Avokado ofron një bazë të pasur, të butë, të mbushur me lëndë ushqyese për këtë salcë të lehtë dhe të kënaqshme. Më pëlqen ta bëj atë në enën e sallatës, do ta hedh salatin përfundimtar për pastrim minimal, por ajo ruan për disa ditë në një kavanoz të mbyllur mirë ose të mbuluar me ramekin, nëse doni ta bëni atë përpara.
Qafa e tokës shton një ekuilibër me tokën në avokado të pasur dhe me lëng të ndritshëm të gëlqeres, por nëse nuk jeni tifoz i qimnon, ndjehuni i lirë ta lini atë jashtë.
Është e përsosur në marinën e romaine, zarzavate të tjera super të freskët, apo edhe në lakër në më shumë situata të dobëta, pasi është fizikisht e rëndë. Është aromë e pasur gjithashtu qëndron deri në shtesa të pjesshme si qepë e kuqe e copëtuar, ose perime super crispy, crunchy si radishes dhe kopër . Një shkrirje e djathit cotija është një shtesë e këndshme kur përdoret edhe kjo salcë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 hudhër të vogël (ose
- shallot )
- 1 deri 2 lugë lëng limoni (të freskëta)
- 1/2 deri në 1
- avokado
- 2 deri 3 lugë
- vaj ulliri (ose vaj avokado)
- 1/2 lugë çaji qimnon *
- Kripë e mirë e detit
Si ta Bëni
- Hiqni dhe hudhni hudhërin ose shaminë. Vendoseni në një tas të madh për sallatë dhe shtoni lëngun e gëlqeres.
- Pritini avokado në gjysmë gjatësi, duke prerë në avokado derisa të goditur gropën, dhe prerë rreth, jo duke kaluar nëpër gropë. Twist dy gjysmave të pop avokado larg. Derdhni mishin nga njëra anë në një tas të madh sallate. Nëse është një avokado e madhe, përfundoni fort me gjysmën tjetër, me gropën ende në të, dhe rezervoni atë për një përdorim tjetër. Nëse është avokado e vogël apo e mesme, hiqni gropën nga gjysma e dytë dhe mbulojeni atë mish në tas.
- Mash avokado deri sa të qetë të jetë e mundur; Unë gjej një pirun është mjeti më i mirë për këtë. Shtoni vajin dhe punoni në atë, gjithashtu.
- Llokoçis në qimnon terren. Shtoni kripën në shije (mos u mbaj këtu, avokado shkëlqen më mirë kur kalitet siç duhet).
* Nëse dëshironi një shije të vërtetë të mahnitshme, bluaj farat e qimnit tuaj, duke i thartur ato së pari: vendosni rreth 1 lugë çaji gjethe qimnon në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Cook, nxitje ose dridhje shpesh, derisa qimnon erë të këndshme dhe të shijshme. Transferoni qimnon në një pjatë ose anije tjetër ku fara mund të ftohtë në më shumë ose më pak një shtresë të vetme në mënyrë që të qetësohen shpejt dhe të mos mbajnë shumë tharëse. Shkrirja në një llaç dhe shtypje, mulli, ose mulli i pastër i kafesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 119 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 55 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |