Noodles gjithashtu quhen Vermiçeli kinez ose Noodles Thread Thread
Pijet e qelqit ose celofanit njihen gjithashtu si petë e fasule, sepse ato janë bërë nga niseshte e bathës ose nganjëherë niseshte jeshile dhe përdoren në supave aziatike, enë të nxehta, pjata të skuqura, ose rrotulla pranverore. Mung fasule janë të lidhura ngushtë me bizele dhe thjerrëzat. Ata janë pa yndyrë, pa gluten, dhe janë me gojë të shijshme.
Si duken ata?
Petë qelqi ose celofani duken si petë të hollë të orizit.
Ato duken të bardha dhe të errët në paketim dhe shpesh vijnë në tufa. Nëse nuk jeni i sigurt nëse janë oriz ose xhama, thjesht kontrolloni përbërësit. Përbërësit duhet të jenë niseshte e fasule ose niseshte bizele pa grurë ose vezë.
Një varietet tjetër është fletët e gjera, të sheshta të celulozës të quajtur fletë mung bean, të cilat gjithashtu prodhohen në Kinë.
Një varietet i trashë popullor në Kore është bërë me niseshte të ëmbël patate. Kjo shumëllojshmëri e petë xhami është quajtur petë e ëmbël patate ose dangmyeon .
Pse janë qelqi?
Kur petë qelqi janë ngjyhet në ujë dhe gatuar, ata kthehen nga të bardha dhe të errët në transparente. Kjo paraqitje qelqi ose qelqi e tejdukshme është për shkak të niseshtës së fasule që përdoret për të bërë petë.
Çfarë Ato Shijojnë Si?
Noodles qelqi shije të ngjashme me petë gruri, por janë të butë dhe pak më të rënda në cilësi. Petë zakonisht shërbejnë në pjesën e poshtme të pjatës ose në kazanët që shërbejnë në restorantet me përbërësit e tjerë të shërbyer në krye si një tavë aziatike.
Petë lehtë thithin lëng, kështu që ju mund të jeni liberal me salcë kur nxisni skuqjen.
Udhëzimet e gatimit
Petë qelqi mund të zihen si petë të rregullt, por jo aq gjatë. Vumijini derisa të kthehen në transparente dhe janë mjaft të butë për të ngrënë, e cila duhet të jetë rreth 3 deri në 6 minuta, varësisht nga sa gatuaj menjëherë.
Drain mirë dhe shpëlarje me shumë ujë të ftohtë për të shpëlarë niseshte të tepërt. Hidhni petë me një lugë çaji 1/2 lugë vaji për të mbajtur petë nga fërkimi së bashku. Ju mund të dëshironi të shkurtoni petë përpara se të skuqueni, pasi petë mund të jenë shumë të gjatë dhe të vështirë për të hedhur në pan ndryshe.
Fakte ushqyese
Ndërsa petë qelqi duken më të lehta se llojet e tjera të makaronave, ata kanë rreth të njëjtën sasi carbs si spageti i rregullt dhe më shumë se spageti i grurit të tërë. Ju merrni 36 për qind të carbs tuaj të përditshme nga një shërbim të petë xhami. Ata konsiderohen si një karbohidrate komplekse, e cila është një burim më i mirë i karburantit për trupin tuaj sesa carbs thjeshtë si sheqeri.
Petë qelqi janë sheqer dhe pa yndyrë, dhe një karbohidrate me sheqer të ulët të gjakut, që do të thotë se është një karabik më i sigurt për të ngrënë nëse jeni diabetik ose duhet të shihni nivelin e sheqerit në gjak.
Ekziston një sasi e proteinave dhe një sasi e vogël e hekurit, niacin dhe selen në një servis të petëzuar të qelqit.
Ku të blejmë
Ju mund të blini petë në çdo dyqan specialiteti aziatik. Petë qelqi janë një komponent i popullarizuar i kuzhinës në Kinë, Indi, Japoni, Indonezi, Kore, Tajlandë, Filipine, Vietnam dhe Malajzi, në mesin e kulturave të tjera. Nëse nuk keni një treg aziatik pranë jush, mund të gjeni lehtë petë me emra të ndryshëm si pijet qelqi Thai, petë fasule, vermiçeli kinez ose petë kristal.
Sugjerime për recetë
Ju mund të hedhni petë në një supë ose si një shoqërim me enët kryesore. Konsideroni shtimin e petë në çfarëdo supë supë ju keni për një gjellë të shpejtë. Ose, mund t'i provoni këto receta:
- Recetë Thai petë xhami
- Llokoçis xhami nxisni skuq me perime