Receta tradicionale rumune

Rumania është zënë gjatë gjithë historisë nga grekët, romakët, turqit dhe Perandoria Austro-Hungareze. Vende të tjera evropiane, si Franca, Italia, Polonia dhe Rusia, gjithashtu kanë pasur një ndikim të thellë në gjuhën dhe kulturën e Rumanisë. Në fakt, gjuha rumune është një gjuhë romake, si latinishtja, frëngjishtja, italishtja dhe spanjishtja, dhe jo sllava siç mund të pritet. Këto ndikime të përziera kulturore janë të dukshme në ushqimin tradicional rumun. Herbs, erëza dhe perime më të zakonshme rumune janë allspice, basil, gjethe gji, fara qimnon, rrënjë selino , karafil, kanellë, koriandër, kopër, lovage, majdanoz, parsnip, rosemary, verë e shijshme, dragua dhe vanilje.

• 01 nga 09

  Shpërndarja e aperitivit të sallamit, salcice dhe djathrave - Mezeluri

  Rumunët duan të argëtojnë dhe pothuajse çdo festim do të përfshijë një përhapje të sallameve, salcice dhe djathrave, të njohura si mezeluri . Shumë prej salcice janë nga Hungaria, Gjermania dhe Polonia, por rumanisht salam de sibiu është popullor. Dhe shumë prej djathrave përfshijnë feta dhe kashkaval nga Turqia, Greqia dhe Bullgaria. Shpesh pija e zgjedhjes me një perhapje të aperitives është ţuică , një raki i fuqishëm kumbulle, i ngjashëm me rakinë bullgare dhe slivovitzin serb.

• 02 nga 09

  Rumanisht Salata de Boeuf Recipe - Patate / Sallatë e Mishit

  Salata de Boeuf, fjalë për fjalë "sallatë viçi" nga francezët, në të vërtetë mund të bëhet me viçi, pule, qen të nxehtë ose ndonjë proteinë tjetër që dëshiron. Recetat janë të shumtë dhe ndryshojnë nga familja në familje dhe nga rajoni në rajon. Kjo njihet si Olivier Salad në Rusi.

• 03 nga 09

  Recipes misri me mish pule - Ciorbă de Perisoare

  Çorbara është një tip i veçantë i supë rumune që është i përkeqësuar me uthull, lëng lakuriq ose një tjetër agjent i thartuar. Supë me lëng mishi është një ndër supet më tradicionale të supë, por lakra lakër është gjithashtu popullore, dhe ciorbă de burtă (supë tripe) konsiderohet si ushqimi i fundit i akulloreve .

• 04 nga 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga është një pjatë anësore në Rumani që shpesh zëvendëson bukën ose kokrra dhe niseshte të tjera. Polenta klasike rumune shërbehet me qumësht të ngrohtë ose me salcë kosi dhe shpesh përfiton nga telemea, feta apo djathë të tjerë të copëtuar në krye. Ndonjëherë mamaliga është shërbyer me një vezë diellore-up në krye. Por mamaliga më së shpeshti shërbehet si një pjatë anësore me stews ose sarmale (shih recetën rumune të mbushur lakër më poshtë). Ky recetë mamaliga është për një polenta të butë bazë. Një tjetër trajtim i zakonshëm i polenta është në këtë recetë Mamaliga Balls Appetizer .

• 05 nga 09

  Rumanisht Wee Ones Salcice - Mititei

  Historia e ka një restorant popullor rumun në mesin e shekullit të 19-të, i famshëm për salamancat e tij, që ishte nga një klient i preferuar. Për të kursyer kohë, kuzhinieri formoi përzierjen e mishit të papërpunuar në cilindra me salsiçe dhe i pjekur në skarë mbi qymyr druri. Konsumatorët u kënaqën me "ato të pahijshme, pa lëkurë", dhe kështu këto salcice pa zorrë u bënë të njohura si mititei ose "të çuditshëm".

• 06 nga 09

  Rumanisht Pork Cordon Bleu Recipe - Kordon Bleu Şniţel

  Schnitzel ose şniţel është një kurs popullor kryesor në restorantet, vendet e ushqimit të shpejtë dhe shtëpitë në të gjithë Rumaninë. Kjo është tipike e schnitzel austriake / gjermane, por mund të bëhet me çdo lloj mishi ose shpendësh. Kjo recetë për një lloj schnitzel njohur si kordon bleu derri, ose kordon bleu şniţel në rumune, përmban fileto derri pounded mbushur me proshutë ose proshutë dhe djathë. Schnitzel të tjera popullore të mbushura me rumanizëm janë mati-rulat şniţel mbushur me dy shtresa të ndryshme të mishit të hollë, djathë, speca të kuqe dhe mbushje kërpudhash. Dhe pastaj ka zogjtë e miellit , një kërpudha me kërpudha.

• 07 nga 09

  Recetë e puleve rumune të kebabëve - Frigarui

  Ky recetë për kebabs pule rumune ose frigarui mund të bëhen vetëm me pulë të kalitur ose një kombinim të pulave dhe veggies. Frigarui është bërë edhe me mish derri apo viçi dhe nganjëherë proshutë të shtrydhur me qepë, speca, domate dhe kërpudha dhe pastaj i pjekur në skarë. Është një ushqim rumun popullor në rrugë .

• 08 nga 09

  Recetë e çamçakëzëve rumunë - Clătite

  Thikat, pancakes në stilin francez janë të njohura në të gjithë Evropën Lindore dhe njihen ndryshe si palacinke në Serbi dhe Kroaci, panxhakët në Hungari dhe nalesniki në polonisht, e kështu me radhë. Në Rumani, crepes janë të njohur si clitite . Në varësi të mbushjes, ato mund të shërbejnë si një meze, vakt apo ëmbëlsirë. Çdo recetë crepe do të bëjë vetëm gjobë.

• 09 nga 09

  Receta rumune Savarin - Savarina

  Këtu është një shembull tjetër i ndikimeve frënge dhe sllave në ushqimin rumun. Savarina rumune është pothuajse identike me baba au rhum francez dhe babka polake rum-ngjyhet pa rrush të thatë. Kjo tortë është bërë me një brumë të ëmbël maja i cili është ngjyhet në një shurup rum gjatë natës pas pjekjes dhe pastaj ose të mbushur me krem pastë ose në krye me krem ​​të rëndë të rrahur dhe të zbukuruar me fruta të freskëta ose, të paktën, një qershi maraschino. Kjo ëmbëlsirë tradicionale shpesh shërbehet në raste festive, si dasma, krishterime dhe ngjarje të tjera të lumtura.