Këto fasule të pjekura me patate janë të lehta për t'u bërë dhe janë një alternativë më e shëndetshme për patatet e skuqura. Gjithashtu i njohur si patate të skuqura, kthetrat e patates mund të modifikohen për të qenë më të mprehta ose më të mprehta me disa ndryshime.
Disa gjëra që duhet të mbani në mend kur zgjedhni patate për këtë recetë (dhe të tjerët). Ashtu si mollët, patatet janë të prirura për të mavijosur, kështu që merreni me kujdes dhe ruani në një vend të freskët, të errët dhe të ajrosur (jo frigorifer). Patatet e ruajtura në një vend që është shumë i nxehtë do të humbasin ëmbëlsinë e tyre natyrale, pasi sheqeri do të konvertohet në niseshte.
Kur blini patate, zgjidhni patate të pastra, të butë dhe të patundur. Zgjidh patate që janë afërsisht të njëjtën madhësi për të siguruar që ata të gatuhen në mënyrë të barabartë. Mundohuni të zgjidhni patate të rregullta (ato pa shumë gunga dhe gunga) për të shmangur mbeturinat e tepërta kur peeling.
Dhe kurrë mos përdorni patate të lara ose ato me lëkurë të rrudhosur, njolla të buta të errëta, sipërfaqe të prera ose zona të gjelbra. Spote të gjelbra nënkuptojnë se patatja është ekspozuar ndaj dritës. Është mirë që të shfarosni çdo pikat para gatimit për të eliminuar hidhërimin.
Disa patate janë më të ëmbla se të tjerët; për shembull, patatet e kuqe të lëkurës, të cilat kanë mish të bardhë, janë më të ëmbla se varietetet e kafës ngjyrë kafe. Eksperimentoni me lloje të ndryshme të patateve për të gjetur të preferuarin tuaj (vetëm të jeni të vetëdijshëm se ngjyra të ndryshme do të thonë shije dhe rezultate të ndryshme).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të rrushit të mesëm, pastrohen dhe shpëlarë
- 3 lugë
- vaj ulliri
- 4 karafil hudher, grirë dhe mashed kundër bordit prerjes me banesë e një thikë
- 1/2 lugë çaji rosemari të thata, të grimcuar imët
- 1/2 lugë çaji oregano të thata
- 1/2 lugë çaji tharë trumzë
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 425 F.
2.Kutoni çdo patate në gjysmën e gjatësisë. Pritini secilën gjysmë, gjatësi, në katër anët me madhësi të barabartë. Shto kthetrat e patates në një tas të madh përzierës me pjesën tjetër të përbërësve. Hedhin me kujdes për të mbuluar patatet në mënyrë të barabartë.
3. Linja e një pan të fletës me fletë metalike. Vendosni kthetrat e patates, anën e lëkurës poshtë, në petë. Sigurohuni që të hapni hapësirë në mënyrë të barabartë, kështu që të gatuhen në mënyrë uniforme. Piqem për 35 minuta, ose derisa të buzëqesh mirë, të çrregullt rreth buzëve dhe tenderit.
Shërbejeni menjëherë, dhe spërkatni me më shumë kripë nëse dëshironi.
Shënimet e recetave dhe variacionet
Për më të hollë, patate të skuqura, prerë çdo patate në 16 wedges. Piqeni në 400 F për 45 deri 50 minuta, duke u kthyer një herë.
Për të bërë zinxhirët me patate të skuqura, hidhni patatet e veshura me vaj me 1 lugë çaji me pluhur djegës, 1 lugë çaji piper dhe 1/4 lugë çaji me hudhër. Shtoni kripë në shije.
Për të bërë Parmesan Potato Wedges, hidhni patatet e veshura me vaj me 3 lugë djathë të grirë djathi, 1/4 lugë çaji hudhër dhe 1/4 lugë çaji piper. Shtoni kripë në shije.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 655 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 33 mg |
| karbohidratet | 68 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 8 g |