Perico është një gjellë e shijshme venezueliane për mëngjes me vezë të fërguara të përzier me qepë të skuqura, domate dhe speca. Shpesh është shërbyer brenda arepas , një vezë venezueliane McMuffin e llojeve.
Nëse ju nuk dëshironi të bëni arepas, të shërbejë me misër ose muffins poppyseed, muffins anglisht ose multigrain ose dolli kokërr. Një anë e proshutë ose sallam, ashtu si me çdo pjatë veze, bën një shtesë të këndshme për një mëngjes apo mëngjes të mëngjesit të fundjavës.
Perico do të thotë parakeet në anglisht. Disa besojnë se emri për këtë gjellë rrjedh nga paraqitja e tij me ngjyra e të kuqes në domate, e gjelbër në piper dhe e verdhë e vezëve. Perico është bërë më shpesh në shtëpi, dhe çdo familje ka versionin e vet që i pëlqen më mirë, të ngjashme me omelets në SHBA
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 6 vezë
- 3 lugë krem
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 qepë të mesme, gjobë copëtuar
- 1 domate mesatare, gjobë copëtuar
- 1 piper i gjelbër, i copëtuar mirë (opsional)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Futni vezët së bashku me krem. Le menjane.
- Shkrihet gjalpi me vaj në një tigan të madh.
- Shtoni qepët e copëtuar në kavanoz dhe hiqni nxehtësinë mesatare derisa ato të jenë të tejdukshme.
- Shtoni domate dhe piper jeshil dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të mesme deri në butë, 8 deri në 10 minuta.
- Hidh vezë dhe përzierje krem në tigan dhe kuzhinier butësisht, nxitje të lehtë dhe flipping ato si ata gatuaj.
- Cook vezët në doneness dëshiruar dhe sezonin me kripë dhe piper për shije.
- Shërbyer të ngrohtë me arepas ose zgjedhje të tjera të bukës.
variacionet
Kjo recetë është përzierja tradicionale e vezëve, domate, qepë dhe speca jeshile të gatuara në gjalpë. Ju mund të ndryshoni këtë përzierje në shumë mënyra.
Disa Venezuelë preferojnë scallions ose qepë të kuqe në qepë të verdhë ose të bardhë dhe mund të bëhen me bardhë veze vetëm në qoftë se ju doni të shikoni marrjen tuaj vezë.
Futjet e shijshme përfshijnë hudhër, piper të nxehtë djegës, piper kajsi, proshutë dhe proshutë. Shkon në një nivel krejtësisht të ri me djathë të shkrirë ose të integruar në krye. Shërbyer me një fetë djathi në anën ose në krye me domate të copëtuar. Ose garniturë me feta avokado ose në pjatë ose brenda një sanduiç "arepa". Fasule të zeza palë edhe me perico, veçanërisht nëse ajo është duke u shërbyer për mëngjes i vonë.
Nëse është mëngjes i vonë, venezuelasit shpesh shpëlajnë atë me birrë. Marys ose mimozë të përgjakshëm gjithmonë e bëjnë mëngjesin e drekës një rast.
Dhe sigurisht, keni ekspres në qoftë se doni të shkoni plotësisht Venezuelës autentike. Përndryshe, pije kapuçin ose rostën tuaj të preferuar të errët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 157 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 158 mg |
| sodium | 109 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |