Kjo biftek i shijshëm me krahë të pjekur në skarë merr aromën e tij të ëmbël me aromë nga një marinadë e gjatë në "lëng" jalapeño (përzierja e uthullit nga jalapeños të konservuar), vaj ulliri dhe një përzierje e mirë e seasonings. Kjo biftek është e shkëlqyeshme me salcë chimichurri .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund bisht i biftek
- 1 mund (rreth 26 ounces) speca jalapeño turshi (en escabeche)
- 2 karafil hudher
- 2 lugë salcë soje
- 3 lugë sheqer kafe
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- 1/2 vaj ulliri
- Kripë për shije
- Piper i freskët i tokës për shije
- garniturë:
- Salcë Chimichurri
Si ta Bëni
- Hapeni enën e spezave jalapeño dhe lëreni kullimin në një tas. Rezerva jalapeno speca për një përdorim tjetër.
- Shkumë salcë soje, sheqer kafe, vaj ulliri, qimnon dhe piper djegës në të lëngshme jalapeño.
- Hiqeni dhe hudhni feta në feta të holla. Bëni shkurtime të vogla në bishtin e krahut me një thikë të mprehtë dhe vendosni pjesë të hudhrave në hapësirat. Vendoseni biftekun në një pjatë të cekët dhe derdhni marinadë mbi biftek. Biftek marinoj për të paktën 4 orë ose mundësisht brenda natës.
- Ngroheni skarë. Hiqeni biftekun nga marinada dhe spërkasni të dyja palët bujarisht me kripë dhe piper.
- Cook biftek mbi ngrohjes të lartë, duke u kthyer një herë, rreth 5-6 minuta në çdo anë, ose deri doneness dëshiruar.
- Hiqeni biftekun nga skaji, mbuloni me fletë metalike, dhe lini të pushoni për 10 minuta. Fetë biftek shumë të hollë nëpër grurë, dhe të shërbejë me salcë chimichurri .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 551 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 119 mg |
| sodium | 472 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 45 g |