Lëng portokalli dhe xhenxhefil i copëtuar shtojnë një goditje shtesë në këtë salcë bazë të ëmbël dhe të thartë. Kjo recetë duhet të shijojë dhe të duket e ngjashme me llojin e salcës të ëmbël dhe të thartë që do të gjeni në shumicën e restoranteve kineze.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë
- miell misri (përzier me ujë të mjaftueshëm për të bërë një slurry)
- 2/3 filxhan uji
- 1/3 filxhan uthull të bardhë
- 2 deri 3 lugë paste domate
- 1 1/2 lugë salcë soje (të lehta)
- 2 lugë lëng portokalli
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/3 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vaj perimesh (
- ose vaj badiava)
- 2 teaspoons xhenxhefil (të freskëta, copëtuar imët)
Si ta Bëni
1. Në një tas të vogël, kombinoni misër me ujë, duke nxitur për të shpërndarë misër. Le menjane. Në një tas të veçantë, përzieni së bashku 2/3 filxhan ujë, uthull, paste domate, salcë soje, lëng portokalli, kripë dhe sheqer, derisa të kombinohen. (Nëse është e nevojshme, përdorni një shushëllues për përzierje në ngjitësin e domates).
2. Në një tigan, ngrohni vajin në nxehtësi të mesme (rreth 6 në dial). Shtoni xhenxhefil të grirë dhe përgatiteni për rreth 1 minutë, nxitje, derisa të jetë aromatik dhe të filloni të ngjyrosni.
3. Shto salcë dhe të sjellë një çiban, whisking për të shpërndarë sheqer. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës. (Shënim: në këtë pikë nëse dëshironi, mund ta hiqni tiganin nga nxehtësia dhe derdheni salcën përmes një sitë rrjeti për të hequr xhenxhefil të grirë, pastaj kthehuni në furrë të lartë).
4. Ripërpunoni miellin e misrit / slurryn e ujit. Ngrini nxehtësinë dhe derdhni salcën në salcë, nxitoni shpejt të ngjiteni. Shërbejeni menjëherë ose ruani në një enë të mbyllur në frigorifer. Ngroheni para përdorimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 55 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 181 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |