Nëse mendoni se shiritat janë gjithmonë të thatë dhe të ngurtë, mendoni përsëri. Bërë në tenxhere me presion , kjo brisk është fork-tender dhe lëng, siç mund të jetë, dhe është shumë lehtë për t'u bërë. Vetëm kombinoni të gjithë përbërësit në tenxhere me presion, dhe përgatiteni për një orë. Ky recetë gjellë përfshin një jus flavorful, ose salcë, me thumba të mprehta të uthull balsamic. Patate, karrota dhe qepë margaritar gatuajmë drejtë në tigan me feta për një pjatë anësore të gatshme. Shërbyer këtë recetë për briskën e tenxhere me presion me perime dhe balsamic jus me polenta , patate të skuqura , ose një bukë të copëtuar për të pastruar salcën.
Related: Këshilla për Cooking Presioni i sigurt Gatshme
Nëse kjo recetë ju frymëzon të përdorni më shpesh stufën tuaj të trysnisë, provoni atë në Artichokes me Paketim Presioni , Kokrra Kokosit-Ponzu me kokrra kokosi-Edamame, ose Lenticat e Indisë . Shanset janë që ju do të gjeni se gatim presion është i shpejtë, i lehtë, dhe i përshtatshëm!
Pajisjet e Gatimit të Nevojshme: Gatimi me presion të mesëm ose të madh (një për të provuar: WMF Perfect Plus Presioni Cooker ), thikë kuzhinier , bordi prerës , peeler i perimeve, filxhan matës i lëngshëm , lugë matëse
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogram brisk, yndyrë të tepërt të shkurtohet
- Kripë kosher dhe piper i zi
- 8 ounces margaritar margaritar, peeled (ose përdorin qepë të ngrira margaritar, shkrirë)
- 1 3/4 pounds patate të vogla të kuqe, të papara, të çara
- 3 karota të mëdha, të prera dhe të prera në copa prej 1 inç
- 1 fletë gji të thara
- 1/2 filxhan me viçi të ulët të sodiumit
- 2 lugë uthull Balsamic
Si ta Bëni
- Sezoni buzën në të dy anët bujarisht me kripë dhe piper. Vendoseni atë në tenxhere të një tenxhere me presion të mesëm në të madhe. Shtoni qepët, patatet, karotat dhe fletët e gjirit. Në një tas apo një filxhan matës, kombinoni stokun e mishit të lopës dhe uthull balsamik. Derdhni përzierjen e stokut të mishit të viçit mbi buzën dhe perimet në tenxhere.
- Mbyllni kapakun e tenxhere me presion në vend dhe ngrohni tenxhere mbi nxehtësi të lartë derisa të arrihet presioni i lartë. Rregulloni temperaturën për të ruajtur presionin dhe gatuani për 1 orë.
- Hiqeni tenxheren nga sobë dhe le të uleni derisa presioni të lirohet natyrshëm para se të hapni kapakun. Shënim: Mund të përdorni gjithashtu metodën e lëshimit të shpejtë të lëshimit të presionit nga gatimi me presion, por nëse keni kohë për të pritur, metoda e lirimit natyral do të ndihmojë në mbajtjen e tenderit të mishit.
- Për të shërbyer, fërgoni kraharorin në copa përgjatë grurit dhe transferoheni në një pjatë. Organizoni perime rreth briskës në pjatë. Nëse dëshironi, tendosni lëngun që mbetet në tigan dhe përdorni atë si lëng mishi ose salcë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 599 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 251 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 59 g |