Një sachet d'épices (shqiptuar "sa-SHAY DAY-pees") është një qeskë e vogël e qumështit që përmban herbs dhe erëza të përdorura për të shtuar aromë të stoqeve, supave dhe salcat. Ajo përkthehet fjalë për fjalë në "qese me erëza" në frëngjisht.
Shpesh i referuar thjesht si një qeskë , përdoret në mënyrë të ngjashme me një garë me buçetë , me dallimin kryesor që është fakti se përbërësit e një çantë janë mbyllur në gojë, ndërkohë që një garni i buqëve nuk është.
Kjo do të thotë se erëza të tilla si tërë kokrrizat, dhe bimët e thata, të cilat nuk mund të përdoreshin në garni të buqëve, mund të shkojnë në një qeskë.
Sendet e zakonshme të përfshira në një çantë janë:
- trumzë të tharë
- rrjedhin eshtrat
- fletë gji
- peppercorns të tërë
- karafil të tërë
Këto përbërës janë të lidhura brenda një copë gocë deti, i cili më pas pezullohet në lëngun e zymtë në fund të një gjatësi të gjilpërës gatim, dhe zakonisht lidhet me dorezën e tenxhere në mënyrë që të mund të shikohet lehtësisht.