Bannock bukë origjinën në Skoci dhe është një banesë, shpesh bukë pa maja, ndonjëherë e përshkruar si një kulaç gjigante. Bannock është më së shpeshti bërë nga kënaqur, si në këtë recetë, por mund të bëhet edhe me miell, elb, madje edhe bizele të thara. Eksploruesit skocez sollën bukë bannock në Amerikën e Veriut, dhe sot ajo është e lidhur kryesisht me amerikanët vendas kanadez dhe është një bukë popullore për të bërë gjatë aktiviteteve të shkretëtirës.
Ky recetë për bukën bannock, e cila ka origjinën e saj në Acadia (tani Nova Scotia), është një copë thërrmuese që mund të përzihet në pesë minuta. Buka është pjekur në një pjatë me byrek dhe pastaj prerë në wedges, shumë si scones ose një bukë sode. Sheqeri e bën këtë një bukë të shkëlqyer mëngjesi, por ndjehen të lirë për të prerë sheqer poshtë për një lugë gjelle ose dy për një bukë më të këndshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj misri
- 2 1/4 gota miell me qëllim
- 3/4 filxhan i mbështjellë kënaqur (jo kënaqësi e çastit)
- 1/3 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 3/4 lugë çaji kripë
- 4 ounces gjalpë (shkrirë dhe të ftohur)
- 1/2 filxhan me ujë (ose më shumë nëse nevojitet)
- Për shërbyer: gjalpë, bllokim, shurup dhe / ose mjaltë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F. Grease një pjatë byrek me vaj.
- Përzieni miellin, kënaqësinë, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën në një tas të madh deri sa të kombinohen mirë.
- Shto gjalpë të shkrirë dhe të ftohur dhe llokoçis vetëm derisa të përzihet. Shtoni 1/2 filxhan ujë dhe llokoçis derisa të përzihet; mos overmix ose buka do të jetë e rëndë. Skuqjet e vogla janë në rregull për sa kohë që mielli zhytet në brumë.
- Vendi brumë në pjatë byrek. Mishitini lehtë duart dhe butësisht kapeni brumin në pjatë. Vini brumin në 8 zeza për ta bërë më të lehtë prerjen kur buka është bërë. Piqni në furrë për 30 minuta ose derisa të lehta kafe të artë dhe pak errësirë rreth skajeve.
- Pritini në 8 pjesë dhe shërbyeni me gjalpë, bllokim, shurup dhe / ose mjaltë.
Këshilla
Kjo është një recetë e mirë për t'u përdorur për t'u mësuar fëmijëve se si të piqni, pasi brumë është e thjeshtë për t'u bërë dhe është vetëm pllakosur në një pjatë me byrek - nuk ka rrokullisje apo prerje. Cilësi është pak si kek i shkurtër, dhe është një mëngjes i përsosur për fëmijët dhe të rriturit në lëvizje. Gjithashtu, konsideroni ta shërbeni atë për ëmbëlsirë kur jeni në disponim për diçka që nuk është shumë e ëmbël.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 259 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 361 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |