Si të korrni perimet e korrjes

01 nga 06

Si të korrni perimet e korrjes

Nëse nuk keni pjekur kurrë perime, ju nuk e dini se çfarë jeni duke humbur! Ju mund të përdoreni për avullimin, valimin, pjekjen, pjekjen dhe përzierjen e veggies tuaj, por perimet pjekje nuk është një metodë përgatitore që përdoret gjithçka që shpesh këto ditë. Megjithatë, perimet që janë pjekur të bëjë një gjellë të mrekullueshme, të pasura, që nuk është e lehtë, por natyrisht e ulët në kalori për aq kohë sa ju nuk përdorni shumë vaj ulliri.

Pjekja është thjesht një proces i gatimit të perimeve në një nxehtësi shumë të nxehtë dhe të thatë që lejon që perimet të ngjiten në ngjyrë kafe duke mbetur të tenderuar brenda. Zakonisht, perimet janë të mbuluara, të prera në copa të vogla, të dribluara me vaj ulliri dhe të kalitur me kripë, piper dhe ndoshta disa bimë. Procesi bën një punë të mrekullueshme për të nxjerrë ëmbëlsinë e perimeve duke ju lënë me një cilësi të këndshme të freskisë në pjesën e jashtme dhe butësinë brenda.

Ndërsa pothuajse çdo lloj perime mund të jetë i pjekur, ky tutorial do t'ju çojë nëpër pjekjen e disa ofertave më të mira të vjeshtës: kungull butternut, patate të ëmbla dhe karrota.

Gjëja e parë që do të bëni është mbledhja e përbërësve që do t'ju nevojiten. Mbledh:

1. 1 kungull butternut mesatar
2. 1 patate të ëmbla të mëdha
3. 3 karota të mesme
4. 2 tbsp vaj ulliri
5. 1/4 lugë kripë
6. 1/4 lugë piper piper i zi
7. 8 karafil të hudhër , peeled

Para se të filloni të presni perimet, sigurohuni që më pas ngrohni furrën tuaj në 450 ° F. Një furrë e nxehtë e nxehtë e drejtë është kritike për browning bukur e veggies, kështu që mos harroni këtë hap dhe vendos perimet në furrë, ndërsa ju jeni ngrohje atë.

02 nga 06

Peel Perimet

Disa perime mund të jenë të pjekur pa hequr lëvozhgën, megjithatë, për këtë recetë, ju patjetër do të dëshironi të hiqni lëvorën e të paktën kungull butternut. Patatet e ëmbël dhe karrota mund të peeled me një peeler të thjeshtë perimesh. Hiqni peelings e karafil hudhër.

Nëse keni punuar me kungull Butternut ju e dini se peeling një mund të jetë pak e lodhshme. Nëse nuk keni punuar me një kungull butternut më parë, ndiqni këto këshilla të thjeshta. Së pari, përdorni një thikë të mprehtë, të vogël për të prerë rreth 1 inç e gjysmë nga të dyja dhe në pjesën e sipërme të kungullit. Tjetra, një peeler i rregullt i perimeve mund të përdoret për të lëvduar lëkurën e ashpër, me shkëlqim, por një peeler i dhëmbëzuar mund ta bëjë punën paksa më të lehtë. Pastaj, fetë butternut kungull në gjysmë nga lart poshtë, duke ekspozuar fara e brendshme. Përdorni një lugë metalike të madhe për të nxjerrë nga çdo fara dhe vargjet e gjetura në mes të kungullit. Pastaj ju jeni në fund të gatshëm për të prerë kungull siç kërkohet për recetë tuaj.

03 nga 06

Pritini perimet në mënyrë të barabartë

Ju mund të mendoni se ky hap nuk është aq i rëndësishëm në rezultatin përfundimtar të perimeve të pjekura, por prerja e perimeve aktualisht është mjaft e rëndësishme! Kur piqen perimet, është e rëndësishme që të gjitha perimet në pjatën tuaj të priten në copa të cilat janë të njëjta madhësi. Në këtë mënyrë, të gjitha perimet do të mbarojnë gatimin në të njëjtën kohë dhe nuk do të përfundoni me copa të pjesëve të copëtuara ose të këputura. Madhësia e perimeve varet nga ju. Ju mund të lini madje edhe perime të vogla, por më pëlqen të pres më shumë perime në copa të barabarta të kafshimit.

04 nga 06

Thupni perimet me vaj ulliri

Pasi të keni copëtuar të gjitha perimet në copa të vogla të kafshimit, mblidhuni së bashku në një tas të madh ku mund t'i hedhni ato me vaj ulliri dhe seasonings. Më pëlqen të përdor një vaj ulliri ekstra të virgjër, dhe për këtë recetë përdor rreth 1 lugë lugë vaj ulliri. Ndërsa vaji i ullirit është përbërësi i vetëm që duket se i shton shumë kalori në pjatë, nuk mund të anashkalohet. Vaj ulliri i ndihmon perimet të ngjiten në kafe pa i tharë ato. Përdoret një sasi e vogël relative, dhe mbani mend se ka përfitime të frytshme shëndetësore për përdorimin e vajit të ullirit. Gjysma e gjysmë e lugëtë e vajit të ullirit është e rezervuar për një plagë të vogël pasi perimet të dalin nga furra. Përveç kësaj, shtoni 1/4 tsp kripë tryezë dhe hedh çdo gjë së bashku shumë mirë.

05 i 06

Vendoseni në një fletë pjekjeje

Tjetra, ju do të veshni një fletë të madhe për pjekje me llak gatim që nuk ngjit. Pastaj derdhni perimet jashtë në tabaka dhe shpërndahuni në një shtresë të vetme. Ky hap është gjithashtu mjaft i rëndësishëm. Ju nuk dëshironi që perimet të jenë shumë afër së bashku ose në të vërtetë do të përfundojnë me avull njëri-tjetrin. Ju dëshironi që të ketë hapësirë ​​rreth secilës pjesë për të qarkulluar ajrin e nxehtë dhe për të lejuar procesin e ngjyrosjes. Nëse keni shumë perime për t'u shpërndarë lehtë në një fletë, ju jeni më mirë duke përdorur dy fletë pjekjeje dhe duke ndarë perimet midis tyre.

06 i 06

Piqem Perimet në një Hot Oven

Ju duhet të keni nxehur tashmë furrën tuaj në 450 ° F. Tani vendosni tabaka e perimeve në furrë dhe lejoni të pjekni për rreth 40 minuta. Sigurohuni që të përdorni një shpatull të madh për të kthyer perimet pas rreth njëzet minutave. Ju dëshironi që vazhdimisht t'i ekspozoni të gjitha anët e perimeve të prera në ajër të nxehtë, kështu që kthimi është një domosdoshmëri.

Ju do të doni të mbani një sy në perimet gjatë këtij hapi, pasi mund të jetë e lehtë të lejoni që ata të bëhen të mbingarkuara. Në varësi të madhësisë që keni prerë perimet tuaja, 40 minuta mund të jetë tepër e gjatë ose jo mjaft e gjatë. Perimet duhet të jenë pirunë-tenderë, por të brumosur jashtë kur bëhet. Një copë fletë metalike mund të vendoset mbi majën e perimeve, nëse kanë ngjyrë kafe por nuk janë ende mjaft të forta.

Sapo të mbillen perimet, hiqni ato nga furra dhe i derdhni ato me gjysmën e lugë gjelle të vajit të ullirit, kështu që shtohet lagështia. Hidhni me piper i zi terren. Në këtë pikë, perimet e pjekura mund të përfitojnë gjithashtu nga të kalitur me bimë të freskëta të copëtuara, të tilla si rozmarinë, trumzë ose oregano. Shërbyer perimet e nxehta dhe shijoni gjellën tuaj të shijshme, të shëndetshme dhe të lehtë të pjekur.

Nëse keni shijuar këtë pjatë, mund të përdorni të njëjtën metodë me kaq shumë perime të tjera. Herën tjetër provoni panxhar të freskët, onions, patate të kuqe, parsnips, turnips, ose lulelakër.