Koktej Waldorf ishte një nga piqet e firmës nga Waldorf-Astoria Bar në fillim të shekullit të 20-të dhe mbetet një koktej fantastik. Nëse jeni duke kërkuar për një pije të madhe me stil klasik , kjo është një mundësi e përkryer.
Mendoni për këtë si një whisky thekër Manhattan me një aluzion të absinthe. Ky shtim i vogël shton dimensionin e pijeve dhe anise është kontrasti më interesant kundër sfondit të ëmbël të uiskit.
Në librin " The Old Waldorf-Astoria Bar Book " , AS Crockett bën thirrje për pjesë të barabarta të uiski, vermut dhe absinthe. Kjo është shumë absinthe dhe ndoshta shumë për shijet moderne. Gjatë viteve, raportet janë përshtatur me ato më poshtë. Sidoqoftë, nëse je aventurous, jepni provën origjinale.
Në recetë, e kam marrë edhe më tej dhe e kam përdorur absintin si një pije që e vesh me butësi xhamin. Kjo është një mënyrë e mirë për të marrë më të butë të flavors anise në pije dhe është përdorur në klasike të tjera si gjëndër Monkey .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounce thekër uiski
- 3/4 ons
- vermut i ëmbël
- 1/4 ons
- absint ose zëvendësues
- 2 dashes
- Angostura Bitters
Si ta Bëni
- Hidhini absintin në një xhami koktej të ftohur, vërtitni rreth e sipër për të mbuluar anët, pastaj hidhni çdo tepricë. (Ju gjithashtu mund të shpëlarje qelqin përzierës përpara këtij hapi tjetër.)
- Hidhni uiski dhe vermut në një gotë përzierëse të mbushur me akull.
- Llokoçis për 30 sekonda .
- Shtrëngoni në xhami të shpëlarë.
Cili Whisky duhet të përdorni?
Uiski e thekër është përdorur zakonisht në Waldorf Cocktail pse ka pasur një kohë kur ryes mirë ishin jashtëzakonisht të rralla.
Kjo çoi shumë banakierë që të bënin ashtu siç bënë në kokteje të tjera të uiskit dhe të ktheheshin në burbon. Ose është një zgjedhje e mirë, edhe pse tani që thekra po bën një rikthim të madh, duhet të mendosh të marrësh një shije të origjinalit.
Ka një numër të whiskeys thekër për të zgjedhur dhe pothuajse çdo në treg do të jetë e shkëlqyer në Waldorf. Merrni në konsideratë markat e vogla të markave si "Whistle Pig" ose "High West Two Segel", pasi disa prej thekrave më të mirë vijnë nga distilleries më të vogla. Për opsionet e sprovuara dhe të vërtetë të uiskirave të segit, shikoni për Sazerac ose Knob Creek.
Uiski i bërë nga thekër është dukshëm më i spikatur se stilet e tjera dhe mund të mos jetë për të gjithë. Ata sigurisht janë ndër whiskies më flavorful, por një burbur mirë mund të ngrihen po aq mirë në këtë koktej.
Nëse jeni duke kërkuar një aromë të guximshme, provoni Wild Turkey 101 ose ndonjë gjë nga Old Rip Van Winkle. Ju gjithashtu mund të konsideroni një bourbon shumë të mirë si Baker's nga Jim Beam's Collection Small Batch ose Envy Angel .
Pa marrë parasysh se cili stil i uiskialit që ju zgjidhni për Koktej Waldorf, e bën atë një të mirë me aromë të plotë të trupit. Uiski të butë nuk do të qëndrojnë deri në as edhe një aluzion të absinthe dhe kjo është një koktej që kërkon të nxjerrësh sa më mirë që keni në magazinë.
Sa i Fortë është Koktej Waldorf?
Shumë nga whiskies që kemi diskutuar tejkalojnë një forcë të shisheve mbi standardin 80-proof. Një përmbajtje më e lartë e alkoolit shpesh do të thotë më shumë shije dhe këto do të bëjnë shumë më mirë në Koktej Waldorf.
Për këtë arsye, le të vlerësojmë fuqinë e pijeve duke përdorur një uiski 100-proof.
Në këtë rast, koktej do të peshojnë rreth 35% ABV (70 prova), të cilat në asnjë mënyrë nuk konsiderohen si pije të lehta. Merrni lehtë me këtë dhe kënaquni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 162 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |