured, roll gjysma e brumë në një drejtkëndësh të madh (rreth 10 x 12 inç). Furçë brumë me 1 lugë gjelle gjalpë të shkrirë. Vendoseni gjysmën e feta të proshutës mbi brumin, duke lënë një kufi prej 1 inç të gjithë. Sasi e gjysmë e rrushit dhe gjysma e ullinjve rreth mbi proshutë.
- Rrokullisni fortesisht gjatësinë (duke filluar nga buza e gjatë), duke vulosur pjesën e fundit të brumit në rrotull me pak ujë. Vendi rrokulliset, mbështillni anën e poshtme, në një fletë për pjekje të veshur me pergamenë dhe vendosni skajet poshtë pak. Përsëriteni me gjysmën tjetër të brumit.
- Përzijeni vezën e verdhë veze me një lugë çaji sheqeri dhe pastroni përzierjen mbi rrotullat me një furçë pastrimi. Mbulesa të lehta mbështillni me mbështjellës plastik me vaj dhe le të rritet në një vend të ngrohtë për rreth një orë.
- Piqni bukën në 350 F për 30 deri në 40 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hiqeni nga furrën dhe lëreni të ftohet pak para se të presë në feta.
Ju tani keni një pan de jamon përfunduar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 75 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 201 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |