Nuk ka asgjë si pickimi i parë i asparagus në pranverë. Kjo perime klasike sezonale, me shijen e saj te embel ende pak te hidhur, eshte e fresket dhe e shijshme pa marrë parasysh sa është përgatitur.
Por kjo është mënyra më e mirë për ta përgatitur atë më së miri. Kjo metodë e gatimit të shpejtë ruan ngjyrën, përbërjen dhe shijen e perimeve, dhe e lë atë të butë dhe të butë.
A e dini se kur hidhni një shtizë asparagus në gishtat tuaj, ajo automatikisht do të thyhet në pikën ku rrjedha e tenderit bëhet e ashpër dhe e pjekur? Kjo pjatë super e thjeshtë nxjerr në pah këtë perime pranverore.
Kjo recetë e pjatës anësore nuk ka nevojë për ndonjë erëza tjetër, edhe pse mund të shtoni disa trumzë të freskët ose kopër nëse dëshironi. Sigurohuni se asparagus është shumë i freskët. Kur e bleni, duhet të jetë e fortë, pa pika të buta ose të lagura. Këshilla duhet të mbyllen fort, pa treguar lule.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile asparagus (i fresket)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 lugë çaji kripë
- Garniturë: piper (e bardhë)
Si ta Bëni
- Larë asparagus nën ujë të freskët të rrjedhshëm, dhe trim skajet duke snapping tyre ku ata thyejnë lehtë.
- Asparagus do të thyhet në pikën midis këshillave të tenderit dhe skajeve më të ashpra.
- Vendoseni asparagun në një tigan të gjerë dhe mbuloni me ujë të ftohtë me 1/2 ".
- Vendoseni tiganin në nxehtësi të lartë dhe çlirojeni.
- Uleni nxehtësinë në mes dhe zierni për 4 deri 5 minuta ose derisa asparagusi të jetë gjelbër i ndritshëm dhe vetëm i butë.
- Drain tërësisht dhe të kthehet në pan; shtoni gjalpë.
- Nxehtësia mbi nxehtësinë e ulët vetëm derisa gjalpi të shkrihet dhe të veshë asparagun.
- Sasi e vogël me kripë dhe piper dhe shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 75 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |