Sanduiçe polake me fytyrë të hapur (të njohur edhe si pizzas frëngjisht-bukë) janë ushqim popullor në rrugë në qytetet më të mëdha të Polonisë.
Ata njihen si zapiekanki (shumës) ose zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), që është njëjës. Fjala zapiekanka vjen nga zapiekac , që do të thotë "të piqem", dhe është termi polak i kuzhinës për një tavë.
Shumica e sanduiçëve zapiekanki fillojnë me bukë franceze, kërpudha të skuqura, djathë dhe ketchup, por ka zapiekanki të stilit havai me pineapple, stilin grek me ullinj dhe djathë feta , stil italian dhe shumë më tepër.
Ajo që e bën sanduiçin e hapur me fytyrë është një shtresë e trashë e ketchupit polak në krye, pa marrë parasysh se çfarë kuzhine zapiekanka po përpiqet të imitojë.
Natyrisht, pija e zgjedhjes me një zapiekanka është piwo polake (birrë)!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 copë bukë (frëngjisht gjatë, prerë në gjysmë dhe pastaj prerë në gjysmë horizontalisht për të dhënë 4 copë)
- Opsionale: proshutë me feta të hollë ose ushqim dreka të zgjedhur
- 2 gota kërpudha (sautéed)
- Opsionale: perime të papërpunuara ose gatuar të zgjedhur
- Opsionale: majonezë
- 3 gota djathë (djathë shkrirë shkrirë e zgjedhur)
- Garniturë: ketchup
- Opsionale: chives copëtuar
Si ta Bëni
- Nëse buka është shumë e gjatë, prerë në 3 pjesë dhe përgjysmoni çdo horizontalisht, ndryshe, prerë atë në 2 pjesë.
- Mish shtresore, kërpudha dhe djathë të thara në secilën fetë bukë e dolli në një furrë të nxehtë derisa buka është e copëtuar dhe djathi është shkrirë. Ngroheni me ketchup dhe shërbejeni të nxehtë.
Shënim: Megjithëse zapiekanka tradicionale përbëhet nga kërpudha, djathi dhe ketchup, versionet më të reja përfshijnë proshutë, sallam, perime, qepë të skuqura ose chives, spinaq në vend të kërpudhave dhe djathi oscypek i tymosur në vend të djathit të shkrirjes.
Ndryshimet janë të pakufizuara.
Më shumë Recipes Sandwich të Evropës Lindore
Në Poloni, një sanduiç njihet si a zapiekanka ose kanapaka , në hungarisht, janë sandale , bullgarët thonë sandvich , ndërsa kroatët, serbët, çekët, sllovakët dhe sllovenët e quajnë atë sandviç . Thonë lituanezët sumuštinis , rumunët thonë sandviş , dhe rusët dhe ukrainasit thonë buterbrod .
Send me sanduiç me salmon të pjekur në skarë: Bëni një sanduiç të tymosur në bukë të përzemërt, dip atë në vezë, pastaj në farat e susamit dhe kuzhinier atë në shkurtimin në një pan nonstick. Është pak si një sanduiç i Monte Cristos, përveç atyre që janë bërë me proshutë dhe djathë. Kjo është një ndryshim i shijshëm me një kthesë të Evropës Lindore.
Oscypek djathë i pjekur në skarë me sandviçin me jamin e manave të Strawberry : Ky sanduiç është bërë me oscypek polak, një djathë dhie të tymosur nga Polonia Jugore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 397 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 93 mg |
| sodium | 723 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 25 g |