Kjo është vetëm një nga recetat që duhet të përpiqeni të besoni. Biftek janë të ngjyrosura në kripë dhe pastaj i pjekur në skarë (me kujdes). Kripë krijesë formon një vulë rreth biftek bërë atë lëng dhe tender. Por mos u shqetësoni, bifteku nuk e thith kripën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 steaks (çdo prerje), strip New York e
- Rekomandohet bifteku i bishtit
- 2 gota (475 ml) kripë deti ose kripë kosher
Si ta Bëni
- Përzihet kripë me ujë të mjaftueshëm për ta bërë atë në një paste, por jo të lëngshme.
- Pakeni atë në mënyrë të vendosur në njërën anë të një biftek të mirë dhe të vendosni në skarë, me anë të kripës lart. Kur kripë fillon të kthehet me ngjyrë kafe të butë kthehet biftek dhe pak kripë në atë anë.
- Gatuaj siç do normalisht. Hiq nga vuaj kur është ashtu siç e pëlqen dhe thye kripën. Kjo mund të tingëllojë pak e çuditshme, por flokët e kripës në shije dhe lëngje. Nëse e bëni atë të drejtë, ju do të keni biftek më të lëngshëm ndonjëherë.