Kjo është një pjatë e lehtë dhe elegante, dhe është mjaft e veçantë për një darkë të së dielës ose vakt pushimi. Patatet janë të pjekura së bashku me derri. Është një alternativë e shkëlqyer për rostën më të madhe të kurorës. Për një darkë të plotë, shtoni disa copa karrota për të pjekur me patate dhe mish derri.
Shto rrotulla të nxehtë të pjekur , sallatë, dhe perimet tuaja të preferuara me steamed për një vakt të përsosur familjar.
Kam pjekur mishin e derrit me patate me gjemba (foto), por mund të përdoren patate të vogla, të reja ose "fëmijë". Ose çereku i patate të kuqe të mesme. Ose, nëse jeni duke kërkuar për një recetë të thjeshtë të bretkosës, hidhni një sy në këtë pjekje me marinadë me mjaltë portokalli ose me rosto derri me fshikëz mustardë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brumë brumë derri (i prerë në qendër, rreth 3 paund)
- 2 lugë çaji Cajun erëza
- 1 lugë çaji mustardë të thatë
- 1/2 lugë çaji tharë trumzë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 4 karafil hudhër (grirë,
- ndarë )
- 3 lugë vaj ulliri (i ndarë)
- 2 paund patate (gërsheta, pastrim)
- 1 qepë të madhe (të prerë në 6 deri në 8 wedges)
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- Kripë dhe piper i zi për shije
- 1/2 filxhan verë të bardhë (thatë, ose
- supë pule )
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 350 F.
- Lani rosto dhe prekni thatë. Derrni me të gjitha pjesët me aromë Cajun , mustardë të thatë, trumzë, 1/2 lugë çaji kripë, gjysmën e hudhërve të grirë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri .
- Sear rosto mbi ngrohjes mesme të lartë në një tigan në vaj ulliri mbetur për rreth 3 deri në 5 minuta në çdo anë, ose deri sa të buta browned.
- Hidhni patate me hudhërin e mbetur të grirë, me thonjtë e qepëve dhe me gjalpë të shkrirë.
- Organizoni patate në tiganin e pjekjes dhe spërkatni me kripë dhe piper. Vendi rosto brinjë brinjë në perimet, kockat përballet poshtë. Hidh verë ose supë pule në tigan.
- Rrjedhin, zbuluar, për 1 orë dhe 20 minuta, ose derisa patatet të jenë të tenderit dhe rosto të regjistrohen të paktën 145 F * kur një termometër i mishit është në pjesën më të trashë të mishit, pa prekur yndyrë ose kockë. Nëse përfundon brinjët fillojnë të ngjiten shumë, mbulojnë secilën me një copë fletë metalike.
- Lejoni pjekjen për 10 deri në 15 minuta përpara se të prisni.
- Pritini në mes të brinjëve në bërxolla të ndara dhe shërbeni me patatet dhe qepët e pjekur.
* Sipas USDA, temperatura minimale e sigurt për mish derri është 145 F. Për derr tokën, temperatura minimale e sigurt është 160 F.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1190 |
| Fat i shëndoshë | 62 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 29 g |
| kolesteroli | 311 mg |
| sodium | 335 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 100 g |