Kjo tavë e shpejte e pulave është një që unë e thërras kohën dhe kohën përsëri, për arsye të thjeshta, nuk është vetëm e shpejtë ajo është gjithashtu e lehtë dhe aq e shijshme.
Ky është një recetë themelore e thjeshtë e shpezëve të pulave dhe nga kjo, ju mund të krijoni çdo lloj tavë pule që dëshironi. Shto perime të ndryshme ose herbs; nganjëherë unë do të shtoj copa të vogla të proshutë, receta është gjithashtu e bukur me disa rrush të bardhë shtuar 10 minuta para përfundimit të gatimit, e cila ndoshta është më shumë frëngjisht sesa britanik.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsp vaj perimesh
- 8 fileta të kofshës së pulës
- 6
- shallots , peeled dhe quartered
- 2
- karrota , peeled dhe fried thickly
- 4 oz / 110g kërpudha të bardha, të pastra dhe të prera hollë
- 8 patate të reja, të pastra dhe të çara
- 2 ¼ pints / 1 liter stock pule
- 1 tbsp gjethe të sheshtë majdanoz të copëtuar, plus gjethe për garniturë
- 12 ullinj të zinj, me gurë
- 2 tbsp creme fraiche
Si ta Bëni
Shërben 4
- Nxehni një tavë të madhe të furrës në një nxehtësi të mesme duke qenë të kujdesshëm që të mos e bëni atë shumë të nxehtë ose vaji do të pijë duhan.
- Shtoni vajin në tavë dhe ngrohni pak deri në nxehtësi, por përsëri, pa pirjen e duhanit. Shto 4 nga kofshët pulë dhe kthejnë kofshët vazhdimisht në vaj të nxehtë derisa të thehen të gjithë. Hiqeni nga tigan, vendoseni në peshqir kuzhine për të kulluar dhe mbajtur në njërën anë. Përsëriteni këtë me 4 kofshët e mbetura.
- Pasi kofshët janë të thekur, në tigan të nxehtë shtoni shallots quartered, karrota feta, kërpudha feta dhe patate quartered. Llokoçis tërësisht për të siguruar se të gjitha perimet janë të mbuluara me vaj.
- Kthejeni kofshët e pulave të pjekura në tavë, derdhni mbi stokun e pulave . Mbuloni tavën me një kapak të ngushtë dhe kuzhinierini për 20 minuta në një nxehtësi të mesme, tavani duhet të jetë i fryrë, por jo i zjarrtë.
- Shtoni majdanozin dhe ullinjtë, mbuloni përsëri me kapakun dhe gatuajini për 15 minuta ose derisa patatet të jenë të tenderit. kur shpuar me një thikë të mprehtë.
- Hiqni nga nxehtësia tavën nga nxehtësia, nxisni kremin, zbukurojeni me gjethe majdanoz dhe shërbeni.
- Kaseta ka shumë perime tashmë brenda pjatës, kështu që shërbimi më shumë nuk është i nevojshëm. Buka krunde megjithëse është një domosdoshmëri për grumbullimin e lëngjeve të bukura.
Alternativat në tavolinën themelore
Receta e mësipërme është për një pjatë bazë (dhe të shijshme). Ju mund të luani me alternativa që i përshtaten preferencave tuaja. Ndërroni bimët për dragua që është një barishte klasike për pulën.
Hiq ullinjtë dhe creme fraiche, duke shtuar borlotti të konservuar ose fasule blanc haricot në vend.
Mbajini ullinjtë, por hiqni frakeën e kremës dhe shtoni një enë me domatë të copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2051 |
| Fat i shëndoshë | 100 g |
| Fat i ngopur | 27 g |
| Fat i pangopur | 42 g |
| kolesteroli | 560 mg |
| sodium | 748 mg |
| karbohidratet | 92 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 187 g |