Kalorive bretkocë dhe dardha të bashkohen në këtë pjatë të pabesueshëm. Pjekja sjell aromën e mrekullueshme të ëmbël të lakrave të brumit, ndërsa dardha dhe arra plotësojnë lakër bukur. Arra janë një zgjedhje e shkëlqyer me dardha , por pecans, lajthi, ose një lloj tjetër arrë do të punojë gjithashtu.
Proshutë mund të hiqet nëse preferoni një pjatë vegjetariane ose ta ndryshoni atë pak me pancetën e gatuar me dics, proshutën kanadeze ose proshutën e kuqërremë. Një uthull balsamik i pasur me shurup, është prekja perfekte për këtë pjatë. Një uthull balsamic i aromatizuar si fiku, dardha apo arra e zezë do të ishte e mahnitshme. Ngrohuni sa më pak ose aq sa dëshironi për perimet e pjekura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile pergjate brukselit
- 1 Bosc të madh ose Anjou dardhë
- 1 qepë të vogël ose të mesme, opsionale
- 3 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër, plus më shumë për pjekjen e pjekjes
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
- 1/4 copë arra të copëtuara
- 3 strips proshutë, të trasha-prerë
- 2 teaspoons me cilësi të mirë uthull balsamik, për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Thjerë lehtë një fletë të pjekur me vaj ulliri ekstra-virgjër.
- Trim skajet rrjedhin e lakër brukseli. Hiqni gjethet e jashtme të lirshme dhe çdo gjethe. Pritini lakër të shkurta në gjysmën e gjatësisë.
- Core dardhe dhe prerë atë në copa 1-inch ose wedges. Nuk ka nevojë të zhvishem dardha.
- Fetë e qepëve të vogla ose shallot, nëse përdorni.
- Në një tas të madh, kombinoni lakër me feta, dardhë dhe qepë të copëtuar ose sheqer. Thupni me 3 lugë vaj ulliri dhe hedhni në pallto tërësisht.
- Përhapni lakër dhe perime të përziera në fletën e përgatitur për pjekje dhe spërkatni lehtë me kripë kosher dhe disa grindë piper.
- Piqni për rreth 30 deri në 40 minuta, ose derisa perimet dhe dardhat të jenë të pjekura, duke u kthyer rreth çdo 10 minuta.
- Ndërkohë, hidhni një copë arre dhe piqni proshutën.
- Vendosni një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni arra të copëtuara dhe kuzhinierët derisa të buzëqeshni lehtë dhe aromatike, nxitoni dhe kthehuni shpesh.
- Zare proshutë dhe kuzhinier në një tigan mbi nxehtësi të mesme derisa të freskët. Hiqeni proshutën në peshqir letre për të ikur. Le menjane.
- Hiqni lakër brukseli në një tas shërbyes. Shto proshutën me dics dhe arra të thekur dhe hedh.
- Thupni 1 lugë çaji uthull balsamic mbi lakër dhe hedhje. Shijoni dhe shtoni më shumë uthull balsamik, sipas dëshirës. Shërbyer nxehtë.
Këshilla
- Nëse po filloni me arra ose gjysma, shkruani ato para se të copëtoni. Për të pres, përdorni një thikë të madhe kuzhinie ose mezzaluna. Nëse përdorni një përpunues të ushqimit, mund të përfundoni me gjalpë arre.
- Nëse nuk keni uthull balsamic, përdorni 1 lugë çaji verë të kuqe ose uthull të mushtit dhe kombinoni atë me 1 lugë çaji të pakët të mjaltit ose shurupit të panjeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 166 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 6 g |