Këto zemra të bisedave shtëpiake bëjnë një dhuratë të mrekullueshme të Ditës së Shën Valentinit. Kjo recetë prodhon zemra karamele që shijojnë njësoj si ato që bleni në dyqan, por zemrat tuaja të shtëpisë mund të personalizohen me çfarëdo vizatime ose mesazhe që zgjidhni. Sigurohuni që mos të humbni fotot e tutorialit me ilustrime hap pas hapi që tregojnë se si të bëni zemrat e bisedave!
Kjo recetë kërkon një periudhë të gjerë të tharjes, prandaj sigurohuni që ta filloni këtë proces 24 orë para se të keni nevojë për zemrat. Përveç kësaj, do të keni nevojë për shënjues të veçantë për ngjyrosjen e ushqimit për të shkruar në zemrat, si p.sh. shënuesit "Gourmet Writer" nga AmeriColor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paketë (1/4 oz., Ose 2 tsp.) Xhelatinë unflavored
- 1/2 filxhan me ujë
- 2 tsp. shurup drithërrues
- 2 lbs. sheqer pluhur, plus shtesë për pluhur
- Disa pika ekstrakte aromatizuese (të ndryshme, sipas zgjedhjes suaj)
- Disa bie ngjyrosjen e ushqimit (Assorted, nga zgjedhja juaj)
- Shënues për ngjyrosjen e ushqimit
Si ta Bëni
- Vendoseni shurupin e misrit, xhelatinën dhe ujin në një tas të vogël me mikrovalë. Llokoçis derisa xhelatina të shpërndahet mirë. Mikrovalë përzierje për 30 sekonda, kështu që xhelatina shkrihet, dhe llokoçis mirë.
- Derdhni përzierjen e xhelatinës në enën e një mikseri të madh të pajisur me një shtojcë të vozitjes. Alternuar, nëse jeni duke përdorur një mikser dore, derdhni përzierjen e xhelatinës në një tas të madh. Shtoni 1 filxhan sheqer pluhur dhe kthejeni mikser në të ulët, përzierje derisa sheqeri është inkorporuar.
- Pasi të përzihet sheqeri, shtoni një filxhan sheqer, përsëri përzierje në të ulët derisa të liquefies. Vazhdoni të shtoni sheqerin e mbetur pluhur, një filxhan në të njëjtën kohë, duke ndalur në mes të shtesave për të lejuar që sheqeri të përzihet, derisa të shtohen dy kilogramë sheqer pluhur. Periodikisht, ndaleni mikserin dhe kapni poshtë pjesën e poshtme dhe anët e tasit. Karamitja do të përparojë nga një lëng i hollë dhe i holluar me ujë në një brumë shumë të ngurtë.
- Pasi të gjithë sheqeri është inkorporuar, pluhuri një sipërfaqe pune (counter ose bordi i madh prerje) me sheqer pluhur dhe hall karamele jashtë mbi sipërfaqen e punës. Karamoni do të jetë shumë i ngjitet dhe i ngurtë. Pleqësisht pluhurojeni majën e topit të sheqerit me sheqer pluhur, dhe filloni të gatuani karamele si brumë bukë: fishoni topin e brumit mbi vete, pastaj përdorni thembra e dorës për ta shtyrë poshtë. Jepi karamele një çerek-kthesë, dhe përsëris procesin, duke e pluhur atë me sheqer më shumë pluhur sa herë që është e nevojshme për të parandaluar atë nga fërkimi në bordin ose duart tuaja. Gatuaj derisa karamoni të jetë satiny dhe jo ngjitës.
- Vendosni sa ngjyra / shije të zemrave të bisedimeve doni të bëni, dhe ndani brumë karamele në atë pjesë shumë. Për të shijuar dhe ngjyrosur karamele, merrni një nga topat dhe rrafshoni atë në një disk me madhësi të palme. Shtoni disa pika të ngjyrosjes së ushqimit dhe aromatizues në qendër të diskut dhe hidhni mbi vete. (Është mirë të vishni dorashka plastike të përdorshme gjatë këtij hapi për të mbajtur duart pa ngjyra dhe aroma.) Zgadhoni topin e brumit, ashtu siç keni bërë më parë derisa ngjyra është shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë karamele dhe të gjitha streaks janë zhdukur . Përsëriteni këtë proces me topa karamele të mbetura dhe ngjyra / shije, derisa të gjithë karamele tuaj të jenë të ngjyrosura dhe të aromatizuara.
- Pluheni sipërfaqen tuaj të punës dhe një pin kodrina me sheqer pluhur, dhe nxjerr një nga topat karamele në trashësinë tuaj të dëshiruar. Zemrat e vogla të dyqaneve të blera në dyqan kanë tendencë të jenë mjaft të trasha, zakonisht mbi 1/4 "të trasha. Kam gjetur se kjo trashësi funksionon mirë për zemrat e vogla (nën 1 "), por kjo i bën madhësive të mëdha të zemrës shumë substanciale dhe shumë pak dërrmuese. Megjithatë, trashësia është krejtësisht një çështje preference personale dhe nuk ndikon në shijen e karamele përfundimtare.
- Përdorni hapëse në formë zemre për të prerë zemrat nga karamelet e mbështjellë dhe për të transferuar zemrat në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Zemrat më të vogla janë më realiste, por zemrat më të mëdha janë më të lehta për të shkruar mesazhe. Pasi të keni prerë zemrat tuaja, ju mund të ri-roll roll scraps për të marrë më shumë forma nga karamele. Përsëriteni me topa karamele të mbetura.
- Lejo që zemrat tuaja të ajrit të thatë për të paktën 24 orë para se të shkruani mbi to. Ky hap është shumë i rëndësishëm, sepse lagështira shtesë në zemrat do të bëjë që bojë të ekzekutohet nëse nuk i lejoni ato të thatë siç duhet.
- Pasi zemrat të jenë tharë për një ditë, përdorni shenjat e shkrimit të ushqimit për të shkruar mesazhe ose për të nxjerrë dizajne në zemrat. Ruani zemrat tuaja të bisedave në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 112 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |