Pastë Ftua nuk është, duke shikuar në pamjen e saj, një fruta pate, por më shumë një pelte të trashë, të fortë dhe shumë më pak të ëmbël. Pasta është e njohur edhe në vendet e tjera si një djathë ftua, dhe në Spanjë si Membrillo.
Pastë Ftua është i njohur si shoqërim i përsosur me djathrave, veçanërisht ato më të forta të tilla si një Brie Pjekur. Ëmbëlsia e paste ngjason me aromën e athët të djathit, kështu që së bashku, ata punojnë bukur.
Ky recetë me gjalpë është në stilin klasik të Cotignac D'Orleans. Një specialitet i qytetit francez të Orleans që nga shekulli i 15-të, kjo paste libano është dukshëm më pak e ëmbël se sa fruta të përgatitura në mënyrë të ngjashme fruta, ose karamele paste paste.
Shërbyen feta të paste të përgatitura me ftua me një përzgjedhje djathi, arra dhe fruta në një bord djathi. Pasta është gjithashtu e shijshme me mish të ftohtë si mish dreri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 £ quinces (prerë në lagjet)
- 2 kuart ujë
- 2 gota sheqer grimcuar
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- Zest dhe lëng nga 1 limon të mesëm
Si ta Bëni
Si për të bërë paste ftua:
Rreshtoni një kavançe ose mjete individuale me mbyllje plastike dhe vendosni mënjanë.
Shto quinces quartered dhe 2 quarts e ujit në një tigan të madh. Sillni përzierjen në një zierje dhe pastaj mbuloni pan dhe kuzhinier quinces derisa ata kthehen shumë të tenderit, për rreth 30 deri në 40 minuta.
Rezervimi i lëngjeve të gatimit, përpunimi i qumështit të zbutur nëpërmjet një mulli ushqimor. Shtoni pure të ftua dhe lëngje gatimi të rezervuar, së bashku me sheqerin dhe vaniljen, përsëri në kavanozin e madh.
Cook përzierje mbi nxehtësi të lartë, nxitje të vazhdueshme, derisa paste liban quhet trëndafili dhe fillon të zvogëlojë dhe tërheq larg nga skajet e pan. Llokoçis lëng limoni dhe zest në paste dhe vazhdojnë gatim atë vetëm derisa ai fillon të kthehet kafe në fund.
Kthejeni fidanin në sallën e përgatitur të kasave ose formave dhe ftohini derisa të vendosni paste.
Kjo recetë me perime vanilje me gjalpë e bën rreth 1 litër paste.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 70 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |