Sillni një Shije Globale në Tabelën Tuaj të Festave
Vezët e zbukuruara të ziera mund të jenë ushqimi i parë i Pashkëve që vjen në mendje, por ka shumë delikate të tjera që ndikojnë në ushqimet tradicionale të Pashkëve në mbarë botën. Nga bukët e ëmbla dhe pasta të mishit dhe enët e vezëve, madje edhe ëmbëlsira dhe biskota, ushqimet që hanë tavolinat e Pashkëve në të gjithë globin ndryshojnë sipas vendit dhe rajonit.
mish qengji
Qengji është ushqimi i vetëm që është i zakonshëm në festimet e Pashkëve të shumë kulturave.
Darkarja e qengjit të pjekur, që hanë shumë të dielën e Pashkës, në të vërtetë mbizotërojnë Pashkën-ajo rrjedh nga Seder i Pashkëve të parë të popullit hebre. Qengji flijues ishte i pjekur dhe i ngrënë me bukë të ndorme dhe me barëra të hidhura me shpresë se engjëlli i Perëndisë do të kalonte mbi shtëpitë e tyre dhe nuk do të sjellë asnjë dëm.
Ndërsa hebrenjtë u kthyen në krishterim, ata natyrshëm sollën traditat e tyre me ta. Të krishterët shpesh i referohen Jezusit si Qengji i Perëndisë. Kështu, traditat u bashkuan.
Traditat polake
Në Poloni, tryeza shuplakë e mëngjesit të pashkës është e bollshme, duke treguar disa prej enëve më të mira të vendit. Ju do të gjeni jajka faszerowany, mbushur vezë që janë të ngjashme me vezët deviled, së bashku me żurek , një supë ryemeal me suxhuk. Do të përfshijë gjithashtu recetën e familjes për biała kiełbasa , ose suxhuk polak.
Një supë e bardhë e bardhë , e quajtur ose biały barszcz ose żurek wielkanocny, është gjithashtu një traditë. Është bërë me patate, hudhër, salcë kosi, kielbasa, vezë dhe bukë raki.
Lakra të kuq të bardhë , e njohur si czerwona kapusta zasmażana, shpesh e shoqëron pjatën kryesore, e cila mund të jetë pothuajse çdo mish. Zgjedhje të popullarizuara përfshijnë këmbën e pjekur të qengjit, derri i pjekur i pjekur, proshutë e pjekur dhe gjeldeti i pjekur. Një gjellë patate dhe rrikë janë të zakonshme, siç është chałka , një bukë e endur e vezëve që është pak e ëmbël dhe e pasur me rrush të thatë.
Tortë adoleshente e qengjit nuk është thjesht një traditë amerikane, por është pjesë e tryezës së Pashkëve polake . Trajtesa të tjera të ëmbla përfshijnë babka wielkanocna , një tortë me 15 vezë, dhe mazurek królewski , një pasta e rrafshët shpesh e mbuluar me paste paste bajame, ruan, fruta të thata dhe arra.
Traditat e Italisë
Vezë dhe qengj janë dy ushqime të rëndësishme dhe simbolike në Pashkë për italianët. Ka disa pjata që përfshijnë të dy, si Pasquale Brodetto , një frittata me qershinë me asparagus.
Italianët gjithashtu pëlqejnë të pjekin vezë të tëra në guaskë në bukë. Casatiello napoletane , një bukë e mbushur me mish të mbushur me vezë që janë pjekur drejt në brumë, është një shembull popullor për këtë. Në mënyrë të ngjashme, Taralli di Pasqua është një bukë e ëmbël me vezë të plasaritur në krye.
Supë dasmash italiane ( minestra maritata ) ose minestra di Pasqua (një supë tradicionale e pashkës e bërë me mish derri, mish lope dhe kale) zakonisht shërbehet në vaktin e festës. Qengji është pothuajse gjithmonë pjatë kryesore, dhe artiçokët zakonisht shërbejnë në krah.
Ëmbëlsirë mund të përfshijë një colomba di Pasqua (përkthyer në "pëllumbin e Pashkëve"), një tortë e ëmbël e majave të formuar si një pëllumb. Kokrra napolitane ( Pastiera Napoletana ), një tortë me ricotta me aromë me ujë të luleve portokalli, është një opsion tjetër popullor.
Traditat Lituaneze
Pas kishës në mëngjes Pashkët, familjet lituaneze kthehen në shtëpi për të shijuar një mëngjes të veçantë së bashku me ushqimet nga shporta e tyre e ushqimit të bekuar . Familja ose ndan një vezë (një shenjë uniteti) ose secili gëzon një vezë të zier për të simbolizuar rilindjen.
Vakt kryesor është darkë. Disa ushqime tradicionale janë shërbyer për të shfaqur ushqime që u ndaluan gjatë Kreshmës. Hyrja është ose një derr i pjekur, pule, proshutë ose qengji.
Ju gjithashtu do të gjeni vedarai (sallam me patate që mund të jenë pa mish ose të mbajnë proshutë), blynai (pancakes të vogla), cepeliani dumplings (mbushur me mish ose djathë), dhe një puding patate të quajtur kugelis . Tabela shuplakë gjithashtu do të mbajë disa sallata dhe shumë enët që përfshijnë kërpudha. Lituanezët gjithashtu shërbejnë një bukë gjysmë të ëmbël të majave me rrush të bardhë të quajtur velykos pyragas .
Ëmbëlsirat janë me bollëk në një festë të Pashkëve të Lituanisë. Ju ndoshta do të shihni paska (fjalë për fjalë do të thotë "Pashkë"), një delikatesë me djathë të formuar, si dhe aguonu sausainiukai , biskota tradicionale të poppyseed , në mesin e shumë ëmbëlsirat e tjera të respektuara në kohë.
Traditat greke
Ndonëse Pashkët Ortodokse Greke bien në një ditë të ndryshme nga Pashkët Katolike, traditat ushqimore përfshijnë shumë delikate të shijshme. Festa greke e Pashkëve fillon në të vërtetë pas shërbimit të kishës në mesnatë, por ngjarja kryesore zhvillohet të dielën e Pashkëve.
Në çdo tryezë familjare greke, ju do të gjeni qengji, vezë të kuqe , dhe tsoureki , një portokall dhe erëz aromë bukë të endur me një vezë të kuqe nestled në krye. Ëmbëlsirat e djathit-ose të bëra me phyllo (si tiropitas ) ose brumë të mbështjellë (si kalitsounia ) - pije tradicionale për të ngrënë ndërsa qengji është duke gatuar. Të tjera (appetizers) përfshijnë ullinj, dip feta, tzatziki (një kos, hudhër, dip kastravec), dhe Dolmathakia me kima (gjethet e mbushur me oriz) .
Kursi kryesor mund të fillojë me avgolemono , një supë me pule të guximshme greke me orzo dhe një përzierje vezësh limoni që është mjaft unike. Qengji është shërbyer shpesh me patate sto fourno , patate të pjekura me limon dhe oregano , dhe spanakopita , një byrek me djathë, së bashku me një sallatë dhe bukë.
Asnjëherë nuk ka mungesë të opsioneve të ëmbëlsirave. Galaktoboureko është një byrek karamele me phyllo dhe koulourakia janë cookies gjalpë me farat e susamit. Këto shpesh shërbehen me kafe të fortë greke dhe verë greke si raki.
Traditat britanike
Duket se pothuajse çdo vend festues i Pashkëve ka bukën e vet të veçantë të Pashkëve ose tortën. Dhe akoma, kryqëzat e nxehtë kryq janë të preferuar në shumë fusha, por sidomos në Britani. Këto buka individuale të majave janë të ndara dhe të mbushura me fruta të thata dhe kremra e limonit është drizzled në formën e një kryqje përgjatë majës.
Tradita që me sa duket rrjedh nga anglosaksonët e lashtë që pjekin ëmbëlsira të vogla të grurit në nder të perëndeshës së pranverës, Eostre. Pas konvertimit në krishterim, kisha zëvendësoi ato me bukë të ëmbla të bekuara nga kisha.
Një drekë e Pashkëve është vakt tradicional në Britani. Së bashku me një këmbë të qengjit , shpesh do të hasni enët anësore që përfshijnë perime pranverore të tilla si lakra dhe një recetë që shfrytëzon patatet mbretërore të çmuara të Jersey . Një lëng mishi dhe një salcë e freskët nenexhik zakonisht shoqërojnë mishin.
Një tortë klasike britanike për Pashkë është tortë simnel . Ajo sinjalizon fundin e Kreshmës pasi ajo është e mbushur me përbërës - erëza, fruta dhe marzipanë - që janë të ndaluara gjatë asaj kohe të agjërimit. Çokollata bën një paraqitje si në formë veze, ashtu edhe në trajton ëmbëlsira. Kjo mund të jetë çdo gjë nga një çokollatë me çokollatë me çokollatë.