Kjo karavidhe e butë Newburg shërbehet me oriz. Shto një sallatë dhe rrotullon çrregullt për një vakt të veçantë dhe të kënaqshme.
Ju mund të shërbeni gjellën me pite me dolli ose në predha të pjekura të pjekura ose biskota .
Lobster Newburg daton në vitin 1876. Ben Wenberg, një kapiten deti, i dha recetë Chef Charles Ranhofer të Restorantit Delmonico's në New York City. Ajo u quajt "karavidhe a la Wenberg" derisa Wenberg dhe restoranti kishin një rënie-out të një lloji. Ajo u hoq përkohësisht nga menyja në atë kohë, por për shkak se ishte aq popullor për klientët, u kthye në menynë me një emër të ri, "karavidhe a la Newberg". Deri në fund të viteve 1800, drejtshkrimi kishte ndryshuar në "Newburg".
Burimi: Encyclopedia of American Food and Drink
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 copë gjalpë
- 2 lugë miell miell
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/2 lugë çaji piper i ëmbël
- 1 1/2 gota
- gjysmë e gjysmë
- 3 të mëdha
- yolks veze, (pak rrahur )
- 2 gota copëtuar
- Karavidhe zier:
- 1 ose 2 lugë sheri të thatë
- 3 gota oriz i gatuar
- Garniturë: majdanoz i copëtuar i freskët
Si ta Bëni
Në krye të një kazan të dyfishtë drejtpërdrejt mbi burimin e nxehtësisë, shkrihet gjalpë; hiqni nga nxehtësia. Add miell, nxitje deri qetë. Llokoçis në kripë, arrëmyshk dhe paprikë.
Gradualisht llokoçis në krem. Vëreni përsëri në nxehtësi; të sjellë një çiban, nxitje vazhdimisht. Ulja e nxehtësisë dhe zierje, nxitje, për 3 minuta më gjatë.
Llokoçis pak nga përzierja e nxehtë në yolks vezë rrahur, pastaj derdh përsëri në tigan.
Vendi krye i bojlerit të dyfishtë mbi një tigan me ujë të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare të ulët.
Shtoni karavidhe në salcë, gatim dhe nxitje deri në përzierje është thickened dhe karavidhe është e nxehtë, rreth 10 minuta.
Llokoçis në sherry.
Shërbyer mbi orizin e nxehtë të gatuar dhe zbukuroni me majdanoz të freskët të copëtuar.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni