Mbajtja e qilarit tuaj të furnizuar është hapi i parë për ushqimin e mbijetesës
Fatkeqësitë natyrore janë një realitet që i gjithë bota merret me përfshirjen e uraganeve, përmbytjeve, blizzards, dhe madje edhe ndërprerjet e thjeshta afatshkurtra të energjisë. Është e rëndësishme që të përgatitet në kuzhinë. Ata që janë të përdorura për stuhitë e motit të rënda ka shumë të ngjarë që tashmë të kenë një plan ushqimi urgjent në vend. Gjeni se çfarë mund të bëni për të përgatitur kuzhinën tuaj për fatkeqësitë natyrore ose ndonjë gjendje të jashtëzakonshme me këshilla dhe receta.
Ushqimi i Mbijetesës së Fatkeqësive
Ju ndoshta keni blerë shumicën e bazave të nevojshme për t'u përgatitur për një katastrofë. Ushqimet e konservuara menjëherë vijnë në mendje, nëse ju mund të tuaj ose të blerë mallra të konservuar komercialisht. Studimet e fundit kanë zbuluar se metodat moderne të canning mund të prodhojnë një produkt që është shpesh edhe më ushqyes sesa homologu i tyre i freskët. Perimet e konservuara në një lëng janë të shkëlqyeshme që të kenë në dorë në rast të mungesës së ujit, pasi lëngu mund të përdoret në vend të ujit të freskët në recetën tuaj. Një shumëllojshmëri e bimëve dhe erëzave, si dhe kripa, janë një domosdoshmëri për të mjekuar ushqime të qëndrueshme në raft ose për çfarëdo krijimesh të reja që mendja juaj pjellore mund të hartojë. Kripë është gjithashtu një domosdoshmëri ushqyese.
Vaj gatimi do të jetë i nevojshëm për të ngrënë ushqime ose për të bërë një roux për të thickened sauces dhe stews. Vaj ulliri do të jetë gjobë pa freskuar për disa muaj, një kohë të pacaktuar në mot të ftohtë. Majonezë Jarred është stabile.
Ju mund të dëshironi të grumbulloheni në kavanoza të vogla që mund të përdoren shpejt. Megjithëse ka preservativë, ajo do të ndahet pas hapjes, nëse nuk do të ftohët ose do të mbahen në akull.
Përzierja e miellit dhe pjekjes do të zgjasë deri në 1 vit në raft ndërsa sheqeri, kripa dhe mjalti janë të përjetshme për aq kohë sa ato të ruhen siç duhet në pako të mbyllura ose kontejnerë të papërshkueshëm nga uji.
Pastas, oriz dhe bishtajore të thata kanë jetë të gjatë raft, por nëse furnizimi juaj i ujit është i kufizuar, ata nuk do t'ju bëjnë mirë. Drithërat e thatë mund të hahen pa qumësht ose me lëng të konservuar si një meze të lehtë ose një vakt në arrati, një fëmijë i kënaqshëm-pleaser. Qumështi i pasterizuar është tani në dispozicion në kuti të cilat do të mbajnë në dollapët tuaj deri në 6 muaj dhe të vijnë në dobishëm për të bërë një salcë të shpejtë. Qumështi i konservuar në pluhur dhe avullon janë rezerva të mëtejshme.
Qepë dhe kërpudha të thata, së bashku me lëngjet e zarzavate të konservuara, janë të mëdha për supave, stews dhe ushqimet e furrës hollandeze me përfitim shtesë të zvogëlimit të nevojës për kripë shtesë për shkak të aromës së koncentruar. Bazat e supa të thata dhe përzierjet e lëngjeve gjithashtu mund të shërbejnë si bazë për supave dhe stews .
Mish të konservuar dhe ushqim deti mund të përdoren në enët e ftohta ose të nxehta. Ushqimet e përpunuara të djathit dhe djathrat e thatë të parmezave dhe Romano janë të qëndrueshme dhe mund të plotësohen për shijen e djathit.
Cookbooks
- Cookin 'me vezë të thata
- Kujdesi i drejtë në ushqim
- Canning & Ruajtja Për Dummies