Naan është pjata e sheshtë e Indisë Lindore që është pjekur tradicionalisht në një furrë tandoor. Naan është i butë dhe i fryrë dhe ka një aromë pak tym. Mund të bëhet në shtëpi ose të blera në shumë dyqane ushqimore. Për këtë recetë, unë ble blej grurë të tërë në dyqan.
Në këtë recetë, naan "pizza" është në krye me asparagus, pancetta dhe djathë dhie pure me limon dhe basil. Kombinimi i asparagusit, djathit të dhisë dhe pancetës është gjithashtu i madh në një kore të rregullt të picerisë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile asparagus (shkurtohet)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri (ekstra virgjër)
- Opsionale: 3 ounces pancetta (prerë në copa të vogla, të lënë jashtë në qoftë se ju doni recetë të jetë vegjetarian)
- 8 ounces djathë dhie (të freskëta)
- 1 filxhan basil të freskët (mbushur lirshëm, të prera në byrynxhyk)
- 1 limon (zested)
- 4 3 ons copë naan
Si ta Bëni
Ngrohja e furrës.
Hidhni asparag me vaj ulliri dhe shtoni lehtë me kripë dhe piper. Vendoseni në një shtresë në një fletë të pjekjes së rrethuar.
Derr asparagus 6-8 minuta deri tenderit dhe crispy në këshilla, duke qenë të kujdesshëm për të mos e le të djeg. Shkundni panin një herë ose dy herë ndërsa gatimi i asparagës. Kur asparagus ftoh, ulni secilën kërcell në të tretat.
Në një tigan, gatuaj pancetta deri crispy. Le menjane.
Butësisht copë së bashku djathë dhie, shije limoni dhe borzilok. Le menjane
Nëse është e mundur, uleni ngrohjen e broilerit në të ulët.
Organizoni naan në një enë fletësh. Furçë lehtë me vaj ulliri.
Derdhni pllaka me djathë dhie në krye të çdo pjesë të djathit të dhjamit, ose të përhapur në mënyrë të barabartë në majë të gojës. Vendosni asparagun dhe pancetën në mënyrë të barabartë në bletët. Sasi e vogël piper i zi ose piper i kuq thekon në krye, nëse dëshironi.
Vendoseni poshtë broilerit derisa djathi i naan dhe dhi të jetë i ngrohtë dhe i butë, rreth 3 minuta. Kjo pizza naan shijon më mirë kur është e ngrohtë, por gjithashtu mund të hahet në temperaturë dhome.
Çfarë është Pancetta?
Pancetta është në thelb proshutë italiane. Barku yndyror i derrit është i shëruar me kripë dhe erëza dhe mbështjellë në një listë të trashë. Ndryshe nga proshutë, pancetta nuk pihet apo ëmbëlsohet. Pancetta shpesh shitet në feta të rrumbullakëta në banakun e dhëmbëve (ku mund të specifikoni sa të trasha apo të holla ju dëshironi) ose në copa të vogla që janë prerë për ju (e cila është e përshtatshme për receta si kjo).
Pancetta duhet gatuar para ngrënies. Mund të gatuhet në një tigan, ashtu si proshutë, dhe pastaj të shtohet në shumë receta të ndryshme. Pancetta mund të përdoret në vend të proshutë në çdo recetë. Është fantastike në enët e pastave, në pica, mbi sallata ose të hedhur me zarzavate të skuqura ose perime gatuar.