Përmendim pure dhe supozimi është se po flasim për patate. Në mënyrë të pandryshueshme, do të jetë, por herë pas here është e këndshme për ta zbutur pak dhe për të shtuar disa përbërës shtesë. Një variant i preferuar është një përzierje e patates me karota dhe perime të tjera rrënjë. Rutabaga punon mirë në këtë pjatë, pasi gaton me të njëjtën shpejtësi si karrota. Megjithatë, nëse nuk ju pëlqen rutabaga, thjesht zëvendësoni atë me më shumë karrota. Ky përzierje e patateve dhe rrënjëve sjell një ngjyrë të bukur në pjatë, shton aromë shtesë, dhe natyrisht është e shëndetshme dhe e mbushur.
Shtoni në këtë pjatë tashmë të shijshme disa qepë të shkrirë me karamelizime të gatuara me gjalpë dhe pothuajse të keni një vakt të plotë në një. Sa e lehte eshte kjo? Nëse jeni në gjendje shpirtërore për një ane të përzemërt, kjo recetë ndahet mrekullisht me një mori të tërë të rrjetave, veçanërisht me rostën tradicionale të së dielës .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile karrota te medha
- 8 ounces rutabaga
- 1 lugë çaji kripë
- 1 1/2 kile patate
- 4 ounces gjalpë
- 2 lugë ujë (të ftohtë)
- 2 qepë të mesme (feta thinly)
- 2 lugë çaji uthull balsamic
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
Si ta Bëni
- Peel karrota dhe rutabaga aq i hollë si ju mund (ju do të gjeni një peeler patate të mirë për këtë). Pritini në copa të vogla dhe vendosni në një tigan me ujë të ftohtë me kripë.
- Pastro patatet, përsëri, sa më hollësisht të jetë e mundur, por këtë herë prerë patate në copa të mëdha (nëse i ulni ato si perime të tjera, ata do të shpërbëhen). Shto në të njëjtën pjatë si karrota dhe rutabaga.
- Vendoseni tiganin në sobë dhe sillni një çiban. Cook derisa të gjitha perimet janë të tenderit, rreth 15 deri në 20 minuta.
- Drain mirë, pastaj të kthehet në tigan dhe të mbuluar me një kapak apo çaj peshqir për 5 minuta. Pushimi i perimeve si kjo lejon që çdo lagështi e tepërt të thahet.
- Ndërsa perimet po gatuajnë, shkrijnë gjysmën e gjalpit në një tigan. Shtoni ujin e ndjekur nga qepë të prera hollë. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje nga koha në kohë, derisa qepë janë të butë dhe të artë kafe, duke u kujdesur që të mos djeg ato, rreth 15 minuta. Shto uthull balsamic, llokoçis dhe gatuaj për 5 minuta më shumë.
- Shto gjalpë të mbetur në perime dhe pure tërësisht. Mos e kaloni kokën; është mirë të largoheni nga pemët e zeza dhe të fshatarëve. Shijoni për erëza, shtoni piper i zi, dhe një kripë shtesë shtesë, nëse është e nevojshme.
- Vendoseni pure në një pjatë të ngrohtë dhe shërbejeni si një pjatë anësore.
- Nëse ju pëlqen, ju gjithashtu mund të zëvendësoni disa nga patatet me parsnips peeled dhe copëtuar; receta mbetet e njëjtë.
Shërbyer Sugjerimet:
Është gjithashtu një ide e mrekullueshme për të bërë shumë copëza, pasi çdo mbeturinë e bën një flluskë të shkëlqyeshme dhe krekosje ose kumbuese për një Pie të Bariut.