Grenache, ose Garnacha siç dihet dhe rritet në Spanjë, është një rrush të verës së kuqe që dominon Rhone Jugore në blends famshme të verës franceze të Chateauneuf-du-Pape. Ky rrush i mbjellë gjerësisht dhe i pranuar nga dielli ka një lëkurë të hollë, duke rezultuar në ngjyresa të lehta dhe shpesh nivele më të ulëta të taninës dhe aciditetit, duke e bërë atë një kandidat ideal për përzierjen. Mbajeni një sy për Grenache nga Franca, Spanja, Australia dhe Kalifornia si shishe, një varietal i vetëm ose si një rosë e freskët.
Flavours ose Grenache
Presin aroma të ndritshme kokrra të kuqe dhe shije që rëndojnë rëndë në drejtim të qershisë, mjedrës, dhe luleshtrydhe me shënime të butë dhe nënpeshë bimor. Grenache zakonisht bëhet e thatë në stilin dhe shpesh peshon në mes të trupit të plotë, me tanninë të ulët dhe të mesëm dhe aciditet, në varësi të ndikimeve rajonale.
Pairing Ushqimi me Grenache
Një verë e shquar për viçin e pjekur në skarë ose me kafe, bizon, lojëra të egra ose sallam, kjo verë e kuqe e përzier do të bashkohet veçanërisht mirë me rosën e pjekur dhe qengjin së bashku me mish viçi ose temat maroken kuzhinës.
Grenache në Francë
Me gati 100,000 hektarë hardhi në rajonin e Languedoc-Roussillon dhe 120,000 hektarë të tjerë të mbjellë në Luginën e Rhone, Grenache është një lojtar i profilit të lartë në ndeshjen e verërave franceze. I hollë, rrushi Grenache zakonisht i mungon tannin dhe pigmentim më të thellë me ngjyra, të dyja derivatet e lëkurës së rrushit.
Për të forcuar dy ngjyrën dhe strukturën, ajo shpesh është e përzier me Mouvedre dhe natyrën frytdhënëse të Syrah . Në Rhone Jugore, ku është një kontribues kyç për verërat e rëndë të Chateauneuf-du-Pape, Grenache lulëzon në klimën e ngrohtë, me diell, ku mund të arrijë pjekurinë e plotë dhe nivelet e pjekjes.
Garnacha në Spanjë
Mbajtja e titullit si rrushi i verës së kuqe më të gjërë të mbjellur në Spanjë, Garnacha mban rrënjë të thella në rajonet spanjolle të rritjes së Rioja, Priorat dhe Navarra. Duke mbajtur mbi 180,000 hektarë hardhi në Spanjë, Garnacha aromatike shpesh përzihet me Tempranillo duke i dhënë asaj më shumë strukturë tannike dhe përbërës shtesë të aromës.
Prodhuesit e Grenache / Garnacha të përpiqen
- Francë - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanja - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- SHBA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Jo, Tablas Creek, Vina Robles
- Australi - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Bijtë e Edenit