Cilat janë kohët e pjekjes për pansat e ndryshme të cake?
Përgjigje: Shumica e batters për ëmbëlsira me 2 shtresa do të përshtaten në pansat e mëposhtme. Për të siguruar pjekjen edhe, sigurohuni që të mbushni pans vetëm në gjysmë të rrugës - më shumë se kaq, dhe ju të rrezikut për të pasur mbushur tepërta pan.
Për çdo kakao të mbetur të tortës, ose të ftoheni dhe përdorni brenda 2 ditëve, ose të bëni cupcakes me qëllimin e tepërt, Nëse zgjidhni të bëni cupcakes, sigurohuni që të mbushni mbulesat e zbrazëta të cupcakes në gjysmë të rrugës me ujë.
Për pjekje në një furrë 350 gradë F. -
| Cake Pan Size | Pjekur Pjekja Times |
| 24 cupcakes | 18 deri në 23 minuta |
| Dy 8 x 1-1 / 2 inç pans pjekje raundi | 35 deri në 40 minuta |
| Dy 9 x 1-1 / 2 inch pjekje pjekje | 30 deri në 35 minuta |
| Dy pans pjekje 8 x 8 x 2 ose 9 x 9 x 2 inç | 25 deri në 35 minuta |
| 12 filxhan Bundt Cake ose Angel Food tortë pan | 35 deri në një orë |
| 10-inch qumështor bërë në formë pranverë pan | 35 deri në një orë |
| 13- x 9-x 2-inch - 1/4 copë fletë | 30 deri në 35 minuta |
| 15 x 10 x 1 inç i gjatë tortë jelly roll | 25 deri në 30 minuta |
| 10-inch tortë bukë | 25 deri në 40 minuta |
Cake Making Këshilla
- Sigurohuni që ta lexoni tërësisht recetë para se të nxehni furrën tuaj. Pluhuri i pjekjes që menduat se keni pasur mund të ketë "magjike" shndërruar në sode buke ose vize kundrejt. Kuptimi i duhur i recetës para se të filloni do të shkojë një rrugë e gjatë drejt sigurimit të suksesit të pjekjes!
- Masa përbërësit tuaj me kujdes . Pjekja e një tortë të mirë varet nga reagimet e duhura kimike. Nuk është si një skuqje e trazuar. Ju nuk mund të hedhni në asnjë përbërës të thatë ose të shtoni shumë lëngje nëse nuk jeni duke kërkuar për një fatkeqësi tortë.
- Asgjë nuk e rrënon një tortë të bukur, më shumë se gjysma e saj ngjitet në pan. Sigurohuni që të lubrifikoni dhe bluzni enën sipas drejtimeve të recetave. Por çka nëse tortë juaj nuk qëndron në tigan? Në qoftë se kjo është vetëm e rrënuar në disa vende, atëherë ju mund të përdorni krem ëmbëlsirash për të mbuluar ndonjë gabim. Nëse është e prishur me të vërtetë? Kthejeni atë në një gjë të vogël!
- Pans metalike me shkëlqim dhe pans metalike të errët gatuaj ndryshe . Dark pans cook jashtëkëndëshit e tortës më shpejt se ato me shkëlqim. Dini pansat tuaja dhe rregulloni në përputhje me rrethanat: fikni furrën poshtë 25 gradë F kur përdorni një pan të errët metalik.
- Mbani 'em të ndara! Mos lejoni që pjekësit e pjekjes të prekni njëra-tjetrën ose muret e furrës. Këto pjesë të tiganit mund të gatuhen më shpejt për shkak të nxehtësisë shtesë. Për rezultatet më të mira, sigurohuni që të keni hapësirë të mjaftueshme në furrë tuaj për të pjekur ëmbëlsira pa prekur asgjë.
- Ftohja e tortës e bën më të lehtë ngrirjen. Sa më gjatë që tortura të lejohet të ulet, thërrimet më pak të mundshme të tortës do të dalin derisa të kullosin. Një tortë e ftohtë mban së bashku edhe më mirë, prandaj mos ngurroni ta përfundoni tortën në përfundimin e plastikës dhe ta vendosni në frigorifer për 30-45 minuta para se të kullosni.
- Nëse dëshironi ta tortoni tortën ( fërkoni shtresën e tortës horizontalisht ), përdorni toothpicks për të shënuar mes të tortës. Përdorni një thikë të gjatë të dhëmbëzuar për të fetë nëpër qendër. Një tjetër mënyrë për të ndarë tortën në dy shtresa është të marrësh një pjesë shumë të gjatë të çarçafëve të dhëmbëve dhe të tërheqësh atë. Ftoheni shtresën e parë të tortës për ta bërë atë pak të ngurtë.
- Ruani tortën sipas drejtimeve të recetave. Ëmbëlsira të bëra me krem për supë ose krem ëmbëlsuar me gjalpë, duhet të mbahen në frigorifer. Vetëm mbani në mend se ëmbëlsira frigorifer kanë tendencë të thahet, kështu që hani ato brenda pak ditësh. Mënyra më e mirë për të ruajtur një tortë është në një enë me tortë qelqi që ulet në tavolinën e kuzhinës.
- Shtresat e cake ngrijnë bukur . Përfundoni çdo shtresë në përfundimin e plastikës. Tjetra, vendosni shtresën e tortës ose shtresat në qeset e ngrirjes të rialueshme. Shtresat e pa mbuluara do të ruajnë shijen e tyre për të paktën 3 muaj.
- Nëse vendosni të ngrini një tortë tashmë të ngrirë , vendoseni në frigorifer në një fletë pjekje të petëzuar. Ngrijë atë për të paktën 8 orë ose brenda natës. Pasi të jetë ngrirë shumë, mbylle atë në përfundimin e plastikës. Vendoseni tortën e mbështjellë në një qese frigorifer ose një enë.