Asgjë nuk thotë "verë" mënyrën se si e bën një gotë Vinho Verde , me ndjeshmërinë e saj të përhershme dhe zbavitëse! Jo se kjo ndalon portugezin ta pijë në të gjitha kohërat e tjera të vitit.
Kjo verë sapo ka filluar të arrijë radarin e pinëve amerikanë të verës. Sipas Agjencisë së Tregtisë dhe Investimeve të Portugalisë, amerikanët blenë 5.5 milionë shishe në vitin 2012. Ndërkohë që kjo mund të mos i afrohet disa blerjeve të tjera të importuara të verës, kur konsideroni se ishte pak më shumë se 1 milion shishe pak kohë më parë dhe se vjen nga një rajon shumë i vogël në një vend shumë të vogël, është një numër shumë mbresëlënës!
Çfarë është Vinho Verde?
Përkthimi i fjalëpërfjalshëm i Vinho Verde është "verë e gjelbër", por ajo që me të vërtetë do të thotë është "verë e re". Kjo verë është menduar në mënyrë specifike për t'u konsumuar ndërsa është ende e re, zakonisht brenda një viti.
Vinho Verde mund të jetë çdo ngjyrë: e kuqe, e bardhë ose u rrit, edhe pse është e bardhë që është më e lehtë për të gjetur dhe më së shpeshti është blerë këtu në Shtetet e Bashkuara. Vinho Verde e bardhë është zakonisht një ngjyrë e zbehtë e limonit ose e kashtës. Përmbajtja e alkoolit është ndërmjet 8.5 dhe 11%.
Cilido ngjyrë është, ajo është e shënuar nga një pezmatim i lehtë, i cili ndryshon nga vreshti në vresht. Në më pak se një bar të CO2, ajo nuk kualifikohet si një verë gjysmë-e gazuar, e cila tregon se sa shumë e lehtë është zbrazja.
Duke folur personalisht, gjej natën e saj të kripur dhe butësisht flluska punon më së miri në varietetet e bardha. Unë kurrë nuk kam provuar versionin e trëndaflit të kësaj vere, por unë kam pasur të kuqe dhe nuk u kujdes për to.
Megjithatë, kjo është vetëm shija ime personale dhe unë e njoh njerëzit që gëzojnë të kuqe.
Cilat lloje të rrushit përdoren?
Ka disa lloje të ndryshme rrushi që përdoren për të bërë Vinho Verde, dhe çdo bimë që rritet ka kombinimin e tyre të veçantë.
Bijtë zakonisht fermentohen nga rrushi Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso dhe Azal.
Reds janë bërë me Vinhão, Borraçal, ose Amarel, dhe trëndafila nga Espadeiro dhe Padeiro rrush.
Ku është i rritur?
Për t'u klasifikuar ligjërisht si Vinho Verde dhe të shënuar me Denominação de Origem Controlada (DOC), vera duhet të vijë nga zona Entre-Douro-E-Minho e Portugalisë, e cila përkthehet në "midis Douro dhe Minho". Kjo është në cepin e sipërm veriperëndimor të Portugalisë, të shënuar nga lumi Minho në kufirin spanjoll në majë, Oqeani Atlantik në perëndim, Lumi Douro në jug dhe malet në Lindje.
Brenda këtij rajoni ka 9 nënrajonë: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva dhe Sousa.
Ka rreth 30,000 kultivues të vegjël që e bëjnë Vinho Verde në rajon. Një nga karakteristikat interesante të këtyre vreshtave është se rrushi rritet në trellises shumë të larta, dhe nganjëherë madje edhe në polet telefonike! Arsyeja për këtë është që të shmanget kalbja në bazën e bimëve (është një rajon i lagësht), por gjithashtu të sigurohet vend për disa nga këta kultivuesit e vegjël që të mbjellin perime për familjet e tyre për të ngrënë.
Çka përputhet mirë me Vinho Verde?
Verdha e bardhë Vinho Verde shkon mirë me të njëjtat ushqime me çfarëdo verë të bardhë të bardhë. Ushqim deti është i madh në listë, natyrisht.
Përpiquni ta provoni atë me rrushin e peshkut Funchal . Është gjithashtu ideale si një pije mëngjesi në vend të shampanjës apo proshutës .
Reds dhe trëndafilat të shkojnë mirë me prodhimet e detit shumë. Nëse doni të keni me mish, ata palë më të mirë me enët e lehta, të tilla si një sallatë kuzhinier ose një biftek i pjekur në skarë.
Gamë të çmimeve
Kam shpëtuar informacionin më të mirë për Vinho Verde për fundin! Lajmi i madh për këto vera është se ata janë super të përballueshme . Ju mund të blini shumicën e tyre për nën 10 dollarë dhe disa madje edhe aq të ulëta sa 5 dollarë. Sa i përket cilësisë, unë ende nuk kam blerë një shishe të keqe të sendeve dhe nuk kam parë ndonjë korrelacion midis çmimit dhe shijes deri më tani.