Kjo supë me misër dhe karkaleca është një kombinim i shijshëm i karkalecave të freskëta, domate dhe misri. Është një alternativë e mrekullueshme pa qumësht për supave me peshë më të madhe. Misri i konservuar dhe misri i kremaleve e bëjnë supë një përgatitje të lehtë.
Supë fillon me një roux të thjeshtë dhe përdor karkaleca të freskëta. Nëse përdorni karkaleca të ngrira, shkrini ato në frigorifer pak para se t'i shtoni në supë. Domatet Ro-Tel shtojnë ngrohje, por ju mund të shtoni speca të freskëta / të konservuara të jalapeno ose speca të butë jeshile së bashku me domate me dics të thjeshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan vaj perimesh
- 6 lugë miell me qëllim
- 2 qepë të mesme, copëtuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 mund të mëdha (28 ounces) domate të zier, të papërmbajtur dhe pure (ose dy kanaçe prej 14,5 ons)
- 1/2 mund të Ro-Tel domate (domate me speca jeshile jeshile)
- 2 kanaçe (rreth 15 ounces secila)
- misër krem-style
- 2 kanaçe (12 deri 15 ounces secila) misri i tërë kernel
- 1-litër pule supë, natriumi i ulët ose i pakripur
- 2 paund
- karkaleca (mundësisht e freskët)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan të madh ose stok për ngrohje mesatare dhe të ulët. Shto miellin dhe kuzhinier, nxitje, derisa roux është një ngjyrë bjonde të lehta .
- Përzihet vaj dhe miell në një tigan të madh ose stok . Llokoçis mes ngrohjes mesatare deri në kohën kur roux është dritë bjonde në ngjyrë. Mos lejoni që ajo të jetë shumë e errët.
- Shto qepë të copëtuar dhe hudhër dhe kuzhinier deri në qepë janë zbutur.
- Shtoni domate të zjarrta, domate Ro-Tel, krem stilit dhe gjithë misri kernel, dhe supë; kuzhinier mbi ngrohje të ulët në një zierje për 45 minuta.
- Ndërkohë, zhvishe karkaleca. Drejtoni majën e një thikë të vogël, të mprehta në pjesën e pasme të një karkalecie dhe hiqni venë e errët. Përsëriteni me karkalecët e mbetur. Shpëlaj karkaleca me ujë të ftohtë.
- Shto karkalec për përzierje supë dhe vazhdojnë të ziej për rreth 10 minuta më shumë.
- Sezoni supë me kripë kosher dhe piper i zi terren fllad për shije. Shërbyer nxehtë.
Këshilla dhe ndryshime
- Përdorni rreth 4 gota kernel misri të freskëta ose të ngrira dhe hiqni misër të konservuar dhe misër krem.
- Shto 1 patate të mëdha me russet, të prera në kube të vogla.
- Shto 1/2 filxhan piper të kuq të kuq me qërim.
- Shtoni 1/2 filxhe të selino të prera hollë së bashku me qepë.
- Hiqni domate Ro-Tel. Shtoni një lugë gjelle ose dy speca me majë të nxehtë ose të butë të gjelbër, nëse është e dëshirueshme ngrohja.
- Llokoçisni 1 ose 2 lugë gjalpë me majdanoz të freskët ose cilantro në supë së bashku me karkaleca.