Udhëzues për Përgatitjen e Frutave dhe Perimeve

Është besimi im i zjarrtë, i mbështetur nga shumë hulumtime shkencore, sa më shumë fruta dhe perime që hani sa më të shëndetshëm do të jeni. A e dini se ka komponime të quajtur phytochemicals dhe antioksidantë në fruta të freskëta dhe perime që ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut tuaj të sëmundjes? Marrja e shtojcave me këto lëndë ushqyese nuk funksionon, si dhe hahet prodhime të freskëta. Ka kaq shumë micronutrients, phytochemicals, dhe komponimet në fruta dhe perime që shkencëtarët e ushqimit janë duke zbuluar çdo ditë.

Kështu që ju e dini se si të përgatisni fruta dhe perime të freskëta? A e dini se ju duhet të lani një melodramë para se ta ndash atë? Ose ka dy lloje të pjeshkave, dhe vetëm një lloj që duhet të blesh për të shërbyer të freskët? Kjo listë e disa frutave dhe perimeve popullore do t'ju japë këshilla për blerjen, ruajtjen dhe përgatitjen e tyre, në mënyrë që t'i shtoni lehtësisht në dietën tuaj të përditshme.

Fruits AG

• mollë
  Mollat ​​duhet të jenë të forta dhe të rënda për madhësinë e tyre, pa spote të buta apo kafe ose indentacione. Lani mirë dhe hani vetëm nga dora. Për të ngrënë ato, prerë në gjysmë, pastaj në lagjet, dhe duke përdorur një thikë të bëjë një prerje rrethore rreth farave dhe zogjve farë. Sigurohuni që të merrni këto farëra të vogla farë transparente, sepse nëse jeni duke gatuar mollë në një byrek ose recetë tjetër, zorrë nuk do të zbutet shumë dhe janë të pakëndshme për të kafshuar. Ose ju mund të qëndroni mollë lart dhe prerë përgjatë thelbin në të katër anët; hidhni bërthamën.
  • Recipes Apple

• kajsi
  Pritini në gjysmë dhe hiqni gropën. Kajsi mund të hahet lëkurën dhe të gjitha. Për të zhvishem, zbrazni për 10-20 sekonda në ujë të valë dhe zhyteni menjëherë në ujë të ftohtë. Lëkura do të kalojë menjëherë. Shumica e kajsave shiten të konservuara ose të thata.
  • Kajsi Salsa
• avokado
  Po, avokado është një fryt! Kjo është mënyra se si unë i përgatis. Lahen, pastaj prerë në gjysmë gjatësi, duke shkuar nëpër gropë. Twist dy gjysmave butësisht për të ndarë. Disa njerëz më pas goditën gropën me thikë për ta hequr atë, por më pëlqen të prerë avokado në gjysmë gjatësi përsëri dhe butësisht pry nga gropa. Unë gjej bruises fruta më pak në këtë mënyrë. Pastaj vetëm hiqni lëkurën me gishtërinjtë dhe fetë. Sasi e vogël me lëng limoni në qoftë se ju nuk jeni duke shërbyer atë menjëherë për të ndaluar browning enzimatik.
  • Guacamole, hap pas hapi
  • Salmon fileto me salcë avokado

• Berries
  Blackberries, raspberries, boysenberries, gooseberries, dhe loganberries janë të gjitha jashtëzakonisht prishjen. Përdorni ato ditën kur blini ato për cilësi më të mirë. Lani ato me shumë butësi në ujë të ftohtë, t'i klasifikoni ato dhe vendosni ato në peshqir letre për t'u kulluar. Përdorni menjëherë pasi të jenë larë.
  • Luleshtrydhe dhe Sallatë Rrush të thatë
• boronica
  Boronica nuk është aq e prishur sa shumica e frutave të tjera të buta. Ata zakonisht shiten në një kontejnerë të pintës. Rendisini ato me kujdes dhe sigurohuni që të hiqni çdo rrjedh të bashkangjitur. Lani dhe thatë në peshqir letre, pastaj hani ose përdorni në receta.
  • Blueberry Bundt Cake
• pjepër
  Për të kontrolluar pjekjen, butësisht shtypni kundër pjerrës së vreshtit (gjilpërë më të madhe). Pjepër duhet të japë butësisht, dhe duhet të erë të ëmbël. Sigurohuni që të lani melodramë para se ta shkurtoni atë, për të mos lejuar që helmimi nga ushqimi të përhapet me thikë. Gently lugë fara me një lugë dhe prerë fruta në wedges ose përdorin një balerin pjepër. Për shkak se melodia është lidhur me shpërthimet Listeria dhe Salmonella kohët e fundit, kam vënë gjithë pjepërin në një tenxhere me ujë të nxehtë në 169 gradë F për tre minuta. Kjo vret bakteret, por nuk ndikon në strukturën ose aromën e frutave. Thate dhe fetë.
  • Popsicles kantalupë
  • Sallatë e kastravecave të pulave

• vishnje
  Unë mendoj se një pijanec qershi është një mjet i mrekullueshëm. Sigurohuni që të mbani qershitë mbi një tas kështu që ju mund të bëni të dëgjojë klikoni gropë në tas dhe të jetë i sigurt se çdo qershi është vuri përballë me sukses. Kërkoni qershi të forta dhe të forta me lëkurë të ngushtë.
  • Një Ode për Bing qershi
• boronica të kuqe
  Kastrati zakonisht janë në sezon në tetor dhe nëntor. Këto fruta të vegjël janë super perime dhe zakonisht përdoren në pjekje dhe salcat. Shiko për frytet e bardha që nuk janë të rrudhura; llojit përmes tyre dhe larë para se të përdorni. Kastrati ngrijnë shumë mirë, prandaj blini një bandë në vjeshtë dhe ngrini ato për përdorim gjatë gjithë vitit.
  • Buzëkuq Brownie Pie
  • Bukë bollgur boronicë
• rrush
  Sigurohuni që të lani rrush shumë mirë para se të përdorni. Shiko për bunches me rrush të mbajtur fort në rrjedh. Sigurohuni që të blini varietete pa farë dhe të ruani në frigorifer. Vetëm hiqni rrjedh dhe përdorni. Nëse mund të gjeni rrushin e shampanjës, ju jeni me fat! Këto bizhuteritë e vogla janë plot aromë dhe ngjyrë.
  • Filet e vetmuar me rrush

• Melon e mjaltit
  Pjeprat duhet të jenë të rënda për madhësinë e tyre dhe të japin pak kur shtypen me gishta. Ata gjithashtu duhet të nuhasin ëmbël dhe, mirë, si mjaltë. Lani ato mirë para se të presje dhe të butë nxjerrni farat, pastaj prerë në wedges, ose prerë lëvore dhe fetë. Ju gjithashtu mund të përdorni një baler pjepër për një prezantim të këndshëm.
  • Sallatë Honeydew Wedges
  • Supë me Mesatare të Teksasit

Sigurohuni që të provoni recetat që janë të renditura pas çdo përshkrimi të frutave ose perimeve. Ata janë disa nga të preferuarat e mia që theksojnë çdo fruta ose perime.

Frutat KZ

• Fruta Kivi
  Kiwis shije si një kombinim i luleshtrydhe dhe pjepër dhe janë një burim i shijshëm i Vitamina C. Farat e zeza janë të ngrënshëm. Lëkura lëkurën dhe fetë ose pres për të shërbyer.
  • Sallatë Key West
  • Mish lustruar me Pineapple Kiwi Salsa
• Limon dhe Limes
  Lemonët duhet të ndihen të rëndë për madhësinë e tyre. Për të marrë më shumë lëng, butësisht rrokulliset ato në countertop për të prishur strukturën e qelizave. Ose ju mund të prick ato me një thikë dhe mikrovalë ato për 30 sekonda në të lartë, pastaj fetë dhe lëng.
  • Ëmbëlsirë me limon Meringue
  • Lemon Tarragon Scalloppini
  • Torta e Tartufit me Limon

• mangoes
  Ky frut i ëmbël shijon si një bukuroshe të egër. Ata duhet të erë të ëmbël dhe të butë kur shtypen me gishta, por jo të rrudhura. Ngjyra nuk është një tregues i besueshëm i pjekjes. Për të përgatitur mango, mbani ato të drejtë dhe prerë përgjatë një nga anët e majta, duke thur thikën tuaj për të shmangur gropën e madhe ovale. Përsëriteni në anën tjetër. Pastaj shënoni mishin me një thikë në një model crisscross. Butësisht shtypni gjysmën e shenjave për t'u kthyer brenda dhe të prerë copat e frutave nga lëvozhgë. Trim pjesa tjetër e frutave jashtë gropë, zhvishem, dhe përdorin në receta.
  • Pjekur Sole me mango
  • Sallatë domatesh mango
• papayas
  Farat e mëdha të papaja të zeza janë të ngrënshme, megjithëse kurrë nuk e kam shijuar me të vërtetë shijen e hidhur. Thjesht provoni frutin për t'u siguruar që ajo jep pak me presion nga pëllëmbët tuaj, pastaj lani, zhvishem, nxjerrni farat dhe fetë.
  • Sallatë e Chicken Karaibe
• Fruti i pasionit
  Këto fruta ekzotike të çuditshme në kërkim janë të shijshme. Një lëkurë e rrudhur është një shenjë e pjekurisë. Vetëm lani ato, prerë ato në gjysmë dhe nxjerr mishin e butë, të ëmbël me një lugë. Ata janë të shkëlqyera si një kavanoz për akullore ose meringue.

• pjeshkë
  Pjeshkat pjekur janë një trajtim i mrekullueshëm. Ata duhet të jenë të fortë, të verdhë me një skuqje të kuqe ose rozë, erë të ëmbël, dhe të japin pak në presion palme. Përjashtim të rastit kur ju jeni të konservuar ato, sigurohuni që të zgjidhni pjeshkë të freestone, jo kapem. Bleva një rast të ngjyrosjes së pjeshkave një herë dhe u dërgova në lot duke u përpjekur të hiqnin gropën ose gurin. Pjeshkave mund të blanched për 30 sekonda në ujë të vluar, pastaj zhytur në ujë të ftohtë. Skins do të kaloj menjëherë.
  • Recipes bukuroshe

• dardha
  Dardha janë një fryt i shkëlqyer bie, por në dispozicion gjatë gjithë vitit. Bleni dardha që janë të forta, të butë dhe të rëndë për madhësinë e tyre. Ripen ato duke i lënë ata të qëndrojnë në temperaturë dhome për disa ditë, derisa mishi të japë presion të butë. Dardha Bosc (dardha me ngjyrë kafe) janë më të mirat për gatim; Anjou dhe Bartlett janë më të mirë për të ngrënë të freskët.
  • Dardhë Chicken mbushur me Walnut Rajs
  • Sandwiches blu me djathë të pjekur në skarë
• Ananasi
  Ananasi i freskët është një trajtim i mrekullueshëm. Fruti i pjekur duhet të erë pjekur dhe të japë shumë pak kur shtypet në pjesën e poshtme. Për të përgatitur, lani, pastaj kapni me forcë gjethet dhe prisheni. Pritini pineapple në katër seksione, dhe duke përdorur një thikë të lakuar, prerë mishin nga lëvore me gjemba. Hiqni bërthamën e vështirë dhe fërkoni frutin ose prerë në copa.
  • Pineapple Chutney
  • Pineapple i pjekur në skarë
• shegë
  Këto globusë të çuditshëm janë në stinë gjatë muajve të dimrit. Ata janë fruta të forta të grumbulluara me fara të vogla të ngrënshme të veshura me një lustër me fruta të kuqe. Fara janë pjesa që hani. Për të hequr lehtë farat, prerë shegë në gjysmën e, duke përdorur një lugë, goditje mbrapa e frutave kështu fara të dalë në një dush. Pastaj shtrydh gjysmën bosh të lëng.
  • Sallatë shegë romane

• mjedër
  Xhenxheli nuk ka nevojë për përgatitje - thjesht lani butësisht dhe shpejt dhe shërbejeni. Sigurohuni që të kontrolloni me kujdes paketat para se të blesh kështu që nuk ka fruta të squiling ose të mykur në fund të enës.
  • Shkurtesat e Karamelizuar të Peach dhe Mjeds
  • Krem tortë me mjedër çokollatë
  • Sallatë Mjedër Turqi
• Starfruit
  Starfruit janë të pjekur kur të verdhë dhe japin pak presion. I gjithë fruti i limonit është i ngrënshëm. Vetëm larë dhe fetë - dhe feta do të duket si yje!
• luleshtrydhe
  Dredhëzat e freskëta duhet të jenë të kuqe, të forta dhe të shëndosha. Më të mirët janë të korrur vetveten nga marrja e fermave, ose nga tregjet e fermerëve. Për t'u përgatitur, lani tërësisht, pastaj prerë lë (byk) dhe çdo pjesë të bardhë në krye, ose sup, e luleshtrydhe. Pastaj fetë ose pres.
  • Në dashuri me luleshtrydhe
  • Luleshtrydhe dhe Sallatë Rrush të thatë

• shalqi
  Varietetet pa farë të shalqi nuk janë me të vërtetë pa farë, por kanë farë shumë të vogël, të butë, të ngrënshëm. Shalqi është më mirë të prerë në pykë të mëdhenj, pastaj feta. Kur të pjekur, shalqi do të japë një grimë të uritur kur do të fryhet dhe do të erë të ëmbël. Lëkura shalqi është një përbërës popullor për njerëzit që duan të turshi fruta.
  • Shalqi Hors d'oeuvres
  • Shalqi me Berry Salsa
  • Sallatë e Chicken Crisp

Perimet janë kuajt e punës të botës së të ushqyerit. Ata zakonisht janë të lira, janë në dispozicion gjatë vitit, ruajnë mirë dhe janë të mbushur plot ushqyes. Ja se si të blini dhe të përgatisni perimet për një shëndet më të mirë.

Veggies AC

• karçof
  Nëse shtrydh një artichoke dhe ajo squeaks, është e freskët! Artichokes duhet të jetë kompakt, i fortë dhe i rëndë për madhësinë e tyre. Një ngjyrë kafe e vogël në karçof është në të vërtetë e dëshirueshme - quhet "puthje e dimrit" e shkaktuar nga ngrica dhe rrit ëmbëlsinë. Për të përgatitur, prerë pjesën e sipërme të angjakut, atëherë përdorni një gërshërë për të prerë të gjitha këshilla të mprehta, prerë rrjedhën dhe shpëlarje në ujë limoni. Nëse dëshironi të hiqni mbytjen para gatimit, butësisht hiqni gjethet dhe derdh kapsulën me flokë, artichokes mund të jetë i zier ose steamed derisa gjethet mund të nxirren lehtësisht off.The të hahet ato është një art, të tërheqë çdo fletë dhe hall para fundeve të dhëmbëve në mes të dhëmbëve tuaj. janë një mënyrë e thjeshtë për të shtuar këtë perime në repertorin tuaj.
  • Feta, djathë dhe sallatë Rajs
  • Artiçoka dhe Selino Çaji

• shparg
  Të trasha apo të hollë? Ka një polemikë në vazhdim për të cilën është më e butë. Me të vërtetë nuk ka rëndësi - thjesht shkoni me preferencën tuaj! Zgjidhni gjeth të fortë me këshilla të mbyllura fort. Asparagus mund të jetë i mbuluar nëse dëshironi, duke përdorur një peeler me gërshërë. Vetëm sigurohuni që të mos hiqni lëkura rreth 2 "nga këshilla, mirëpo pastroni shtizat, pasi ato mund të jenë me rërë, pastaj mbajnë heshtat në të dyja duart dhe përkulen deri sa të mbërthenin heshtat do të thahen natyrshëm në vendin ku ata janë të butë. Avulloni ose derdhni ato deri në tender.
  • Sallatë e Asparagut e Smokuar e Turqisë
  • Asparagus me domate Pesto
• bathë
  Shumica e fasuleve të fasulës si limas, fasule boronicë, bizele të zeza dhe fava fasule shiten të konservuara. Nëse gjeni të freskëta, sigurohuni që të vini bishtin e zi, firmë. Shell ato vetëm para se të përdorni, pastaj me avull ose vlim deri tenderit. Kohët e fundit kam gjetur soje të freskëta, të cilat janë të shijshme shërbyen si një rostiçeri apo meze. Vetëm vlojini tërë pods në ujë të kripur lehtë për 5 minuta, pastaj ftohtë. Shell si ju hani. Fasule me string janë më të përgatitur mirë. Vetëm larë dhe lloj, pastaj prerë përfundon me një thikë të mprehtë. Më pëlqejnë ata të zieren për 5-10 minuta në një supë pule ose ujë të kalitur deri në tender. Drain dhe hedh me pak vaj ulliri ose gjalpë dhe shërbejnë.
  • Fasule jeshile Amandine
  • Sallën e Sesamit të Pulaut Oriental

• panxhar
  Panxharet e freskëta duhet të jenë të forta, të rrumbullakëta dhe të qetë, pa pika të buta. Ata mund të jenë të pjekur ose të avulluar. Nëse i hani ato të pangopura, ato mund të hahen si patate të pjekur. Njollë e kuqe nga panxhar është e përhershme, kështu që mbuloni sipërfaqen tuaj të punës me letrën e ngjyrosur ndërsa punoni. Prisni rrjedhin dhe rrënjët, lani dhe pastroni tërësisht, pastaj gatuani me valë, pjekje ose avull. Pas gatimit, lëkurat do të rrëshqasin lehtësisht.
  • Sallatë me panxhar të ngrohtë

• brokoli
  Brokoli ka kaq shumë fibra dhe kaq shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë ato phytochemicals të vlefshëm. Zgjidhni koka të forta, të shëndosha, pa lule të verdha dhe gjethe të forta. Ndaj florets nga kërcell, lani mirë dhe kuzhinier nga steaming ose valë. Nëse nuk e nënvleftëson apo nuk e mbytni atë, nuk do të ketë erë të pakëndshme squfuri. Gjethet mund të zhvishen dhe të prerë në copa të hollë. Filloni gatim gjeth disa minuta para florets kështu që ata janë bërë në të njëjtën kohë.
  • Brokoli i skuqur
  • Sallatë Brokoli Bacon
  • Brokoli i Gjelbër
  • Brokoli antik
• Brokoli Rabe
  Kjo perime me gjethe jeshile eshte popullore ne Itali dhe po behet me e disponueshme ne Shtetet e Bashkuara. Nuk është anëtar i familjes së brokolit, por pjesë e familjes më të madhe brassica . Zgjidhni gjeth të fortë me gjethe të freskëta. Disa lule të verdha janë krejtësisht të pranueshme. Lani mirë dhe gatuani shumë mirë. Shumica e recetave bëjnë thirrje për zierje të ujit në ujë, pastaj kullimi dhe pastrimi. Shija e hidhur mund të jetë një shije e fituar.
• Broccolini
  Kjo variant i brokolit është në të vërtetë një kryq ndërmjet brokolit kinez dhe brokolit të rregullt. Është markuar nga kompania Mann Packing. Ajo ka gjeth të hollë dhe më shumë florets se brokoli rregullt, dhe është pak më e ëmbël. Avulloni atë ose përdorni atë në trazim-skuqura.
  • Penne dhe Broccolini

• Lulet e Brukselit
  Unë nuk kam shumë recetë për lakër Brukseli sepse ata ishin në listën time të ushqimeve më të urryer. Pastaj i pjekja; tani i dua ata! Ju gjithashtu do. Lani lakrat e vegjël nën ujë të ftohtë. Trim off fund shumë të rrjedhin dhe për të hequr ndonjë gjethe të buta ose të dëmtuara. Pastaj, me avull, ose rosto ato derisa tender.
  • Lakër të pjekur të Brukselit
  • Lakër Bruksel i copëtuar me Bacon
• lakër
  Lakra duhet të jetë e fortë dhe e rëndë, me gjethe të lidhura ngushtë me rrjedhin dhe kokën. Lani kokën, pastaj hiqni gjethet e jashtme të vështira. Pritini ose copëtojeni lakër sipas udhëzimit në recetë. Më pëlqen të shërbej lakër të papërpunuara në salads, por është e shijshme e gatuar dhe e përfunduar me një gjalpë të vogël.
  • Lakra Tortellini lakër
  • Domate lakër Bisque
• flokëkuq
  Karrota të vogla janë të ëmbla! I dua karrota fëmijën e paketuar në pjesën e prodhuar të supermarketit. Këto janë në të vërtetë një shumëllojshmëri të veçantë karotash të mëdha të cilat janë shkurur tërësisht për të qenë një madhësi uniforme e vogël. Nëse jeni duke blerë karrota me majë të gjelbër, sigurohuni që pjesët e sipërme të mos jenë të lara. Hiqni majat para ruajtjes për të rritur jetëgjatësinë e karrotave. Lani, hiqni nëse është e nevojshme, dhe gatuani duke pjekur, pjekur ose valë.
  • Best Cake karrota
  • Flokëkuq i butë

• lulelakër
  Lulelakër është mjaft i prishur, prandaj blini vetëm 2-3 ditë para se ta hani atë. Zgjidhni koka të forta dhe të rënda me floret e bardha të bardha që nuk kanë pikat ngjyrë kafe. Rrjedha nuk është e ngrënshme. Lani mirë, prerë florets, dhe të shërbejë të papërpunuara ose me avull ato lehtë deri tenderit.
  • Lulelakër i pjekur
  • Sallatë luleshtrydhe portokalli
  • Lulelakër Buffalo

Kam lexuar një herë se ndërsa kaloni alfabetin, perimet bëhen gjithnjë e më pak të shijshme! Dhe është e vërtetë! Por të gjitha veggies mund të shijojnë të mrekullueshme nëse blehen, ruhen dhe përgatiten si duhet.

Veggies CL

• misër
  Misri i freskët në kalli është një nga gëzimet e verës. Ndalimi në stendën e një fermeri është mënyra më e mirë për të marrë misër freshest, sweetest. Zgjidhni veshët e fortë, të rëndë që kanë ngjyrë të gjelbër të ndritshme, lëvore të forta dhe të lehta, mëndafshi të thatë. Husk cobs drejtë para se të gatuaj dhe të tërheqë nga 'mëndafshi'. Zakonisht piqem misri në një tenxhere të mbushur me ujë të lehtë ëmbël për vetëm 2-3 minuta - me të vërtetë vetëm ngrohjen e kernelit. Për të hequr kernelët nga kova, mbahen të drejtë dhe prerë duke përdorur një thikë kuzhinier të madh, duke qenë të kujdesshëm për të prerë vetëm kernelit dhe jo zorrë e vështirë.
  • Sallatë me misër të freskët
  • Salsa e misrit

• kastravecë
  Kastravecat që blini në dyqan ushqimoresh pothuajse gjithmonë bëheshin për të zgjatur freski. Unë gjithmonë zhvishem trangujve para se t'i përdorni ato. Pritini në gjysmë dhe përdorni një lugë për të kapur farat, të cilat mund të jenë të hidhura. Pastaj fetë ose pres dhe përdorni në receta. Kastravec i gatuar ka një shije delikate dhe cilësi të butë.
  • Kastrati Peach Salsa
  • Kastravecat skandinave
• kopër
  Kopër duket si një bandë yndyrë e selino. Shije delikate jamball dhe cilësi e crunchy është e shijshme. Zgjidhni bimë të forta dhe të forta me gjethe të freskëta dhe pa lule në gjeth. Për të përgatitur, lani, pastaj hiqni gjeth. Prisni pjesën e sipërme dhe të poshtme të llambës, pastaj hiqni nëse është e nevojshme dhe prerë në wedges, feta ose zare. Kopër mund të shërbehet i papërpunuar ose i avulluar ose i zier.
  • Lemon Chicken
• zarzavate
  Zarzavat e freskëta janë shumë të ndjeshme. Nëse blini bunches lirshme, zgjidhni kokat e ngathët, të ngushta. Lani individin lë me kujdes dhe i thatë tërësisht në peshqir letre. Më pëlqen zarzavate përgatitur me sallatë të përgatitur në shumicën e dyqaneve ushqimore.
  • Filloni me - Sallatë me bagëti të gjelbër

• Jicama
  Jicama është një rrënjë e freskët, e freskët ose një tuber me një aromë të ëmbël të mollës që është e shijshme me feta në salads. Zgjidhni zhardhokët e rëndë pa pika të buta. Lani, zhvishem, dhe fetë për të shërbyer. Është feta dhe shërbehet me gëlqere dhe me pluhur djegës në Meksikë.
  • Sallatë patriotike
• kohlrabi
  Kohlrabi është një perime rrënjore shumë e shijshme. Zgjidhni kohlrabi që është më i vogël se 3 "në diametër, lani dhe zhvishem para se të presni, mund të shërbehet i papërpunuar në salads ose të gatuar me avull ose me valë.

• kërpudha
  Kërpudhat e freskëta janë të mrekullueshme në sallatë, sidomos sallatë pasta. Ka diçka në lidhje me tenderin, cilësi të butë me pak grindje që është e këndshme. Zgjidhni kërpudhat që janë të forta dhe të bardha të butë, pa pika kafe. Vetëm të blini kërpudha nga burime me reputacion, dhe nëse gjuani vetë, sigurohuni që e dini se çfarë jeni duke bërë! Ruani ato në një qese letre në frigorifer. Shpëlarje shpejt për të larë. Mos thithni kërpudhat në ujë, ose ata do të thithin shumë lëngje dhe do të jenë të lëngshëm. Prekin skajet e rrjedhjes, pastaj fetë ose pres. Membrana e hollë nën kapakun që mbyll gurin është quajtur vello. Kërpudhat janë ende të mira nëse vesa është e hapur, duke zbuluar gushat. Kërpudhat e hapura të verës nuk do të zgjasin aq gjatë, por kanë një aromë më të pasur. Varieteteve të mrekullueshme ekzotike të kërpudhave si portobella, crimini, morels dhe kërpudha me gjethe të zeza tani janë në dispozicion për të shtuar një aromë të pasur, të tymosur për recetat tuaja.
  • Mish i ngrirë me kërpudha Bacon
  • Fileto peshku me salcë me kërpudha
• Onions dhe Leeks
  Blej firmë, onions ngurta dhe leeks pa spote lagështi. Leeks duhet të ketë gjethe të freskëta, jeshile të errët dhe të ndjehen të rëndë për madhësinë e tyre. Mos i mbani qepë në frigorifer, ose ato do të zbuten. Hedhja e qepëve nën ujë është me të vërtetë e vetmja mënyrë për të shmangur lotët. Kur të prerë një qepë, lëshoni komponimet e squfurit që irritojnë sytë tuaj. Mbajtja e një ndeshje apo copë bukë në gojën tënde nuk funksionon. Sigurohuni që ju të shpëloni leeks shumë mirë, pasi ato janë rritur në rërë dhe rëra me të vërtetë mund të fshehin në mes gjetheve.
  • Myron's Crockpot Karamelizuar Onions
  • Slowcooker Salmon me qepë karamelizuar
  • Salmon Chowder

Veggies PZ

Këto veggies janë të gjitha të shijshme dhe aq të mirë për ju. Lexoni nëpër këtë listë dhe mësoni se si t'i përgatisni ato, pastaj hani!

• Peppers
  Speca Bell është e ëmbël dhe e tymosur, ndërsa speca si jalapenos dhe habaneros janë shumë djegëse dhe të nxehtë. Zgjidhni speca të forta dhe me ngjyra të ndezura dhe ruani ato të mbuluara në frigorifer për 2-3 ditë. Lani ato, prerë në gjysmë, dhe hiqni fara para prerjes ose copëtimit. Pjekja e specat, pastaj vendosja e tyre në një qese letre dhe heqja e lëkurës e bën speca të tymosur, të butë dhe të ëmbël. Fara dhe membranat në specat e nxehta ruajnë pjesën më të madhe të capsacin, kështu që hiqni ato për më pak nxehtësi. Jini shumë të kujdesshëm kur përgatitni speca të nxehta që të mos prekni sytë, hundën ose gojën ose lëkura juaj do të digjet. Nga rruga, duke pirë qumësht ose duke ngrënë bukë është mënyra më e mirë për të zvogëluar shijen e nxehtë të speca të nxehtë në gjuhën tuaj.
  • Sallatë perimesh marinuar
  • Dashuruar Coleslaw

• patate
  Patate dyqan shumë mirë, kështu që blejnë ato në masë! Sigurohuni që t'i mbani larg nga qepët, meqë secili lëshon gaz që shkurton afatin e ruajtjes së tjetrit. Mos dyqan patate në frigorifer, pasi niseshti do të konvertohet në sheqer dhe shija do të jetë e papranueshme e ëmbël. Patatet duhet të jenë të forta, të rënda dhe të qetë, pa pika të mprehta ose bruises. Unë pothuajse kurrë nuk i lëvdoj ato para se t'i shtoj në një recetë, por ju me siguri mund të zhvishem nëse preferoni.
  • Sallatë e patates sime
  • Shkenca e patates
  • Sallatë me patate të pjekur
  • Patate Grand Mere
• spinaq
  Spinaq i freskët i foshnjës është një shtesë e mrekullueshme për sallatat. Është e butë dhe e ëmbël me një aromë të mrekullueshme të shijshme. Megjithatë, spinaqi gatuar ka më shumë lëndë ushqyese në dispozicion. Më pëlqen përdorimi i spinaqit të ngrirë të prerë të prerë kur një recetë bën thirrje për gatime, por gatim spinaq i freskët është shumë i lehtë. Blini spinaq me gjethe të freskëta, të thella jeshile pa bruises ose pika të buta. Lahen tërësisht, sepse ajo tenton të jetë me rërë. Hudhni spinaqin me vetëm ujin që ngjitet në gjethet e tij për lagështi, derisa të zhduket dhe të kthehet në gjelbërim shumë të thellë.
  • Sallatë e Spinaqit
  • Spinaqi Chicken Enchiladas

• kungull
  Kungesat e dimrit janë fryt të rëndë, fruta të rënda (po, fruta!) Që duhet të jenë të qëndrueshme, me një rrjedhë të thatë dhe të bashkangjitur. Kungu i dimrit pothuajse gjithmonë është pjekur. Pumpkins, squash butternut, delicata, Hubbard, gjalpë dhe kungull spageti janë varietete të zakonshme. Kunguj verore janë më shumë si kastravecat, me lëkurë të butë, të butë dhe mish delikate. Zgjidhni firmë, kunguj të vegjël të verës pa spote ngjyrë kafe. Peel nëse ju pëlqen, larë, dhe fetë. Kungesat e verës janë të mrekullueshme të gatuara në një gjalpë të vogël, me kripë dhe piper. Varietetet përfshijnë kungull verë të verdhë, kërpudha dhe scalloppini.
  • Mollë shijshme Squashed
  • Red Snapper dhe Yellow Squash

• Domate
  Nëse jeni me fat sa të rritni vetë domate të freskëta, ju e dini se sa e mrekullueshme janë të drejtë nga hardhia. Gjatë vjeshtës, pranverës dhe muajve të dimrit, preferoj të blini kumbulla, qershi apo domate rrushi në vend të varieteteve të mëdha të drurit që janë edukuar për qëndrueshmërinë e anijeve. Domatet duhet të jenë të qëndrueshme, por të japin butësi kur shtypen. Nëse mund t'i bleni ato nga tregu i një fermeri apo qëndrimi në rrugë, aq më mirë! Për të farë domate, prerë në gjysmë dhe butësisht shtrydh për të hequr fara dhe domate pelte. Për të lëvduar domate, zhytni shkurtimisht në ujë të vluar derisa lëkura fillon të ndahet. Ftohtë duke zhytur në ujë akull, dhe lëkura do të kaloj menjëherë.
  • Filloni me - Domate
• kungull i njomë
  Kungull i njomë bëhet aq pjellor në kopshte oborrin e shtëpisë gjatë muajve të verës. Është më mirë nëse hahet kur është mjaft i ri; kungullet e medha të futbollit bëhen të vështira dhe të hidhura. Lëkura është e ngrënshme, kështu që ju mund të zhvishem ose jo ashtu si ju pëlqen.
  • Bukë kungull i njomë
  • Filloni me - Kungull i njomë

Gëzoni fruta dhe perime të freskëta dhe do të jeni shumë më të shëndetshëm dhe jo vetëm do të jetoni më gjatë, por vitet tuaja do të jenë më të këndshme, sepse do të jeni të fortë dhe në formë.

Linda