Një recetë e shijshme vegjetariane e rrotullimit të pranverës, e mbushur me perime dhe shije, kjo recetë është çuditërisht e lehtë për t'u bërë. Rrotullat mund të bëhen edhe me karkaleca për foshnje dhe të bëjnë një meze të madhe ose ushqim partiak.
Merrni ndonjë ndihmë që lëkundet nga fëmijët tuaj ose mysafirët dhe ju do të crunching në këto rrotullon shijshme pranverë në asnjë kohë. Si një bonus, ky recetë për pranverë është gjithashtu më e freskët dhe më e shëndetshme se ato që do të gjeni në shumicën e restoranteve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për salcë me salcë:
- 2 lugë salcë soje
- 2 lugë
- salcë peshku (ose salcë vegetarian stir-fry)
- 2 lugë lëng limoni (shtrydhur fllad)
- 1/4 lugë çaji sheqer
- Për rrotat e syve:
- 2 lugë vaj vaj (plus më shumë për tigan të thellë)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 copë galangal (gisht madhësi, ose xhenxhefil, integruar)
- 2 qepë të gjelbra (të prera në shkopinj)
- 1 piper i kuq (i grirë, ose 1 / 2-1 lugë çaji
- piper i kajshem )
- Lakra 1/2 copë (copëtuar ose copëtuar imët)
- 4 deri 6 kërpudha shiitake (prerë në shkopinj)
- 1/2 filxhan tofu (të mesme në të ngurta feta në matchsticks, ose 1/2 filxhan karkaleca fëmijë)
- 2 filxhanë fasule (afërsisht)
- 12 mbështjellës të rrotullës së pranverës (shkrirë nëse ngrirë)
- 1/2 filxhan cilantro (gjethe të freskëta, copëtuar përafërsisht)
- 1/2 filxhan
- borzilok (i freskët, copëtuar përafërsisht)
Si ta Bëni
Nëse nuk e keni nxituar më parë, maja më e mirë për sukses është shtimi i ujit të vogël (në vend të vajit) në tigan kur të bëhet shumë i thatë. Gjithashtu, kapërcejeni piperin e kili ose cayenne nëse preferoni rrotullime shumë të butë të pranverës.
- Në një tas të vogël, kombinoni të gjithë përbërësit për salcë të skuqura. Përzihet për të shpërndarë sheqerin. Le menjane.
- Në një wok ose tigan të madh, derdh 2 lugë vaj dhe ngrohje për ngrohje mesme të lartë. Shtoni hudhër, galangal (ose xhenxhefil), qepë të gjelbër, dhe piper djegës. Llokoçisni skuqura rreth 1 minutë, ose deri sa të aromatizoni.
- Shto lakër, kërpudha dhe tofu (ose karkaleca). Ndërsa nxisni skuqjen, shtoni salcën e skuqur. Silleni skuqura 1 deri 2 minuta, derisa perimet të jenë zbutur.
- Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni lakër bathë, hedhur për përzierje. Bëni një provë shije për kripë, duke shtuar pak më shumë peshk ose salcë soje nëse nuk është mjaft aromatike.
- Për të mbledhur rrotulla, vendosni mbështjellës të rrotullës së pranverës në një sipërfaqe të pastër pune. Duke përdorur një lugë me slotted për të larë të lëngshme, vendosni një lugë gjelle mbushjeje në çdo mbështjellës (mbështjellës të mëdhenj kërkojnë më shumë mbushje). Përhapjen e mbushjes përgjatë gjerësisë së mbështjellës: bëni këtë 2/3 të rrugës poshtë, më afër jush kështu që ka vend për të rrokullisur atë.
- Sasi e vogël e koriandër dhe borzilok të freskët mbi mbushjen. Dele anët e majtë dhe të djathtë të mbështjellësit mbi mbushjen. Ngrini fundin më të afërt dhe mbërthejeni atë, duke u rrokullitur lart. Sigurt duke zhytur gishtat në ujë dhe duke e tharë fundin, "pasting" atë mbyllur.
- Për rrotullat e pranverës së skuqjes derdhni rreth 1 inç të vajit në një wok ose tigan të thellë në mes të nxehtësisë mesatare. Kur vaj fillon të formojë vija si gjarpri në pjesën e poshtme të tiganit, kjo do të thotë se nafta fillon të ngroh. Për të provuar nëse është mjaft e nxehtë, hidhni një cep të një rruge të pranverës në vaj. Nëse fillon të caktojë dhe të gatuajë, vaji është i gatshëm.
- Duke përdorur darë , vendosni rrotullat e pranverës në vaj, duke i lejuar ata të skuqen rreth 1 minutë në çdo anë. Rrotullat e pranverës bëhen kur kthejnë dritën në mes të kafe të artë. Vendoseni në peshqir letrash (ose një peshqir të pastër pjatash) për t'u kulluar derisa mbaroni tiganin e pjesës tjetër.
- Shërbyer rrotullon pranverë, ndërsa ata janë ende të nxehtë me salcë Thai ëmbël djegës .
Një salcë e thjeshtë
Është e lehtë për të bërë një alternativë të shpejtë për salcën e ëmbël djegës për zhytjen e rrotullimeve të pranverës. Përzierni 1/3 filxhan salcë kumbulle me 3 lugë salcë soje. Shtoni prerë të freskët të kuq të ndjeshëm ose të pjekur të tharë të grimcuar sipas dëshirës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 408 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |