Avokado konsiderohet gjerësisht një perime pasi përdoret zakonisht në sallata. Megjithatë, në fakt është një frut që shije si një perime dhe shumica e tregjeve e shfaqin atë me fruta të tjera tipike. Mishi i zbehtë, i verdhë-jeshil i frutave të dendur ka një cilësi të ngjashme me një banane të pjekur, të butë dhe të butë, me një shije të butë.
Emri Botanik
Persea gratissima ose P. americana
Emrat e zakonshëm dhe të tjerë
Avokado, çelës, dardhë aligator, dardhë avokado, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl.
Disponueshmëria Avokado
Edhe pse sezoni kryesor për avocados të freskët është në fund të dimrit / pranverës së hershme, ato janë të disponueshme në treg gjatë gjithë vitit.
Përzgjedhja e avokados
Avokado nuk pjek derisa të zgjidhet, kështu që ato të freskëta do të jenë aq të forta sa shkëmbinjtë. Shikoni për një cilësi të pastër dhe të pariparueshme, uniforme të fortë ose të butë mbi të gjithë sipërfaqen e saj. Ata duhet të ndihen të rëndë për madhësinë e tyre. Shmangni çdo me plagë ose pika të buta dhe ato me një urë mes mishit dhe lëkurës. Shkundni avokado për të testuar. Nëse gropa është e lirë, refuzoni atë. Mishi i frutave të pjekura do të japë kur shtypet butësisht. Frutat e pjekura lulëzojnë lehtë në tregje. Është mirë që të pjekni vetë në shtëpi.
Varietetet dhe format e avokado
Ka qindra varietet të avocados, por shumica e gatuan zhvillojnë një preferencë për një race të veçantë. Haok avokado është një preferuar i veçantë me shumë kuzhinier. Avocados janë në dispozicion të freskëta dhe si një pure të ngrirë në disa zona.
Ruajtja e avokado
Mos ruani fruta të papjekura në frigorifer. Frutat e pjekura mund të ruhen në frigoriferin e sirtarëve të perimeve deri në 10 ditë. Për të ngrirë avokado, mish me pure me 1 lugë gjelle lëng limoni për 2 avocado, dhe vendosni në një enë fort të mbyllur me ajër të hequr. Avokado e ngrirë mund të mbahet tre deri në gjashtë muaj në 0 gradë F.
Informacione të Tjera Avokado
Avocados mund të peshojnë nga 1 ons deri në 4 paund secili. Për të pjekur, vendos avokado (s) në një qese letre kafe dhe ruani në temperaturën e dhomës për 2 deri në 5 ditë, larg nga rrezet e diellit direkte. Shtimi i një mollë ose banane në qese do të shpejtojë procesin e pjekjes. Mishi i avokado shpejt fillon të errësohet kur ekspozohet në ajër. Shtimi i një acidi, zakonisht limoni, e pengon procesin e errësirës.
Informacion i detajuar mbi avokado
Informacione Avokado Gatim . Mësoni se si të gatuani me avocado.