Derri i ëmbël dhe i lagësht me recetë të pishinës

Kjo derri i ëmbël dhe i lagësht me recetë pineapple është një pjatë e preferuar kantoneze në Amerikë dhe Kinë. Shtimi i një pakice pineapple jep një goditje shtesë të ëmbël të aromë që dikush do të gëzojë. Ky stil i gatimit me salcat është popullor në shumicën e kuzhinës kantoneze . Receta e salcës e përfshirë këtu mund të inkorporohet në ushqime të tjera nëse dëshiron. Ndërsa kjo pjatë nuk është më e thjeshtë për të përgatitur ushqimin, rezultati është me të vërtetë me vlerë përpjekje.

Redaktuar nga Liv Wan

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për Stir-Fry:
• 1 pound / 450 gram fileto derri (prerë atë në 1 inch cubes)
• 3 1/2 ounce / 100 gram pineapple fresk (ose ju mund të përdorni pineapple konservuar, prerë atë në chunks 1-inch)
• 1/2 zile bell piper (prerë në 1-inch formë diamanti)
• 1/2 zile bell piper (prerë në 1-inch formë diamanti)
• 1/2 qepë e bardhë (diced small)
• Garniturë: 1/2 lugë gjelle susam të bardhë
• 1 karafil të hudhër (me feta)
• 1 1/5 pints / 750 ml vaj për tiganisje të thellë të mishit të derrit
• Për Marinadën e derrit:
• 1 vezë (rrahur lehtë)
• 3 lugë miell miell misri
• 1 lugë miell të thjeshtë
• 2 karafil hudher (grirë)
• 1/2 lugë çaji
• pluhur me pesë spice
• 1 lugë gjelle
• verë oriz
• 1/4 lugë çaji piper të bardhë
• 1 lugë gjelle salcë soje të lehta
• 1 lugë çaji
• salcë soje e errët
• 1 lugë gjelle vaj gatimi
• Për salcën e ëmbël dhe të thartë:
• 1 filxhan / 200 ml ujë
• 1/2 filxhan / 100 ml ketchup
• 1/2 filxhan / 100 ml uthull oriz
• 1/2 filxhan / 100 gramë sheqer (ose sheqer me gaz)
• 1/2 lugë gjelle niseshte patate (përzier me 1 lugë gjelle ujë)
• Kripë për shije

Si ta Bëni

Përgatitni salcën e ëmbël dhe të thartë

1. Merrni një tigan dhe vendosni të gjithë përbërësit në tigan dhe përziejeni në mënyrë të barabartë para se të filloni gatim.
2. Ju duhet të përziejni salcionin gjithë kohën vetëm në rast se salcë kthehet i ngathët.
3. Sillni salcë në një çiban, pastaj kthejeni zjarrin në temperaturën më të ulët dhe zierni derisa cilësi e salcës është kthyer e trashë dhe ngjitëse. Pastaj është gati.

Gatimi i mishit

1. Mish derri Marinate me salcë soje, verë oriz, pluhur pesë spice, piper i bardhë terren dhe hudhër minced për 10 minuta.

1. Shto vezë, miell misri dhe miell të thjeshtë në hapin 1 dhe përzierje ato në mënyrë të barabartë. Mbajeni në frigorifer për 30 minuta.
2. Bëni salcë ëmbël-salcë siç tregojnë udhëzimet.
3. Ngrohni 3 gota / 750 ml vaj në një wok ose një tigan të thellë në 325 F / 170 C. Mund ta provoni temperaturën e vajit me një ulje të vogël të marinadës derri me një shkop dhe vendoseni në vaj për të parë nëse vaji fillon të flluskoj menjëherë. Nëse vaj menjëherë flluson atëherë temperatura është e saktë.
4. Rrëshqiteni butësisht në kube fileto derri dhe skupe thellë derisa të ngjyrosni ngjyrë kafe të artë. Lini një copë çarçafë peshqish kuzhine në një pjatë dhe vendoseni mishin e gatuar në pjatë.
5. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një wok dhe llokoçisni-skuquni 1 hudhër karafil dhe qepë derisa del në aromatik.
6. Shto speca zile dhe pineapple në wok dhe llokoçis-skuqura për 30 sekonda.
7. Shto derën përsëri në wok me të gjitha perimeve dhe pineapple.
8. Shtoni salcën e ëmbël dhe të thartë në wok dhe përziejeni në mënyrë të barabartë. Ju mund të ndryshoni sasinë e salcë ëmbël dhe të thartë që dëshironi të përdorni.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	732
Fat i shëndoshë	20 g
Fat i ngopur	5 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	147 mg
sodium	1,472 mg
karbohidratet	95 g
Fibër diete	7 g
proteinë	44 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)