Sekreti i vërtetë për të bërë këto brinjë të mishit të mirë është që t'i bie shpesh, sidomos kah fundi i kohës së gatimit. Kjo shtresë salcë, duke e bërë brinjë të ngjitet dhe të përsosur. Sigurohuni që mbani një sy në këto brinjë për të parandaluar djegien.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4-6 pounds / 1.8-2.7 kg brinjë viçi, prerë në seksione të 3 brinjë
- 1/2 filxhan / 120 ml ketchup
- 1/2 filxhan / 120 ml salcë djegës
- 1/4 filxhan / 60 ml mjaltë
- 1/4 qepë, të grirë
- 2-3 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle / 15 ml vaj ulliri
- 1 lugë çaji / 5 ml salcë e nxehtë
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
Në një tigan të madh kombinojnë vaj, qepë dhe hudhër. Gatuaj për 3 minuta. Shto ketchup, mjaltë, salcë djegës, dhe salcë të nxehtë. Lejo përzierje të ziej mbi ngrohje të mesme deri në të ulët për 10-15 minuta. Sapo të gatuar, ruani gjysmën e salcës në një enë të veçantë. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Ribonat Season me kripë dhe piper dhe vendin në skarë. Lejo brinjët të gatuajnë për të paktën një orë, basting me salcë 1/2, dhe kthyer herë pas here.
Kur bëhen brinjët, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni me salcë të rezervuar të Barbecue.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1237 |
| Fat i shëndoshë | 91 g |
| Fat i ngopur | 39 g |
| Fat i pangopur | 43 g |
| kolesteroli | 303 mg |
| sodium | 1.610 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 84 g |